МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

ЗАОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ

УТВЕРЖДАЮ

Проректор

по учебно-методической работе

и качеству образования

д.э.н., профессор

______________ А.Г. Бездудная

Рег. №

Сервисология

Методические указания к изучению дисциплины

и выполнению контрольной работы

для студентов заочной формы обучения

Б.3.Б.01

Направление подготовки – 100100 Сервис

Профиль подготовки – Социально-культурный сервис

Квалификация - бакалавр

Санкт-Петербург

2012

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составитель

старший преподаватель Деревянко К.И.

Подготовлено на кафедре

социально-культурного сервиса и туризма

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителем

© СПбГИЭУ, 2012

Содержание

1. Общие положения……………………………………….4

2. Методические указания к изучению дисциплины…….4

3. Методические указания к выполнению контрольной работы.…………………………………….........………...6

4. Контрольные задания…………………………………....7

5. Требования к оформлению контрольной работы…….10

6. Список рекомендуемой литературы…………………..11

Приложение 1. Содержание разделов и тем дисциплины (извлечение из рабочей программы дисциплины)…..............................................................13

Приложение 2. Пример оформления титульного листа контрольной работы.…................................................18

Приложение 3. Перечень контрольных вопросов для проверки знаний по дисциплине……………………..19

1. Общие положения

Методические указания к изучению дисциплины и выполнению контрольной работы по дисциплине «Сервисология» разработаны в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 100100 - Сервис (квалификация «бакалавр»), утвержденного приказом Министерства образования и науки от 18 ноября 2009 г. N 627и в соответствии с рабочим учебным планом направления 100100 – Сервис (профиль подготовки – Социально-культурный сервис), утвержденным ректором СПбГИЭУ 29.03.2011 г. и рабочей программой дисциплины. Дисциплина «Сервисология» относится к профильной (обязательной) части гуманитарного, социального и экономического цикла дисциплин рабочего учебного плана подготовки бакалавров.

Дисциплина «Сервисология» у студентов заочной формы обучения изучается на II курсе. Учебным планом на изучение данной дисциплины предусмотрено для заочной формы обучения - 144 часа, из них: лекций - 6 часов, практических занятий - 6 часов, самостоятельная работа - 132 часа.

Студенты заочной формы обучения в соответствии с рабочим учебным планом выполняют 1 контрольную работу по дисциплине «Сервисология».

Формой промежуточного контроля знаний студента, сформированных в ходе изучения дисциплины, является зачет с оценкой.

2. Методические указания к изучению дисциплины

При изучении дисциплины «Сервисология» следует акцентировать внимание на том, что изучаемая дисциплина состоит в обобщении ранее полученных знаний и комплексном представлении о развитиисервиса. При изучении содержания дисциплины студент должен:

Владеть:

- навыками оценки удовлетворенности потребителей услугами туристской индустрии, соответствия стандартов качества на предприятиях туристской индустрии требованиям нормативной документации;

- навыками разрешения проблемных ситуаций, возникающих в ходе реализации туристского продукта, мониторинга туристкой индустрии;

- основными коммуникативными методами и приемами делового общения в профессиональной сфере;

- способностью к деловым коммуникациям на втором иностранном языке.

Содержание разделов и тем дисциплины приведено в приложении 1. Изучение содержания тем дисциплины целесообразно по материалам установочных лекций, в которых содержится краткий обзор теоретического материала. Далее необходимо выбрать один из предложенных рабочей программой учебников (учебных пособий) и прочитать его содержание, акцентировав внимание на тех темах и вопросах, которые были мало раскрыты на лекциях или вообще не рассматривались. Если студент заочной формы обучения не посещал лекций, то ему необходимо прочитать учебники, предложенные в качестве основной литературы. При изучении дисциплины студенты должны использовать предложенную дополнительную литературу, которая отвечает содержанию тем рабочей программы.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

- основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью человека, структуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; основные классификации услуг и их характеристики; теорию обслуживания;

- теоретические основы психологии делового общения, коммуникативные техники и технологии делового общения в туризме;

- грамматику и лексику, историю и культуру страны изучаемого иностранного языка, правила речевого этикета;