БИЛЕТ 11

1. Фосфопротеины – это белки, в которых присутствует фосфатная группа, она связывает-

ся с пептидной цепью через остатки тирозина, серина, треонина (т.е. тех аминокислот, которые содержат ОН-группу).

Фосфорная кислота может выполнять:

1. Структурную роль, придавая заряд, растворимость и изменяя свойства белка, например, в казеине молока, яичном альбумине.

2. Функциональную роль. В клетке присутствует много белков, которые связаны с фосфатом не постоянно, а в зависимости от активности метаболизма. Белок может многократно переходить в фосфорилированную или в дефосфорилированную форму, что играет регулирующую роль в его работе. Например, 1) ферменты гликогенсинтаза и гликогенфосфорилаза 2) гистоны в фосфорилированном состоянии менее прочно связываются с ДНК и активность генома возрастает.

Металлопротеины

Металлопротеины, кроме белка, содержат ионы одного или нескольких металлов. Ме-

таллопротеины часто являются ферментами. Ионы металлов соединены координационными связями с функциональными группами белка и выполняют следующие функции:

o участвуют в ориентации субстрата в активном центре фермента,

o входят в состав активного центра фермента и участвуют в катализе, например, служат

акцепторами электронов на определенной стадии ферментативной реакции.

К металлопротеинам, например, относятся белки, содержащие:

o медь – цитохромоксидаза, в комплексе с другими ферментами дыхательной цепи

митохондрий участвует в синтезе АТФ,

o железо – ферритин, депонирующий железо в клетке, трансферрин, переносящий

железо в крови,

o цинк – алкогольдегидрогеназа, обеспечивающая метаболизм этанола и других спир-

тов, лактатдегидрогеназа, участвующая в метаболизме молочной кислоты, карбоан-

гидраза, образующая уголюную кислоту из CO2 и H2O, щелочная фосфатаза, гидро-

лизующая фосфорные эфиры различных соединений.

o селен – тиреопероксидаза, участвующая в синтезе гормонов щитовидной железы,

антиоксидантный фермент глутатионпероксидаза,

o кальций – α-амилаза слюны и панкреатического сока, гидролизующая крахмал. Примерами металлоферментов являются селензависимая монодейодиназа, карбоангидраза.

2. Оксидоредуктазы, Трансферазы, Гидролазы, Лиазы, Изомеразы, Лигазы.

Шифр КФ (Классификация ферментов) или код фермента — это классификационный номер фермента по международной иерархической классификации.

IV К Л А С С . Л И А З Ы

Лиазы – ферменты, катализирующие разрыв С-О, С-С, C-N и других связей, а также

обратимые реакции отщепления различных групп негидролитическим путем. Выделяют 7

подклассов. Эти реакции сопровождаются образованием двойной связи или присоединением

групп к месту двойной связи. Лиазы являются сложными ферментами. Коферментами слу-

жат пиридоксальфосфат, тиаминдифосфат, участвует магний, кобальт.

Примером подклассов являются ферменты, действующие на углерод-углеродные связи,

углерод-кислородные связи, углерод-азотные связи.

Систематическое название образуется:

Расщепляемый субстрат : отделяемая группа – лиаза

Пример:

Характеристика фермента

Систематическое название 2-оксокислота:карбокси-лиаза

Рабочее название Пируватдекарбоксилаза

Класс 4. Лиазы

Подкласс 4.1. Углерод-углерод-лиазы

Подподкласс 4.1.1.Карбокси-лиазы

Классификационный номер КФ 4.1.1.1.

Кофермент Тиаминдифосфат

3. В И Т А М И Н В 2 ( Р И Б О Ф Л А В И Н , В И Т А М И Н Р О С Т А )

Источники

Достаточное количество содержат мясные продукты, печень, почки, молочные продук-

ты, дрожжи. Также витамин образуется кишечными бактериями.

Суточная потребность

2,0-2,5 мг.

Строение

В состав рибофлавина входит флавин – изоаллоксази-

новое кольцо с заместителями (азотистое основание) и спирт

рибитол.

Коферментные формы витамина дополнительно содер-

жат либо только фосфорную кислоту – флавинмононуклео-

тид (ФМН), либо фосфорную кислоту, дополнительно свя-

занную с АМФ – флавинадениндинуклеотид

Биохимические функции

Кофермент оксидоредуктаз – обеспечивает перенос 2 атомов водорода в окислитель-

но-восстановительных реакциях. Витамин содержат:

1. Дегидрогеназы энергетического обмена – пируватдегидрогеназа, α-кетоглутаратде-

гидрогеназа, сукцинатдегидрогеназа, ацил-КоА-дегидрогеназа, митохондриальная

α-глицеролфосфатдегидрогеназа.

2. Оксидазы, окисляющие субстраты с участием молекулярного кислорода. Гиповитаминоз

Причина. Пищевая недостаточность, хранение пищевых продуктов на свету, фототе-

рапия, алкоголизм и нарушения ЖКТ.

Клиническая картина. В первую очередь страдают высокоаэробные ткани – эпителий

кожи и слизистых. Проявляется как сухость ротовой полости, губ и роговицы; хейлоз, т.е.

трещины в уголках рта и на губах ("заеды"), глоссит (фуксиновый язык), шелушение кожи в

районе носогубного треугольника, мошонки, ушей и шеи, конъюнктивит и блефарит.

Сухость конъюнктивы и ее воспаление ведут к компенсаторному увеличению кровото-

ка в этой зоне и улучшению снабжения ее кислородом, что проявляется как васкуляризация

роговицы.

Билет 12