5.3.3.1. Основные функции розничной торговли

Основные функции розничной торговли обусловлены необ­ходимостью создания для потенциальных покупателей наиболее благоприятных условий для удовлетворения их нужд и потреб­ностей в отдельных товарах. Предлагаемые в розничной торгов­ле товары должны иметь требуемые качественные показатели и быть представленными в необходимом ассортименте, в опреде­ленном месте и в приемлемое для покупателя время. В случае необходимости должно быть обеспечено послепродажное обслу­живание. Чтобы все это реализовать, розничная торговля обес­печивает выполнение следующих основных функций:

221

D определяет реальные нужды и потребности в товарах; Q с учетом реальных потребностей формирует ассортимент товаров и оказываемых услуг, организуя поставки от ши­рокого круга поставщиков; О производит оплату поступивших товаров; D осуществляет различные операции по приемке, хранению,

маркировке товаров, устанавливает на них цены; Q оказывает поставщикам и покупателям транспортно-экспедиционные, консультационные, информационные и другие услуги;

D участвует в продвижении товаров на рынок, что обеспе­чивается благодаря рекламе, стимулированию продаж, а также непосредственной работе работников торговли с по­купателями.

Наряду с решением указанных выше задач, для розничной торговли немаловажное значение имеет создание наиболее бла­гоприятных условий для продажи товаров. Здесь имеется в ви­ду:

О удобное место расположения торговой точки; D благожелательное отношение продавцов к покупате­лям.

Безусловно, не всякое отдельно взятое розничное предпри­ятие может обеспечить реализацию на высоком уровне всех пе­речисленных выше функций. Этот уровень в каждом конкрет­ном случае во многом зависит от формы и состояния предпри­ятия розничной торговли.

S.3.3.2. ФОРМЫ ПРЕДПРИЯТИЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

На практике существует значительное число различных предприятий розничной торговли. Все они могут быть соответ­ствующим образом классифицированы. В качестве основных факторов для классификации предприятий розничной торговли могут быть использованы (рис. 5.5): Q предлагаемый товарный ассортимент; Q политика цен;

О уровень концентрации торговой сети; Q форма собственности; О уровень предоставляемых услуг; Q специфика обслуживания.

223 ___________________________________________________Распределение товаров

ции предприятий розничной торговли. Прежде чем рассмотреть акую классификацию, заметим, что каждое из предприятий -— - " чной торговли, включенное в ту или иную группу, выде-• 'ю в соответствии с выбранным фактором, может также 1 в другие группы, определенные по другим признакам •1 и.

ции предприятий розничной торговли. Прежде чем рассмотреть такую классификацию, заметим, что каждое из предприятий розничной торговли, включенное в ту или иную группу, выде­ленную в соответствии с выбранным фактором, может также входить и в другие группы, определенные по другим признакам классификации.

ОСНОВНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Основные предприятия розничной торговли могут быть оп­ределены, если провести классификацию всех предприятий тор­говли с учетом предлагаемого ими товарного ассортимента. Та­кой подход позволяет выделить следующие наиболее распро­страненные предприятия розничной торговли: О специализированные магазины; О универмаги; D универсамы; Q супермаркеты; Q магазины товаров повседневного спроса.

Специализированный магазин

К специализировавным магазинам относятся розничные торговые предприятия, осуществляющие торговлю соответст­вующей ассортиментной группой товаров определенной глуби­ны. В свою очередь глубина ассортимента позволяет выделить самостоятельные группы магазинов. Например, специализиро­ванным магазином полного ассортимента можно считать мага­зин одежды. Если же теперь предположить, что в этом магазине будет продаваться только женская одежда, его можно считать специализированным магазином с ограниченным ассортимен­том. И, наконец, если решили в магазине продавать только женские юбки, в результате получили узкоспециализированный магазин.

В последнее время число специализированных магазинов постоянно возрастает. Это обусловлено тем, что их наличие по­зволяет более полно учитывать реальные потребности покупа­телей благодаря тому, что такие магазины сосредоточивают свою работу на удовлетворении запросов конкретных целевых рынков.

224

Универмаг

Универмаг представляет собой крупное предприятие роз­ничной торговли, предлагающее широкий ассортимент различ­ных товаров. Эти товары с учетом ассортиментных групп рас­средоточены по отдельным отделам, каждый из которых, по существу, представляет специализированный магазин полного ассортимента.

Организация работы универмага строится по пирамидально­му принципу. Каждый из отделов возглавляет заведующий, за­нимающийся организацией работы подчиненных ему сотрудни­ков, каждый из которых призван выполнять определенные функ­ции. В свою очередь заведующий отделом подчинен заведующему секцией, содержащей ряд отделов, торгующих сходными товара­ми. Наряду с секциями может быть выделена группа секций, за­ведующему которой подчинены нижестоящие руководители.

В универмагах, как правило, продаются наиболее модные изделия, имеющие высокое качество. В большинстве случаев обеспечивается приятная атмосфера покупок, оказываются раз­личные услуги, такие как продажа отдельных товаров в кредит, доставка купленных товаров, индивидуальное обслуживание.

Универсам

Уаиаерсам - это крупное предприятие розничной торговли, рассчитанное на первоочередное удовлетворение нужд покупате­лей в продовольственных товарах и товарах домашнего обихода. Несмотря -на то что универсамы призваны в первую очередь удовлетворять потребности в указанных выше товарах, на прак­тике ассортимент предлагаемых ими товаров постоянно расши­ряется и многие из них продают самые разнообразные товары.

Важнейшая особенность универсама в том, что он является розничным предприятием самообслуживания, имеет довольно низкий уровень издержек, невысокие цены и характеризуется большим объемом продаж.

Супермаркет

Супермаркетами называются предприятия розничной тор­говли, имеющие большую торговую площадь и одновременно с полным набором продовольственных товаров предлагающие и

225

товары, не требующие больших затрат труда торгового персона­ла. В супермаркетах могут продаваться товары, имеющие из­вестные торговые марки, товары частных торговых марок, е также немаркированные товары.

По своей торговой площади супермаркет примерно в две раза больше универсама. При этом наряду с отделами самооб­служивания они довольно часто имеют отделы с полным обслу­живанием.

Магазины товаров повседневного спроса

Магазины товаров повседневного спроса, как правило, невелики по размерам и торгуют товарами ограниченного ассортимента, в основном (или только) продовольственными товарами Они расположены недалеко от потенциальных покупателей и предлагают ходовые товары массового спроса.

КЛАССИФИКАЦИЯ МАГАЗИНОВ С УЧЕТОМ ПОЛИТИКИ ЦЕН

В условиях рыночной экономики каждое торговое предпри­ятие в рамках законодательства осуществляет свою ценовую по­литику. С учетом особенностей реализации последней могут быть выделены следующие три группы предприятий; О магазины, устанавливающие высокие цены на предлагае­мые ими товары и оказывающие на высоком уровне ши­рокий круг услуг (в таких магазинах продаются, как пра­вило, престижные товары);

D магазины, предлагающие товары по умеренным ценам и оказывающие при этом наиболее широко признанные ус­луги. Таких магазинов большинство;

D магазины, продающие товары по низким ценам и оказы­вающие минимальный набор услуг. Такие торговые пред­приятия называются магазинами доступных цен; D магазины, продающие в основном нестандартные или не пользующиеся спросом товары по ценам ниже обычных розничных цен. Такие магазины называются магазинами сниженных цен.

Магазины доступных цен

Ассортимент товаров магазинов доступных цен включает как относительно дешевые, так и широко известные марочные товары. Эти товары продаются по более низким ценам, чем це-

226

ны, устанавливаемые на эти же товары другими предприятиями розничной торговли. Возможность продавать товары по более низким ценам объясняется целым рядом факторов, основными из которых являются:

D магазины торгуют в основном пользующимися повышен­ным спросом товарами, что обеспечивает высокий уровень оборачиваемости;

О в магазинах существует свободный отбор для непродо­вольственных товаров и система самообслуживания для продовольственных товаров;

О основными функциями торгового персонала являются по­лучение денег, упаковка купленных товаров, а также обеспечение нормального процесса совершения покупок; Q магазины организуют закупки товаров по выгодным для себя ценам. Проводя закупки больших партий товаров, они приобретают их по более низким оптовым ценам. Осуществляя закупку товаров по льготным ценам, обеспечи­вая быстрое обновление товарных запасов, сокращая до мини­мума затраты на оказание услуг покупателям, магазины дос­тупных цен продают качественные товары по низким ценам. Это создало им репутацию дешевых магазинов, что нередко привле­кает внимание самого широкого круга покупателей.

Магазины совместного владения

Каждое розничное предприятие имеет своего владельца. В странах с развитой рыночной экономикой им наиболее часто яв­ляется один независимый розничный торговец. Эту форму орга­низации розничной торговли дополняют такие наиболее широко распространенные формы, как корпоративные сети магазинов, розничные конгломераты и кооперативы.

Так называемая корпоративная сеть представляет собой со­вокупность нескольких розничных предприятий, принадлежа­щих одному владельцу, который осуществляет единую политику в области закупок и продажи товаров.

В состав розничных конгломератов также входит несколько предприятий розничной торговли. Эти предприятия находятся в едином владении. А сам розничный конгломерат представляет собой корпорацию, в которой лишь частично централизованы функции управления..

227

Что касается кооперативов, то их могут создавать как предприятия розничной торговли, так и потребители соответ­ствующих товаров. В первом случае создаются объединения независимых торговых предприятий, осуществляющие единую политику как в сфере продаж, так и управления ими. Во вто­ром случае образуются так называемые потребительские коо­перативы, входящие в состав которых розничные магазины являются собственностью членов кооператива. Учредители кооператива выбирают членов правления, предоставляя им право обеспечить эффективное управление торговой деятельно­стью.

Торговые центры

Создание торговых центров, где каждый человек мог бы удовлетворить свои самые разнообразные потребности, является новой концепцией развития розничной торговли. В таких цен­трах можно приобрести как продовольственные и непродоволь­ственные товары, так и посетить физкультурно-оздоровительные комплексы, парикмахерские, кинотеатры, библиотеки, различ­ные игровые заведения и др. Конечно, в каждом из таких цен­тров степень концентрации предприятий розничной торговли различна. Последняя является основанием для выделения четы­рех основных групп торговых центров: О торговый центр центрального делового района; Q региональный торговый центр; О районный торговый центр; Q торговый центр микрорайона.

Основным фактором, характеризующим каждый из пере­численных центров, является число предприятий розничной торговли, входящих в данное образование, а также величина этих предприятий. Наименьшее число предприятий содер­жат торговые центры микрорайонов и наибольшее число, до нескольких десятков, имеют региональные торговые центры. Каждый из торговых центров имеет один или несколько крупных магазинов, а мелкие магазины как бы их допол­няют.

В некоторых странах на долю торговых центров приходится более одной трети розничного товарооборота.

228

КЛАССИФИКАЦИЯ'РОЗНИЧНЫХШТАЗИНОВ С УЧЕТОМ УРОВНЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Посещая те или иные магазины, можно убедиться, что уро­вень предоставляемых услуг в каждом из них не одинаков. Учи­тывая это, обычно выделяют:

О магазины самообслуживания; О магазины с ограниченным обслуживанием; В магазины с полным обслуживанием.

Магазины самообслуживания

В магазинах самообслуживания покупатели на основе срав­нения аналогичных товаров разных товаропроизводителей вы­бирают наиболее приемлемые для них. Это позволяет сократить обслуживающий персонал магазинов, снизить накладные расхо­ды и бредлагать товары по более низким ценам.

Магазины с ограниченным обслуживанием

В магазинах с ограниченным обслуживанием оказывается лишь некоторая помощь покупателям в выборе и приобретении необходимых товаров. Это, например, может быть определенная информация о товаре (поскольку в таких магазинах продаются товары предварительного выбора) или предоставление кредита. Возможен также прием обратно ранее купленных товаров и др.

Магазины с полным обслуживанием

В таких магазинах обеспечивается высокий уровень обслу­живания на всех этапах процесса покупки товаров. Как прави­ло, такие услуги оказывают фешенебельные магазины, продаю­щие свои товары по высоким ценам. В таких магазинах товар можно купить в кредит, его бесплатно доставят покупателю. Ку­пленный товар можно вернуть магазину. Потребителю в случае необходимости могут быть оказаны определенные услуги на дому.

ВНЕМАГАЗИННАЯ РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ

В последние годы особенно популярной становится внемага-зинная розничная торговля. В этом случае купить необходимые товары можно и не посещая- магазины. Такое удобство потенци-

альным покупателям создают как товаропроизодители, так и предприятия торговли, использующие различные формы внемагазинной розничной торговли. При этом основными формами торговли являются:

• пересылка товаров по почте;

• продажа товаров на дому;

• рыночная распродажа товаров;

• продажа товаров через торговые автоматы;

• передвижная распродажа товаров.

Пересылка товаров по почте

В данном случае покупатель делает по почте или телефону наказ на интересующий его товар, на основании чего в его адрес этот товар доставляется. Фирмы, занимающиеся пересылкой то­варов по почте, предлагают как самый широкий ассортимент, так и специализируются на продаже определенных видов това­ров. При этом информацию, на основе которой покупатели де­лают заказ, они наиболее часто получают: а из каталогов, которые рассылают продавцы своим потен­циальным покупателям, или эти покупатели получают бесплатно или по невысокой цене в распространяющей товары фирме;

П из газет, журналов, передач радио и телевидения, где со­держатся объявления с описанием предлагаемых к пере­сылке по почте товаров; П из листовок, писем, проспектов, рассылаемых по почте

продавцом и адресованных потенциальным покупателям; а из телефонных разговоров, которые специально проводят­ся сотрудниками фирмы, распространяющей товары по почте, с потенциальными покупателями; О по Интернету.

Посылочная торговля наиболее часто обеспечивает удовле­творение потребностей населения в таких товарах, как книги, аудио- и видеозаписи, лекарственные средства.

Продажа товаров на дому

Наиболее часто товары на дому продаются товаропризводителями. В этом случае они создают свой торговый аппарат и устанавливают прямые контакты с потенциальными покупателями. Торговые агенты изготовителей, сбытовых, посреднических и торговых предприятий приходят домой и, если есть необходи­мость и возможность, представляют товар и демонстрируют его использование. Таким образом наиболее часто реализуются бы­товая электротехника, печатная и косметическая продукция.

Рыночная торговля

Многие коммерсанты, не имеющие своих постоянных поме­щений, вынуждены постоянно переезжать с одного места в дру­гое, стараясь таким образом привлечь к себе внимание как можно большего числа потенциальных покупателей. Место, где они обычно выставляют на продажу товары, принято считать рынком, а торговлю, осуществляемую ими, — рыночной. Такая торговля наиболее актуальна для небольших городов и поселков сельской местности, где небольшая численность населения не позволяет открывать стационарные магазины с широким ассор­тиментом товаров.

Торговые автоматы

Во многих странах широкое распространение получила про­дажа товаров через торговые автоматы. Такие автоматы уста­навливаются в наиболее людных местах и работают круглосу­точно без привлечения торгового персонала.

С помощью торговых автоматов обеспечивается продажа та­ких товаров, как сигареты, безалкогольные напитки, газеты, конфеты, парфюмерия и др. Вместе с тем использование торго­вых автоматов является довольно дорогостоящей формой про­дажи товаров. Несмотря на то что цены на товары, реализуемые через автоматы, на 15-20 % выше, их владельцам не всегда вы­годно их использовать. Это обусловлено тем, что довольно вели­ки затраты, связанные с необходимостью постоянно пополнять запасы в автоматах и осуществлять обслуживание автоматов, которые часто выходят из строя по вине покупателей.

Передвижная торговля

О передвижной торговле говорят тогда, когда при помощи различных средств обеспечивается передвижение товаров к не­посредственным потенциальным покупателям. Такая доставка товаров может осуществляться как с использованием опреде-

231

ленного транспорта, например автолавок, так и с применением лотков или других подобных устройств. В последнем случае го­ворят о торговле вразнос.

Передвижная торговля используется главным образом для продажи продовольственных товаров. Довольно широко распро­странена она в сельской местности, где обеспечивается прежде всего продажа хлебобулочных, мясных, молочных и бакалейных изделий. Актуальность такой торговли для сельской местности обусловлена постоянным сокращением стационарных магазинов ввиду их нерентабельности.