Учебная дисциплина: «Сервисная деятельность"

Основная литература:

1. Карнаухова В. К., Краковская, Т. А. Сервисная деятельность: учебное пособие для вузов/ ред. Ю. М. Краковский. - 3-е изд., испр. и доп.. - Ростов н/Д: МарТ, 2010.

2. Темный, Ю. В. Экономика туризма: учебник для вузов/ Ю. В. Темный, Л. Р. Темная. - М.: Финансы и статистика; М.: ИНФРА-М , 2010.

3. Ушаков Д.С. Экономика туристской отрасли Учебное пособие Серия: Туризм и сервис (Феникс) , Изд. "Феникс" в 2010 г

4. Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие для вузов: рекомендовано методсоветом по направлению/ - М.: Магистр, 2010.

Дополнительная литература:

1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. учеб. пособие. Высшее профессиональное образование. Рекомендовано УМО. 1-е изд. М., Академия. 2009.

2. Белова Т.А., Данилин В.Н. Технология и организация производства продукции и услуг. Уч.пос.- М.:КноРус. Проспект:2010.

3. Гукова О.Н., Петрова А.М. Организация предприятий сервиса: практикум - ("Профессиональное образование"). ИНФРА-М: 2010.

4. Иванова Н.С. Сервисная деятельность / электронный ресурс: СПб.АУЭ, 2009.

5. Кусков, А. С.Туристский бизнес: словарь-справочник/ А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. - М.: Форум, 2010.

6. Лыгина Н.И., Макарова Т.Н. Поведение потребителей: Учебник . ИНФРА-М: 2010.

7. Маленков, Ю. А. Современный менеджмент: учебник для вузов/ Ю. А. Маленков; СПбГУ. Экон. фак. - М.: Экономика, 2010.

8. Сервис и туризм: словарь-справочник/ Т. Н. Ананьев [и др.]; ред.: Ю. П. Свириденко, О. Я. Гойхман. - М.: Альфа-М, 2010.

9. Стельмашенко В.И., Воронцова Н.В., Шушунова Т.Н. Методы и средства исследований в процессах оказания услуг. Практикум: учеб. Пособие. ИНФРА-М:2010.

10. Теория организации: учебник для вузов: рекомендовано методсоветом по направлению/ В. Г. Алиев [и др.] ; ред. В. Г. Алиев; М-во образ. и науки РФ. - 4-е изд., перераб. и доп.. - М.: Экономика, 2010.

Учебная дисциплина: «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»

Основная литература:

1. Бородин В. В. Экономика туризма: учебное пособие для вузов/ В. В. Бородин. - М.: Форум, 2011. - 240 с.

2. Семенов В. М. Экономика предприятия: Гриф МО Учебник для вузов. 5-е изд. СПб.: Питер, 2010, 416 с.,

3. Темный Ю.Р., Темная Л.Р. Экономика туризма. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 448с.

4. Экономика туризма [Текст] = Tourism economy : учебное пособие по специальности "Социально-культурный сервис" по дисциплине "Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме"] / В. В. Бородин Tourism economy. Москва: Форум, 2011.

Дополнительная литература:

1. Дмитриев М. Н. Экономика туристского рынка [Электронный ресурс]: Электронный учебник/ М. Н. Дмитриев, М. Н. Забаева, Е. Н. Малыгина. - 2-е изд., перераб. и доп.. - Электрон. текстовые дан.. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011

2. Козырев В.М., Зорин И.В., Сурин А.И., Ключников А.В. Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2009. – 320с.

3. Скобкин С. Экономика предприятия в индустрии туризма и гостеприимства. Учебное пособие. – М.: Магистр, 2009. – 431с.

4. Тимофеева Е. С. Экономика туристского рынка [Электронный ресурс]: электронное учебное пособие: рекомендовано методсоветом ВУЗа/ Е. С. Тимофеева; С.-Петерб. акад. упр. и экон. - Электрон. текстовые дан.. - СПб.: Изд-во СПбАУЭ, 2010.

5. Черевичко Т.В. Экономика туризма. – М.: Дашков и Ко, 2010.

6. Экономика фирмы. Учебник для вузов. Горфинкель В.Я. - Отв. ред. М.:Издательство Юрайт, 2011, 679 с., Гриф УМО.

7. Экономический анализ деятельности предприятия туристской индустрии [Текст] : учебно-методическое пособие для студентов заочной формы обучения специальностей 100201 "Туризм", 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" / Южно-Российский гос. ун-т экономики и сервиса ; Шахты: ЮРГУЭС, 2011.