- •1. Особенности состава молока и их влияние на технологические свойства.
- •2. Производство и ассортимент питьевого молока и кисломолочных продуктов.
- •Технология производства кисломолочных продуктов жидкой и полужидкой консистенции
- •Технология производства кисломолочных продуктов с высоким содержанием белка
- •3. Технология производства сливочного масла и его классификация.
- •Технология производства масла
- •4. Особенности производства основных видов сыров.
- •Технология производства ярославского сыра
- •5. Вторичные продукты переработки молока и их использование.
- •6. Качество мяса и его изменчивость под влиянием различных факторов.
- •7. Изменения, происходящие в мясе после убоя и при хранении.
- •Специфика автолиза в мясе
- •8. Классификация методов консервирования мяса для хранения и их сущность.
- •Холодильная обработка мяса
- •Посол мяса
- •Копчение мяса и мясопродуктов
- •Сублимационная сушка
- •Тепловое воздействие
- •9. Кожевенное сырье.
- •Основные пороки от неправильной съемки, первичной обработки, транспортирования и хранения шкур
- •10. Производство и ассортимент колбасных и ветчинно – штучных изделий.
- •Свинокопчености
- •Основные параметры термической обработки колбас
- •Скотоводство
- •1. Оценка скота молочных и молочно-мясных пород по экстерьеру и конституции.
- •2. Оценка коров по их пригодности к машинному доению.
- •3. Принципы бонитировки крс молочных и молочно-мясных пород.
- •4. Методы оценки быков производителей.
- •5. Черно-пестрая порода скота и пути ее совершенствования.
- •6. Зоотехническая характеристика комбинированных пород скота.
- •7. Мясные породы крупного рогатого скота.
- •8. Приемы выращивания телок молочных пород скота.
- •9. Откорм и нагул крупного рогатого скота на мясо.
- •1. Основные физико – технические свойства шерсти овец (тонина, длина, прочность).
- •2. Определение выхода чистой (мытой) шерсти.
- •3. Организация и проведение стрижки и классировки шерсти овец.
- •4. Романовская порода овец. Оценка качества шубных овчин.
- •5. Мясная продуктивность овец и методы ее оценки. Факторы, влияющие на производство баранины.
- •6. Молочная продуктивность овец и методы ее повышения (состав и свойства молока, методы оценки молочной продуктивности).
- •7. Каракульская порода овец. Оценка качества каракуля.
- •8. Организация и техника проведения бонитировки т/рунных и п/т рунных овец.
- •9. Проверка баранов по качеству потомства.
- •10. Воспроизводство стада овец (подготовка и проведение случки, ягнения маток, выращивание молодняка).
- •1. Карп. Биологические особенности, хозяйственные качества.
- •2. Типы и системы рыбоводных прудовых хозяйств.
- •3. Основные объекты разведения в тепловодном и холоднокровном прудовом хозяйстве, их краткая характеристика.
- •4. Проведение естественного нереста карпа. Факторы, определяющие ее успех.
- •5. Поликультура, ее биологические основы, хозяйственное значение.
- •6. Методы комления рыб в прудовых и индустриальных хозяйствах.
- •7. Методы кормления рыбы, питательная ценность карповых комбикормов.
- •8. Методы и оборудование для перевозки живой рыбы.
- •9. Зимовка рыбопосадочного материала в прудах и зимовальных комплексах.
- •Свиноводство
- •1.Состояние и основные задачи отрасли свиноводства в России и странах мира. Пути интенсификации отрасли.
- •2. Основные селекционные признаки у свиней, их наследуемость, изменчивость и корреляционные связи.
- •3.Этология свиней. Особенности полового, группового и материнского поведения, их использование при производстве свинины.
- •4. Стрессфактор в свиноводстве, тестирование свиней на стрессустойчивость, продуктивность стрессустойчивых и стрессчувствительных свиней, pss,pse,dfd.
- •5.Отечественные породы и типы свиней. Ареал их использования.
- •6. Гибридизация и межпородное скрещивание в свиноводстве. Общность и различия этих понятий.
- •8.Крупная белая порода свиней в России, её выведение, ареал использования.
- •9. Проведение опоров, содержание и кормление поросят-сосунов, ранний отъем.
- •10.Особенности производства свинины на крупных свиноводческих комплексах обычного типа и фермерских хозяйствах.
- •1. Современные методы оценки энергетической питательности кормов.
- •2. Оценка протеиновой питательности кормов.
- •3. Питательная ценность и технология заготовки силоса и сенажа.
- •4. Питательная ценность и подготовка к скармливанию зерна злаковых и бобовых культур.
- •5. Организация полноценного кормления крс.
- •6.Принципы полноценного кормления птицы.
- •Кормление цыплят-бройлеров
- •7. Особенности витаминного питания разных видов животных.
- •8.Полноценное кормление свиней.
- •Нормы кормления свиноматок
- •Кормление поросят-сосунов
- •Откорм свиней
- •Кормление хряков- производителей
- •9.Оценка минеральной питательности кормов и рационов.
- •10.Оценка полноценности рационов у разных видов животных
- •Пчеловодство
- •1. Эмбриональное и постэмбриональное развитие пчел.
- •2. Понятие о силе и развитие пчелиных семей в течение года.
- •3. Чистопородное разведение и его особенности в пчеловодстве.
- •5. Хозяйственная и племенная оценка пчел и отбор пчелиных семей для разведения.
- •6. Ранневесенние работы на пасеке и их значение для развития и продуктивности пчелиной семьи.
- •7.Подготовка пчелинных семей к медосбору и его использование.
- •8. Свойства зимнего клуба пчел и особенности подготовки пчелиных семей к зимовке.
- •9. Естественное и искусственное размножение пчелиных семей
- •10. Аскосфероз и варроатоз пчел, диагностика, меры борьбы и профилактика.
- •Электрификация и автоматизация
- •1. Основные требования при выборе участка для строительства животноводческого объекта.
- •2. Основные различия в требованиях к помещениям для коров при привязном и беспривязном содержании скота.
- •4. Оборудование для доения при привязном содержании скота. Устройство принцип действия доильной установки. Назначение отдельных элементов установки.
- •5. Доильные установки для ферм с беспривязным содержанием коров. Особенности и область применения доильных установок различного типа.
- •7. Удаление и утилизация навоза на фермах с привязным и беспривязным содержанием скота.
- •8. Оборудование для приготовления и раздачи кормовых смесей в свиноводстве.
- •9.Механизация основных производственных процессов в овцеводстве.
- •10. Применение оптических излучений в животноводстве.
- •1. Оценка животных по собственному фенотипу.
- •2. Оценка животных по генотипу.
- •3. Изменчивость, наследуемость и повторяемость признаков и их значение в селекции.
- •4.Эффективность отбора. Факторы, влияющие на егоэффективность.
- •5. Типы, формы и принципы племенного подбора.
- •6. Инбридинг и его использование в племенной работе.
- •7. Факторы, влияющие на рост и развитие с/х животных. Закон Червинского – Малигонова.
- •8. Понятие о породе. Структура породы и ее значение в селекции.
- •9. Чистопородное разведение, разведение по линиям и понятие о современных селекционных программах.
- •10. Скрещивание, его биологическая сущность и значение в племенном и пользовательском животноводстве.
- •1. Состояние и перспективы развития основных направлений коневодства России.
- •2. Орловская рысистая порода.
- •3. Молочное коневодство. Состав и методы переработки кобыльего молока. Кумыс, технология его производства и питательная ценность.
- •4. Показатели рабочих качеств лошадей. Виды и организация рабочего использования лошадей в сельском хозяйстве.
- •6. Воспроизводство и выращивание лошадей при разных системах их содержания.
- •7. Экстерьер и его значение при оценке лошадей. Пороки экстерьера, снижающие племенную и пользовательную ценность лошадей.
- •8. Классические и национальные виды конного спорта.
- •9. Чистокровная верховая порода лошадей (хх).
- •10. Тяжеловозные породы лошадей.
- •1. Яичные породы и кроссы кур, используемые в промышленном птицеводстве.
- •2. Мясные породы и кроссы кур, используемые в промышленном птицеводстве.
- •3.Основные породы индеек и водоплавающей птицы, используемые в промышленном птицеводстве.
- •Кряквенные утки
- •Мускусные утки
- •4. Клеточное выращивание и содержание с/х птицы, особенности, преимущества, и недостатки метода в сравнении с напольным выращиванием и содержанием.
- •5. Обоснование целесообразности выращивания и содержания птицы в безоконных помещениях.
- •6. Особенности кормления ремонтного молодняка и кур – несушек промышленного стада.
- •7. Особенности кормления бройлеров.
- •8. Технологический процесс инкубации яиц с/х птицы.
- •Рекомендуемый микроклимат в помещениях инкубатория
- •9. Технологический процесс производства инкубационных и пищевых куриных яиц.
- •Расчет выхода пищевых яиц
- •10. Технологический процесс производства бройлеров.
- •Акушерство
- •1.Микроклимат животноводчесикх помещений, его формирование и влияние на состояние и продуктивность с/х животных.
- •2.Гигиена пастбищного содержания с/х животных.
- •3. Гигиена ухода за с/х животными.
- •Уход за кожей
- •4.Значение ветеринарно – профилактических мероприятий в животноводстве и роль зооинженера в их реализации.
- •5. Основные направления в профилактике незаразных болезней с/х животных, значение диспансеризации.
- •6. Основные мероприятия по профилактике инфекционных и инвазионных заболеваний у с/х животных.
- •7. Основные мероприятия по профиалктике бесплодия с/х животных.
- •8. Организация и проведение искусственного осеменения коров и телок.
- •9.Зооветеринарные мероприятия по уходу за новорожденным животными.
- •10. Гигиена доения и профилактика мастита у коров.
9. Чистопородное разведение, разведение по линиям и понятие о современных селекционных программах.
Вопрос о методах разведения сельскохозяйственных животных является одним из основных вопросов зоотехнической науки и практики.
Перед зоотехником всегда может встать вопрос, следует ли разводить и совершенствовать имеющуюся породу в чистоте, не прибегая к скрещиванию с другими породами, или же необходимо использовать ценные свойства других пород для более быстрого улучшения имеющейся.
Животноводческая наука и практика выработали ряд методов разведения сельскохозяйственных животных, основными из которых являются: 1) чистое разведение и 2) скрещивание.
Более детальная классификация методов разведения может быть представлена в следующем виде:
Чистым (или чистопородным) разведением в зоотехнии называют такой метод, при котором спаривают животных, принадлежащих к одной породе. Научное понятие чистого разведения начало складываться в конце средних веков, когда возникла необходимость изоляции отдельных пород животных от других и разведения их без смешения с другими породами с целью ограничения изменчивости в пределах породы и придания ей некоторой однотипности как по формам телосложения, так и по характеру продуктивности. В это время уже был известен противоположный метод — скрещивание.
В практике животноводства чистое разведение известно с глубокой древности, но оно шло стихийно, на основе лишь географической изоляции одной породы от другой, и только в средние века стало применяться арабами более сознательно.
Задачи, преследуемые при чистом разведении, не так просты и не сводятся к получению однотипных форм, свободно размножающихся далее без применения отбора и подбора.
Учитывая сложную структуру породы и ее наследственную неоднородность, биологические и хозяйственные особенности, созданные всей предшествующей племенной работой, основную задачу чистого разведения мы должны видеть в сохранении ценных свойств породы как таковой и в дальнейшем быстром совершенствовании ее в избранном направлении.
Важнейшими условиями, обеспечивающими успешное решение этой задачи, являются: 1) направленное воспитание молодняка и создание максимально благоприятных условий кормления, ухода и содержания, обеспечивающих получение крепких, здоровых, высокопродуктивных животных; 2) правильная оценка их при выборе на племя; 3) достаточно большая численность породы и широкий ареал как условия, обеспечивающие широкую приспособленность животных каждой породы к различным природным и хозяйственным условиям и как следствие этого — достаточную пластичность и податливость на всякого рода улучшения и изменения условий внешней среды; 4) наличие в пределах примитивных и отчасти переходных пород нескольких полуизолированных эколого-географических и хозяйственных групп, а в пределах заводских пород — ряда линий и семейств, обеспечивающих большие возможности в выборе методов подбора при организации племенной работы; 5) непрестанный отбор и подбор, основанный на глубоком знании индивидуальных особенностей отдельных животных, их происхождения и родственных связей внутри стада и породы в целом.
Особо важное значение имеют подбор и высокий уровень зоотехнической работы в племенных хозяйствах, основной задачей которых является выращивание высокоценных племенных животных.
Высшей формой племенной работы при чистом разведении животных заводских пород является разведение по линиям.
Разведение породы по линиям. Заводские породы, как указывалось выше (см. гл. VIII), состоят из качественно своеобразных групп-линий животных. Под линией в современной зоотехнии понимают достаточную по численности группу высокопродуктивных племенных животных в пределах породы, имеющих общего выдающегося предка и сходных с ним по типу телосложения и характеру продуктивности. Сходство это определяется и поддерживается в ряде поколений общностью происхождения животных, принадлежащих к одной линии, определенными приемами их воспитания, целенаправленным отбором и подбором с использованием часто, но далеко не всегда, умеренно родственного спаривания.
Разведение по линиям означает создание в пределах породы групп высокопродуктивных и наследственно устойчивых племенных животных на основе использования, по определенной системе отбора и подбора, выдающихся производителей и их наиболее пенного потомства, получаемого в ряде поколений в условиях, способствующих развитию ценных для той или другой линии признаков и свойств животных.
Первым на путь создания линий в пределах породы и разведения по линиям стал В. И. Шишкин при выведении орловского рысака. Почти одновременно с ним разведение по линиям стали применять при разведении чистокровной верховой породы лошадей. Термин «разведение по линиям» появился в XIX в., и первоначально в него вкладывалось понятие более узкое, чем в настоящее время. Так, по мнению профессора П. Н. Кулешова, в прошлом под линейным разведением понимали разведение животных одной крови, одних качеств и форм, чтобы обеспечить возможное однообразие потомства. Некоторые авторы, констатируя факт, что разведению по линиям часто сопутствует родственное спаривание, пришли к неправильному представлению о нем и к отождествлению разведения по линиям с родственным спариванием. Спаривание даже в умеренных степенях родства, не говоря уже о близкородственном, разведения по линиям не дает.
Первыми, кто начал разрабатывать теорию разведения по линиям в России, были профессора П. А. Дубовицкий, М. М. Щепкин и Е. А. Богданов. Принцип разведения по линиям, по мнению Е. А. Богданова, требует выделения животных, дающих наиболее выдающееся потомство, и поддержания в ряде поколений типа последнего разумным применением спаривания в родстве и отбором.
Не всякую родственную группу животных можно считать линией. Е. А. Богданов указывал, что линию определяет не происхождение, а возможная однородность качества.
Линия сосредоточивает в себе все лучшее, что имеется в породе и является, по выражению Е. А. Богданова, «микропородой». Существенным в разведении по линиям профессор Н. А. Юрасов считал суммарную характеристику, известную целостность линии.
Профессор Д. А. Кисловский сущность разведения по линиям видел в ограничении изменчивости в пределах породы и в создании структуры породы.
Академик М. Ф. Иванов на основе своего богатого опыта по совершенствованию существующих и созданию новых пород внес новый элемент в разведение по линиям. Он предложил дополнять недостающие качества линии путем введения в нее неродственных, обладающих нужными качествами животных.
Все основные элементы, характеризующие породу, как-то: общность происхождения, наследственный комплекс, племенная ценность и т. д. — достаточно ясно и рельефно выступают и в линии. Но уподобление линии микропороде или даже породе должно пониматься весьма ограничительно, так как порода — самостоятельно целое, а линия — лишь часть породы.
Характерным для заводской линии является ее целостность, а также общность и своеобразие типа, обусловленные общностью происхождения, направленным воспитанием молодняка и подбором; линии отграничены одна от другой, но вместе с тем и взаимосвязаны между собой и соподчинены единому целому — породе.
Каждая линия расчленяется на более мелкие группы и состоит из достаточно большого числа разнокачественных особей. Будучи достаточно изменчивыми и динамичными, линии не отличаются большой долговечностью (обычно линии сохраняются до 3—5 поколений).
Выдающийся производитель, от которого ведет свое начало линия, считается «родоначальником» линии. По его кличке обычно называют и всю линию: например, линия Корешка в рысистой породе лошадей, линия Полюса в холмогорской породе крупного рогатого скота и т. д. Если связь от мужского родоначальника к потомкам ведется через мужские особи, говорят о линии, а если от женской и через женские — о семействе. Различие между линией и семейством заключается в разном значении в племенном деле самца и самки: первый дает большее число потомков и влияет на свое потомство только через половые клетки, а вторая — и через половые клетки, и через условия развития (в утробный и молочный периоды).
Различна и система племенного использования самцов и самок. Работа с семейством сосредоточивается, как правило, в одном хозяйстве, а самец-производитель не может быть широко использован в одном хозяйстве, и разведение по линиям поэтому выходит за рамки одного хозяйства и требует планирования племенной работы с целой породой.
Главное в разведении по линиям не в родственном спаривании, а в рациональном использовании выдающихся производителей и в обеспечении дальнейшего прогресса отдельных линий и породы в целом.
Разведение по линиям начинается с выявления выдающихся производителей путем оценки их по потомству и заложения линий от выявленных выдающихся производителей. Для этого необходимо умелым подбором маток к производителю получить от него достаточное количество потомства и убедиться, что избранный производитель хорошо передает свои качества потомству. В это время выясняются и уточняются приемы подбора и группы маток, в сочетании с которыми производитель дает наилучшее потомство.
Следующий этап работы — выделение из мужского потомства (сыновей) родоначальника ведущих производителей линии, а также и рядовых продолжателей ее. Выделение это производят на основе оценки лучших сыновей родоначальника по потомству. Сыновей ведущего продолжателя линии (внуки родоначальника) снова оценивают по потомству и лучших из них оставляют в качестве продолжателей линии.
Внуками родоначальника (и сыновьями) покрывают неродственных маток из других линий, не прибегая к родственному спариванию.
В следующем поколении, когда будут оценивать по потомству и использовать правнуков родоначальника, может встать вопрос о применении умереннородственных спариваний типа IV—IV для усиления у животных данной линии качеств основного родоначальника. Для этого могут быть использованы потомки дочерей родоначальника, которых спаривали с производителями других линий; или потомки других ведущих сыновей родоначальника. Чтобы родственные спаривания (IV—IV) не были вынужденными, стихийными и неизбежными, надо в четвертом поколении иметь не менее 5—6 производителей других линий, т. е. чтобы в породе было не менее 6—7 линий.
При разведении породы по линиям нельзя допускать сокращения числа заводских линий. Заботясь о будущем породы, иногда приходится поддерживать в ней и менее ценные линии и ограничивать использование даже исключительно ценных производителей, чтобы не свести на нет другие линии.
Основная цель разведения по линиям — расчленение породы на разнокачественные группы, создание и поддержание структуры породы, т. е. создание условий, обеспечивающих не только поддержание желательных свойств животных данной породы, но и их дальнейшее совершенствование. Но разведение по линиям ведет не только к расчленению породы на разнокачественные линии, а и к объединению ее в единое целое, к созданию единого типа породы. При этом необходимо поддержание достаточного числа относительно самостоятельных линий для создания большей пластичности породы. При разведении по линиям должны быть широко использованы, особенно в молочном скотоводстве и свиноводстве, и выдающиеся женские особи — матки через их сыновей. В таких случаях будет целесообразно создание линий этих сыновей. Разведение по линиям надо понимать как разведение породы по нескольким направлениям, приводящим к качественному разнообразию в пределах породы, а не как «линейное разведение» от одной особи (от родоначальника линий). Это второе неправильное представление о разведении по линиям характерно для авторов, стоящих на менделевских позициях, и связано с отождествлением заводских линий с чистыми гомозиготными линиями в узкогенетическом смысле.
В понятие разведения по линиям должны входить и межлинейные кроссы наиболее удачно сочетающихся линий и работа с семействами.
Такое разведение по линиям обеспечивает большие возможности для однородного и разнородного подбора, использование преимуществ скрещивания (обогащение и расшатывание наследственности) и т. д., а в целом открывает неограниченные возможности прогресса породы.
Существенным моментом при разведении по линиям является обеспечение условий выращивания и использования животных, наиболее благоприятствующих созданию и совершенствованию избранного типа линии.
Разведение по линиям, таким образом, сводится: 1) к созданию и выделению ведущих животных, начиная с родоначальника линии; 2) к умелому подбору и применению в нужных случаях умереннородственных спариваний с целью усиления наследственного влияния на линию выдающегося предка — родоначальника; 3) к разумному использованию животных других линий для придания линии новых качеств или усиления имеющихся; 4) к устранению животных, не удовлетворяющих избранному типу и характеру продуктивности; 5) к обоснованному использованию межлинейных кроссов и 6) к созданию благоприятных условий внешней среды, способствующих дальнейшему совершенствованию избранного для животных данной линии типа телосложения и характера продуктивности.
Создание выдающихся по своим племенным качествам производителей (родоначальника линии и ведущих животных в ней) и правильное их племенное использование часто решают успех разведения по линиям и совершенствования пород.
Важным фактором, определяющим успех разведения по линиям, является тщательный отбор животных на племя и обоснованный подбор с предвидением результатов спаривания.
Линия как качественно своеобразная группа внутри породы имеет определенный тип животных и значительное наследственное сходство их как с родоначальником линии, так и между отдельными животными в пределах линии. Но не тип определяет линию, а наоборот, линия определяет тип.
Разведение по линиям, как уже отмечалось, включает и межлинейные сочетания (кроссы).
В зависимости от поставленных целей различают: воспроизводительные кроссы, когда спаривают животных разных линий для создания новой; переменные кроссы, когда спаривают животных созданной воспроизводительным кроссом линии последовательно с животными исходных линий для поддержания и совершенствования их свойств и кроссы акклиматизационные, когда спаривают представителей разных линий из хозяйств, находящихся в разных природных и экономических условиях или даже в разных странах.
При появлении в породе новой выдающейся линии ее усиленно распространяют через производителей; все же ценное и «закрепленное» в старых линиях часто переходит в маточную группу и служит ценным материалом для присоединения к нему элементов нового от производителя.
При улучшении одной линии «скрещиванием» ее с другой линией происходит постепенное угасание (распыление или поглощение) первоначальной улучшаемой линии.
Часто удачно найденный кросс маточной группы какой-либо линии с производителем из другой линии продолжают дальше, т. е. эту группу маток покрывают тем же производителем или другим из той же линии, наиболее сходным по родословной и индивидуальным свойствам с первым. Полученных от такого кросса животных спаривают в умеренных степенях родства или производителем, полученным от такого кросса, кроют маток основного завода.
Чтобы поддерживать наследственное сходство животных той или иной линии с выдающимся производителем без теснородственного спаривания, необходимо осуществлять строго продуманный подбор, удовлетворяющий поставленным требованиям.
Разведение породы по линиям, как указывалось выше, включает и работу с женскими семействами. Семейство обычно менее, многочисленно чем мужская линия и, как правило, не распространяется за пределы одного хозяйства. Создание различных женских семейств в пределах отдельных мужских линии и в породе в целом облегчает организацию племенной работы с породой, так как позволяет применять по отношению к отдельным семействам одинаковые приемы воспитания молодняка, подбор к целому семейству одного производителя и т. д. Успешно племенная работа путем расчленения породы на многочисленные женские семейства ведется с брейтовской породой свиней под руководством В. М. Федоринова.
Все изложенное о разведении по линиям и о различной сочетаемости отдельных линий, их создании, поддержании на известном уровне и дальнейшем прогрессе свидетельствует о большой сложности племенной работы с линиями и породами. Серьезная племенная работа требует всестороннего и глубокого знания не только стада, отдельных животных, с которыми ведется работа, но и породы в целом и отдельных ее линий. Для успешной работы необходимо также знание требований животных отдельных линий к тем условиям, в которых они должны разводиться и использоваться.
Разведение по линиям является, таким образом, одним из основных приемов быстрого совершенствования пород, и сущность этого метода составляет широкое племенное использование выдающихся производителей (и их мужских потомков), оцениваемых по потомству в процессе племенной работы. Линию составляет потомство выдающегося производителя в 2—3—4—5 поколениях. Общность происхождения и условий жизни обусловливает некоторое наследственное сходство животных в пределах линии и допускает использование одинаковых приемов племенной работы с линией. Для обеспечения подбора на основе выявленных сочетаний и без обязательного применения родственных спариваний необходимо иметь в породе не менее 6—9 линий. Разведение по линиям требует планового согласования работы многих хозяйств, разводящих животных одной породы, и определенного согласования при выборе, оценке и племенном использовании всех производителей породы.
Значение чистого разведения. Сложная структура породы и необходимость постоянного отбора и подбора для поддержания и совершенствования ее делают метод чистого разведения не таким простым, как это может показаться на первый взгляд.
Чистое разведение иногда считают консервативным методом, будто бы ничего нового не дающим, так как используются при этом животные одной и той же породы, с более или менее сходной наследственностью. Его признают самым надежным методом для того, чтобы сохранить и поддержать свойства породы. Но это не совсем так. Конечно, чистое разведение дает меньше отклонений и неожиданностей, чем скрещивание, но абсолютной однородности породы не существует. Более того, как было показано, даже в пределах одной линии не все животные одинаковы. Наряду с хорошими животными имеются и менее удачные, и одна формальная принадлежность данного животного к определенной линии не говорит еще о качестве этого животного. Еще большее разнообразие типов можно встретить в целой породе. Несомненно, однако, что при чистом разведении ограничивают наследственное разнообразие и не всегда можно получить такие быстрые, резкие, коренные изменения породы, какие могут быть получены при скрещивании.
Однако многообразие животных в пределах породы и сложная ее структура дают возможность умелым подбором пар для спаривания, умелым ведением линий в пределах породы и межлинейными кроссами наиболее удачно сочетающихся линий добиться значительных сдвигов в ту или другую сторону и совершенствовать породу в нужном направлении.
Не следует также забывать, что помимо отбора и подбора, дающих в каждом поколении все новые и новые свойства и ведущих, следовательно, к получению новых типов, при чистом разведении немаловажное значение имеют и те наследственные изменения, которые происходят в организме вследствие неостанавливающегося жизненного процесса как результата взаимодействия развивающегося организма со средой. Эти изменения, своевременно подмеченные или сознательно вызванные, также являются источником совершенствования и прогресса породы в нужном человеку направлении. Еще больше расширяется возможность быстрого прогресса породы размещением ее в различных географических зонах.
Успех прогресса при чистом разведении обусловливается в известной мере наследственной неоднородностью животных в пределах породы. Отбор и подбор будут идти тем успешнее, чем большей изменчивостью по отбираемым признакам обладает порода, т. е. чем она наследственно разнороднее.
Поскольку животные заводских пород обладают достаточной изменчивостью и наследственно более богаты по сравнению с животными примитивных пород, постольку чистое разведение будет обеспечивать высокие темпы прогресса этих пород и без скрещивания.
Поэтому высокопродуктивные заводские породы, отвечающие хозяйственным требованиям и не нуждающиеся в коренной переделке, чаще разводят методом чистого разведения, тем более что улучшающий материал, особенно для специализированных заводских пород, за пределами этой породы не всегда можно найти.
Породы примитивные, менее изменчивые и менее податливые на всякое улучшение, при чистом разведении также можно совершенствовать. Но здесь путь этот весьма длителен, сдвиги в желательную сторону менее значительны, и результаты, получаемые при чистом разведении скота примитивных пород, будут значительно ниже, чем при улучшении того же скота методом скрещивания его с животными других, более высокопродуктивных заводских пород. Следовательно, в качестве основного метода чистое разведение чаще применяют внутри заводских высокопродуктивных пород, служащих для массового улучшения пользовательного животноводства.
Основное значение чистого разведения сводится не только к поддержанию свойств породы на том уровне, которого удалось достигнуть предыдущей племенной работой, но и к тому, чтобы на основе достигнутого добиваться дальнейшего качественного ее совершенствования.
Не исключена возможность методом чистого разведения вести работу и с аборигенным скотом.
В тех случаях, когда местная порода уступает по продуктивности более продуктивным заводским породам, но выгодно отличается от них исключительной приспособленностью к местным климатическим условиям или стойкостью против местных эпизоотии, эту ценную породу можно разводить в чистоте без скрещивания с другими. В этом случае вся племенная работа со скотом этой породы должна быть направлена на повышение его продуктивности и создание условий внешней среды, обеспечивающих эту высокую продуктивность.
Но особенно нуждаются в дальнейшем совершенствовании чистопородным разведением наши новые (недавно созданные) отечественные породы животных, обладающие еще неустойчивой (расшатанной) наследственностью и вследствие этого ненадежно передающие свои качества потомству при использовании их для улучшения других пород.
Основное и главное значение чистого разведения заключается в совершенствовании качеств заводских пород и пород, улучшение которых не может быть произведено Скрещиванием их с другими, а основная задача при чистом разведении заводских пород сводится к производству высокоценного улучшающего племенного материала для пользовательного животноводства.
Значение чистопородного разведения, являющегося основным методом разведения всех сельскохозяйственных животных, за последние годы у нас стало явно недооцениваться по причине ложного, антинаучного представления о нем как о методе консервативном и вследствие чрезмерного, нездорового увлечения скрещиванием.
Чтобы скрещивать, надо знать, для чего и как скрещивать, а главное иметь, что скрещивать. Для скрещивания нужны высокопродуктивные, ценные в племенном отношении породы, а чтобы их иметь, надо заниматься чистопородным разведением и совершенствовать приемы этого важнейшего метода. Без чистого разведения не может быть скрещивания.