4. Прочитайте и переведите текст

Notes

yeast; alkali	[j׀:st] ['æ׀kə׀]	дрожжи; щелочь
egg yolk; carotene	['eg 'jouk] [kærə¸t׀:n]	яичный желток; каротин
ergosterol	[ə: 'gɔstərɔl]	эргостерин

reproduction; fertility		воспроизводство; плодородие
clotting of blood	[blʌd]	свертывание крови
ultra-violet light	[ʌltrə'vaiələt]	ультрафиолетовый свет

ASSIGNMENTS

1. Заполните пропуски и переведите словосочетания на русский язык.

a) exposing; b) exposure; c) to be exposed

1. … vitamins to the sun or ultra-violet light 2. under direct … to air 3. the substance … to sun light

a/destroying b/destroyed c/destruction

1. foods … through oxidation 2. the way of … vitamins 3. the … of vitamins due to long heating

a/having recognized b/recognition c/recognized

1. the … of the significance of vitamins 2. the process generally … as an extremely complex one 3. … the existence of vitamins scientists began to study their properties

a/to be converted b/conversion c/converting

1. a provitamin … into a vitamin 2. … provitamin D into vitamin D under direct exposure to ultra-violet light 3. the necessity of the … of provitamin D into vitamin D within the body

a/affected b/to be affected c/having been affected

1. … by heat the substance changed its properties 2. vitamin A … by light, especially by ultra-violet light 3. the substance … by light in order to destroy it

2. Укажите номера синонимичных пар.

1. convert 2. exceedingly 3. occur 4. expose 5. aid 6. reproduce 7. essential 8. affect 9. constituent 10. easily

1. help 2. readily 3. transform 4. influence 5. happen 6. lay open to 7. vital 8. generate / multiply 9. component 10. extremely

3.Укажите номера антонимичных пар.

1. stimulate 2. presence 3. include 4. strong 5. destroy 6. rapidly 7. rich in 8.stable 9. soluble 10. appreciable

1. deficient in 2. exclude 3. create 4. insoluble 5. inconsiderable 6. changeable 7. weak 8. prevent 9. slowly 10. absence

4.Назовите пропущенные предлоги.

1. most of vitamins are stable ... heat. 2. under the direct exposure ... light. 3. to be converted ... vitamin A. 4. to be rich ... vitamins 5. to oxidize readily ... the presence of acids. 6. to be able to transform carotene ... vitamin A. 7. necessary ... normal clotting of blood. 8. provitamin D is converted ... vitamin within the body. 9. essential... the development and maintenance of bones and teeth. 10.a fat-soluble vitamin is not soluble ... water

1. into 2. in 3. to 4. for

5. Перечислите по-английски: а) пищевые продукты с высоким содержанием витаминов и б) характерные особенности витаминов, представленных в тексте.

6. Переведите на английский язык:

А. благодаря присутствию эргостерина; витамин А встречается как таковой; растворяться в значительной степени; не легко разрушаемый теплом; исключительно важный в питании; встречающиеся в форме концентратов и синтетических препаратов; быстрорастворимые витамины; при непосредственном воздействии света; легко окисляемые вещества; подобно другим жирорастворимым витаминам; в отличии от большинства жироподобных веществ; необходимый для развития(создания) и сохранения костных тканей и зубов

B. витамины, подвергаемые воздействию света; витамины, которые нужно подвергнуть воздействию света; составляющие пищи, известные как витамины; составляющие пищи, которые необходимо знать; вещества, растворимые в воде; вещества, которые должны быть растворены в воде; смесь, окисляемая в присутствии щелочного раствора; смесь, которую нужно окислить для нашего эксперимента; вещество, нагретое до очень высокой температуры; вещество, которое должно быть нагрето до очень высокой температуры.

С. 1. Целью исследования было изучение пищевых продуктов с самым высоким содержанием витаминов. 2. Задачей эксперимента будет анализ особенностей витаминов группы В после тепловой обработки. 3. Им дали задание определить химический состав соединения, производного от растительных жиров. 4. Необходимость включения фруктов и овощей в питание человека является очевидной. 5. Его попросили подвергнуть вещество воздействию ультрафиолетового света. 6. Витамин Д помогает организму развивать и сохранять костные ткани и зубы.