31. Экономическая эффективность производства и реализации картофеля.

Картофель отличается исключительной универсальностью в отношении использования как с/х продукт. Клубни имеют питательные вещества в которых содержится 18-22% крахмала, высококачественный белок и ценные витамины. В продовольственном балансе картофель занимает 2 место после зерна. Характерно сезонное производство. Картофель, как пропашная культура, хороший предшественник, позволяющий окультуривать малоплодородные почвы. Он отзывчив на удобрения, на единицу действующего вещества минеральных удобрений дает продукции больше, чем другие культуры.

Специфические особенности производства картофеля:

1. картофель – одна из немногих культур, где в общем объеме производства преобладают личные подсобные хозяйства населения.

2. Неустойчивость производства в динамике лет.

3. Высокий уровень трудоемкости производства

4. Низкий уровень товарности

По УР как и в России, картофель выращивают повсеместно. Посевные площади в УР во всех категориях хозяйств снизились с 46000 га в 1990 г. до 37700 га в 2009 г. Урожайность картофеля по годам не стабильна. Самый высокий уровень урожайности был отмечен в 1995 г 153 ц/га, самый низкий в 1990 г 103 ц/га. Валовое производство картофеля во всех категориях хозяйств с 1990 по 2009 г имеют тенденцию роста с 466400 тонн до 544400 тонн или на 16,7%.

Картофелеводство является трудоемкой отраслью в связи с технологией производства – подготовка семян к посадке и уборка. При уборке урожая приходится до 50% общих затрат труда, при уборке картофеля применяется значительное количество ручного труда. С помощью комбайнов и др. средств производства убирают менее половины посевов картофеля.

Приоритетным направлением развития картофелеводства является проблема повышения урожайности, которая зависит от факторов:

1. размещение посевов

2. качество семенного материала

3. уровень внесения минеральных и органических удобрений

4. уровень механизации и организации удобрениями производственных процессов

5. организация труда

6. сортовые посевы

Оценка экономич эффективности производства картофеля проводится с помощью системы производств – экономических показателей. Экономическая эффективность возделывания картофеля характеризует затраты труда на 1 ц картофеля, себестоимость единицы продукции. Прибыль в расчете на 1 га посевной площади, уровень рентабельности и др. К числу производственных показателей следует отнести размер посевных площадей, урожайность и валовой сбор производства продукции. Картофелеводство концентрируется в основном в пригородных хозяйствах вокруг крупных городов и промышленных центров, для обеспечения населения продовольствием или в зонах переработки предприятий для обеспечения их сырьем. В целях повышения эффективности производства картофеля необходимо совершенствовать взаимоотношения перерабатывающей промышленности с с\х предприятиями. В хозяйствах, которые располагаются в сырьевой зоне переработки, целесообразно повысить уровень концентрации посевов картофеля до оптимального, следует создать специализированные зоны по производству технических сортов картофеля, и выделить хозяйства, производящие продовольственный картофель.