- •2. Межпредметные связи товароведения с другими учебными дисциплинами.
- •3. Принципы товароведения.
- •4. История и направления развития товароведения.
- •5. Объекты товароведной деятельности.
- •6. Субъекты товароведной деятельности
- •7. Методы научного познания товароведения, классификация методов, характеристика эмпирических и аналитических методов.
- •8. Классификация товаров. Понятие, признаки и правила классификации. Привести примеры.
- •9. Кодирование товаров. Определение, структура. Расшифровать штрихкоды на маркировке товаров.
- •10. Ассортимент товаров. Определение. Классификации. Привести примеры.
- •11. Характиристика торгового ассортимента, промышленного ассортимента. Привести примеры.
- •12. Характеристика группового ассортимента. Определение. Характеристика видового и марочного ассортимента. Привести примеры.
- •13. Характеристика развернутого, смешанного, рационального и оптимального ассортимента. Привести примеры.
- •14. Показатели ассортимента товаров. Определение. Характеристика номенклатуры показателей ассортимента.
- •15. Управление ассортиментом. Характеристика ассортиментной политики.
- •16. Характеристика общих и специфических факторов формирования ассортимента товаров. Привести примеры.
- •1 7. Качество товаров. Классификация и характеристика показателей качества.
- •18. Номенклатура потребительских свойств товаров. Определение, группировка, привести примеры.
- •19. Характеристика надежности товаров и ее критериев: ресурса, сроков эксплуатации, ремонтопригодности, сохраняемости товаров.
- •20. Характеристика эргономических свойств товаров. Привести примеры.
- •21. Характеристика эстетических свойств товаров. Привести примеры.
- •22. Характеристика экологических свойств товаров.
- •23. Характеристика безопасности потребительских товаров.
- •24. Оценка качества товаров. Взаимосвязь оценки с градациями качества товаров.
- •25. Градации качества. Характеристика ликвидных и неликвидных отходов.
- •26. Сортамент товаров. Характеристика природного и товарного сортамента.
- •27. Деффекты товаров. Классификация дефектов по степени значимости. Привести примеры.
- •28. Характеристика дефектов по наличию методов и средств устранения.
- •29. Характеристика послереализационных дефектов.
- •30. Товарная партия. Определение. Характеристика общих и специфических количественных характеристик товарных партий. Привести примеры.
- •31. Физические свойства товаров. Характеристика общих физических свойств товаров. Привести примеры.
- •32. Характеристика специфических физических свойств товаров. Привести примеры.
- •33. Характеристика технологического цикла товаров. Привести примеры.
- •34. Контроль качества и количества товарных партий. Характеристика пробы, приемочного числа, среднего образца
- •35. Характеристика идентификации и прослеживаемости товаров.
- •36. Характеристика товаров, формирующих качество товаров. Привести примеры.
- •37. Характеристика факторов, сохраняющих качество товаров. Привести примеры.
- •38. Упаковка товаров – как сохраняющий фактор качества товаров, классификация, характеристика потребительской и транспортной упаковки.
- •39. Характеристика требований к упаковке: безопасность, экологические свойства упаковки, надежность, эстетические свойства и экономическая эффективность упаковки.
- •40. Хранение товаров. Условия и режим хранения отдельных видов и сортов свежих плодов и овощей, хлебобулочных изделий.
- •41. Размещение товаров – как значимый фактор, определяющий условия хранения. Принципы и правила размещения товаров.
- •42. Методы хранения товаров. Достоинства и недостатки отдельных способов размещения товаров.
- •43. Методы ухода за товарами по способам их обработки.
- •4 4. Характеристика сроков годности и эксплуатации товаров.
- •45. Товарная обработка. Характеристика сортировки товаров, калибровки, мойки, фасовки товаров.
- •46. Товарные потери. Классификация товарных потерь. Естественная убыль и предреализационные товарные потери.
- •47. Качественные (актируемые) потери. Меры по предупреждению и снижению потерь. Народно-хозяйственное значение, проблемы
- •48. Виды и формы товарной информации. Требования к товарной информации.
- •49. Маркировка товаров и её основные функции.
- •50. Производственная маркировка. Характеристика носителей производственной маркировки: этикетки, кольеретки, вкладыши, контрольные ленты, клейма, штампы.
- •51. Торговая маркировка. Характеристика носителей торговой маркировки: ценники, товарные и кассовые чеки.
- •52. Товарные знак. Классификация товарных знаков. Характеристика фирменных товарных знаков.
- •53. Знаки соответствия или качества. Расшифруйте знак соответствия.
- •5 4. Эксплуатационные знаки. Манипуляционные знаки. Предупредительные знаки. Расшифруйте …
- •55. Экологические знаки-информация обеспечения безопасности человека и охраны окружающей среды.
19. Характеристика надежности товаров и ее критериев: ресурса, сроков эксплуатации, ремонтопригодности, сохраняемости товаров.
Надежность — способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и/или потребления (эксплуатации).
Долговечность — способность товаров сохранять работоспособность Многие непродовольственные товары, обладающие значительной долговечностью, морально устаревают, утратив социальное назначение. Это относится к одежде, обуви, головным уборам, некоторым сложно-техническим товарам.
Срок службы — продолжительность эксплуатации товаров, в течение которой они выполняют свои основные функции. Ресурс — предельная возможность эксплуатации товаров, зафиксированная в нормативных документах, например, число часов работы, количество включений и выключений (выключатели).
Безотказность — способность товаров выполнять функциональное назначение без возникновения дефектов, из-за которых невозможна или затруднена их дальнейшая эксплуатация. Например, два телевизора прослужили 10 лет, но один телевизор побывал в ремонте 1 раз, а другой — 10 раз. Таким образом, безотказность первого телевизора в 10 раз выше, чем второго.
Ремонтопригодность — способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, в первую очередь функциональное назначение, после устранения выявленных дефектов.
Сохраняемость — способность поддерживать исходные количественные и качественные характеристики без значительных потерь в течение определенного срока. Например, сохраняемость батарейки определяется скоростью саморазряда. Чем выше скорость саморазряда, тем меньше сохраняемость батарейки.
20. Характеристика эргономических свойств товаров. Привести примеры.
Эргономические свойства — способность товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, физиологическими, психологическими и органолептическими характеристиками потребителя.
Антропометрические свойства — способность товаров при потреблении (эксплуатации) соответствовать в наибольшей степени измеряемым характеристикам потребителя. Например, высота и угол наклона спинки кресла должны соответствовать форме тела человека, в зависимости от их величины обеспечивается та или иная степень комфорта при сидении.
Физиологические свойства — способность товаров обеспечивать удобство функционирования отдельных органов или частей тела человека при их использовании. Например, уровень освещенности, запыленности и температуры и т.п.
Психологические свойства — способность товаров обеспечивать при потреблении (эксплуатации) душевный комфорт потребителю, соответствовать его индивидуальному восприятию товара. Например, для перекрытия потока воды, газа в газопроводе рукоятки и маховики кранов поворачивают против часовой стрелки.
Органолептические (психолого-физиологические) свойства — способность товаров обеспечивать соответствие психолого-физиологическим возможностям и запросам потребителя. Например, вес переносной техники должен соответствовать силовым возможностям человека. Сила звукового сигнала будильника должна превышать порог слышимости, но не вызывать болевых ощущений.