Список примерных тем реферата:

1. Гостиничные услуги и их стандартизация

2. История возникновения предприятий гостиничного сервиса

3. Индустрия гостиничного дела, питания и развлечений

4. Индустрия гостеприимства как сложный межотраслевой комплекс: понятие отрасли, основные направления совершенствования системы межотраслевого взаимодействия.

5. Гостиничное хозяйство (другие сектора индустрии гостеприимства и туризма): современное состояние и перспективы технического, экономического и социального развития отрасли (по материалам отечественной и зарубежной практики).

6. Классификация гостиничных предприятий. Уровень комфорта: его определение, характеристика и основные составляющие.

7. Формы ведения гостиничного бизнеса. Их преимущества и недостатки. Управленческая структура независимой гостиницы и её от­личия от гостиничных цепей.

8. Цикл обслуживания гостя (от предварительного заказа до выбытия из гостиничного комплекса) на примере полносервисного отеля.

9. Корпоративная культура и стандарты на предприятиях индустрии гостеприимства

10. Особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе

11. Возможности использования современных теорий мотивации в управлении предприятием индустрии гостеприимства

12. Конкурентоспособность предприятия индустрии гостеприимства

13. Служба приема и размещения в организации управления гостиничным предприятием

14. Бизнес план гостиничного предприятия: основные разделы и методы разработки

15. Место индустрии гостеприимства в народном хозяйстве РФ

16. Структура индустрии гостеприимства: российский и зарубежный подходы к определению состава индустрии гостеприимства

17. Финансовые гарантии и страхование ответственности деятельности предприятий индустрии гостеприимства

18. Государственное регулирование и поддержка работы предприятий индустрии гостеприимства

19. Организация и планирование представления услуг предприятиями гостиничного хозяйства

20. Повышение конкурентоспособности услуг в индустрии гостеприимства и туризма, продуктовая дифференциация.

21. Повышение конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства и туризма, методы борьбы за рынок.

22. Особенности слияния и поглощения (горизонтальные и вертикальные) предприятий индустрии гостеприимства

23. Инновации на предприятиях гостиничного хозяйства: отечественный и зарубежный опыт

24. Сетевое управление как эффективная форма организации продвижения современных технологий и стандартов обслуживания в индустрии гостеприимства

25. Жизненный цикл развития индустрии гостеприимства

26. Глобализация в индустрии гостеприимства: определение, примеры

27. Сущность системы управления отелем

28. Ресторанное хозяйство. Отличительные особенности ресторана при отеле и отдельно стоящего предприятия общественного питания.

29. Служба обслуживания в номерах - определение, степень значимости и отличительные особенности

30. Обеспечение безопасности труда работников гостинично-ресторанного комплекса