- •Санкт-Петербургский государственный университет
- •Сервиса и экономики Институт Экономики и управления предприятиями сервиса
- •Кафедра «Организации обслуживания населения»
- •Содержание расчетно-пояснительной записки:
- •Перечень графического материала:
- •Введение
- •2.1 Классификация товарооборота предприятия и характеристика его отдельных видов.
- •2.2 Характеристики товарооборота
- •2.3. Анализ объема, динамики, скорости и структуры товарооборота предприятия
- •2.4 Механизм управления товарооборота на предприятии
- •3.1 Общая характеристика предприятия
- •3.1.1. История развития компании
- •3.2 Анализ потребителей предоставляемых услуг
- •3.3 Анализ объемов реализованной продукции
- •Анализ товарооборота по видам 2009/2010 год в ооо «Фарт Плюс»
- •3.4 Анализ качества и конкурентоспособности продукции Характеристика продукта (пива)
- •3.5 Анализ эффективности использования основных фондов
- •3.5.1 Состав, классификация и структура основных фондов
- •3.5.2 Анализ динамики основных фондов.
- •3.5.3. Анализ использования площадей
- •3.6 Анализ оборотных средств ооо «Фарт Плюс».
- •3.7. Анализ структуры управления предприятием
- •3.7.1. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
- •3.7.1.1 Анализ состава и структуры персонала
- •3.7.1.2. Движение рабочей силы
- •3.7.1.3. Анализ баланса рабочего времени
- •Анализ структуры накладных расходов
- •3.8. Анализ затрат в ооо «Фарт Плюс»
- •3.9. Анализ прибыли
- •3.9.1 Анализ источников формирования прибыли в ооо «Фарт Плюс»
- •3.9.2. Анализ распределения и использования прибыли в ооо «Фарт Плюс»
- •3.10. Анализ рентабельности
- •3.11. Выводы по аналитической части
- •Технологическая часть
- •4. Организация работы и порядок деятельности в ооо «Фарт Плюс»
- •4.1. Организация поставок от завода-производителя пивоваренной продукции.
- •4.2. Организация коммерческой деятельности по оптовой реализации товаров с оптовой базы ооо «Фарт Плюс».
- •4.3. Организация продаж товара со складов ооо «Фарт Плюс»
- •4.4. Организация выбора и отпуск товаров через витрину товарных образцов.
- •4.5. Отпуск товаров со склада по письменным и телефонным заказам.
- •4.6. Продажа товаров через менеджера, имеющего разъездной характер работы.
- •4.7. Организация доставки товаров в торговые точки предприятий
- •4.8. Оперативный учет и контроль продажи товаров
- •4.9 Организация реализации разливного пива в торговой точке.
- •Охрана труда и техника безопасности
- •5.1. Охрана труда на предприятии
- •5.2. Предусмотренная санитария на рабочем месте
- •5.3. Пожарная безопасность и электробезопасность
- •5.4. Огнетушащие вещества
- •5.5. Техника безопасности
- •5.6. Безопасность подъемно-транспортных средств (электрокара)
- •Проектная часть
- •6. Мероприятия по увеличению товарооборота на предприятии
- •6.1 Пути повышения товарооборота в ооо «Фарт Плюс»
- •6.1.1 Разработка и освоение новых каналов сбыта, с последующей установкой в таковые оборудование для беспенного разлива пива через Pegas.
- •6.1.2 Закупка необходимых быстровозводимых конструкций для открытия стационарных точек, относящихся к категории ho-re-ca, для реализации продукции, предлагаемой компанией.
- •Закупка необходимого холодильного оборудования
- •Расчет финансовых результатов от реализации дипломного проекта (тыс. Руб.).
- •Технико-экономические показатели деятельности ооо «Фарт Плюс»
- •Заключение
- •Литература
Проектная часть
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
ДП 080502у шифр уг.7.03.828 |
||||
Изм. |
лист |
№ докум |
подпись |
дата |
|
||||
|
|
|
|
лит |
лист |
Листов |
|||
Разработал |
Козловский П.И. |
|
|
Проектная часть |
|
|
|
||
Проверил |
Груздев В.В.. |
|
|
|
СПбГУСЭ |
||||
Н. контроль |
|
|
|
|
Кафедра ООН |
||||
Утвердил |
Серба В.Я. |
|
|
|
|
6. Мероприятия по увеличению товарооборота на предприятии
6.1 Пути повышения товарооборота в ооо «Фарт Плюс»
Для увеличения товарооборота в ООО «Фарт Плюс» необходимо провести ряд мероприятий, направленных на:
- разработку и освоение новых каналов сбыта, с последующей установкой в таковые оборудование для беспенного разлива пива через Pegas.
- закупку необходимых быстровозводимых конструкций для открытия стационарных точек, относящихся к категории HO-RE-CA, для реализации продукции, предлагаемой компанией,
- закупку необходимого холодильного оборудования,
- открытие филиала (субдистрибутора) в прилегающих областях к Новгородской области, с перспективой развития данной территории,
Рассмотрим более детально каждый из обозначенных пунктов.
6.1.1 Разработка и освоение новых каналов сбыта, с последующей установкой в таковые оборудование для беспенного разлива пива через Pegas.
Очень перспективными в этом направлении является канал OFF-TRADE, или канал традиционной розницы: супермаркеты, гипермаркеты, магазины, прилавки и т.д. Каким образом мы дополнительно можем продать разливное пиво, сегмент продаваемые только в кафе, баре, ресторане, в магазине? Не так давно компания "Новосибирскпродмаш" разработала, запатентовала, производит и продаёт оборудование для беспенного разлива пива под торговой маркой Pegas.
Pegas позволяет ускорить процесс налива пива в ПЭТ-бутылку в 3-4 раза. Качество продукции Pegas подтверждается сертификатами в соответствии с требованиями российских органов сертификации и стандартизации.
Pegas позволит повысить скорость обслуживания покупателей, увеличить обороты в торговой точке; уменьшить потери пива при разливе; успешно конкурировать с помощью уникальной идеи.
Данное оборудование может наливать в ПЭТ-емкость объемом от 0,33 л до 3 л. пиво любых сортов, светлое, темное и нефильтрованное, а также такие солодосодержащие напитки как Хмельной мед, Сидр и некоторые другие напитки с высоким содержанием сахара (свыше 80 гр/куб.дм) и высокой плотности (свыше 21%).
Pegas – это удобная лёгкая технология; возможность продавать барные и тёмные сорта с повышенным пенообразованием; снижение потерь пива до минимума, что особенно важно при работе с дорогими сортами пива.
Внешний вид Pegas представлен на рис.6.1.1.1.
Преимущества Pegas:
- легко монтируется на любой вид башни,
- простота и удобство в использовании,
- удобство в обслуживании (легко разбирается и моется),
- увеличенный срок службы за счет использования металлических частей корпуса.
Рис.6.1.1.1.
Данное устройство можно монтировать в торговой точке различными вариантами:
-
монтаж в разливочную колонну с закреплением последней на столешнице (это может быть прилавок либо специализированное место продаж – ролл-бар),
-
монтаж Pegas в обустроенную фальш-панель - отставленную от стены быстро возводимую вертикальную нишу, на которую последовательно закрепляются данные устройства
-
монтаж в башни, которые жестко смонтированы в специальные стойки, предназначенные для установки в магазины самообслуживания и магазины большой проходимости. Внешний вид стойки предсавлен на рис.6.1.1.2.
Преимущества переносных стоек:
- простота монтажа в любой точке магазина,
- возможность подбора цветового тона под стиль торговой точки/магазина,
- возможность предоставления данных стоек пивоваренными компаниями (нет необходимости в самостоятельной покупке),
- компактность оборудования при его максимальных возможностях в магазинах.
Рис.6.1.1.2.
Помимо магазинов традиционной розницы идет активный процесс завоевания и развития такой ниши, как магазин разливного пива. Это специализированные магазины по продажам разливного пива, в которых могут быть представлено одновременно от 16 до 30 сортов разливного пива.
В данном сегменте рынка, так же как и в магазинах традиционной розницы налив пива осуществляется через Pegas – устройство беспенного налива пива.
В магазинах разливного пива устройство Pegas монтируется, как правило, на фальш-панели. Это позволяет экономить рабочее пространство и выглядит визуально гораздо эстетичнее.
Рассчитаем текущие затраты. К ним относятся расходы на закупку устройства беспенного налива Pegas.
Охладители для пива, а также все необходимые коммуникации предоставляется Пивоваренной компанией – партнером фирмы.
Стоимость одного устройства Pegas – 5400 руб.
Необходимое количество – 25 ед.
Итого сумма затрат - 5400 руб *25 ед. = 135 000 руб.
Планируемый объем продаж через Pegas (суммарно магазины традиционной розницы и магазины разливного пива) – 90,0 т.
Планируемый объем продаж в денежном эквиваленте – 90,0 т.* 17,572 тыс. руб. = 1 581,56 тыс. руб.
Рассчитаем финансовый результат деятельности мобильного офиса
Табл. 6.1.1.3.
№ п/п |
Показатели |
Значение |
|
Планируемый объем продаж, т. |
90,0 |
|
Планируемый объем продаж, тыс. руб. |
1581,56 |
|
Затраты на закупку беспенного налива Pegas, тыс.руб. |
270 |
|
Прирост к общему объему реализованного пива факт/2010г. |
112% |
|
Стоимость товара в закупочных ценах |
1233,62 |
|
Прибыль от реализации |
347,94 |
|
Внереализационные доходы/расходы |
- |
|
Балансовая прибыль |
347,94 |
|
Налог на прибыль 20% |
69,58 |
|
Чистая прибыль |
278,36 |
|
Чистый доход (ЧП-кап. затраты) |
278,36 |
|
Рентабельность (прибыль от реализации/затраты) |
128% |
Рентабельность данного мероприятия уже в первый год составляет 128%. Эта цифра с учетом того, что фирмой было закуплено оборудование для беспенного налива Pegas на сумму 270,0 т. руб. В последующие годы рентабельность проекта по этой причине будет гораздо выше.