- •Санкт-Петербургский государственный университет
- •Сервиса и экономики Институт Экономики и управления предприятиями сервиса
- •Кафедра «Организации обслуживания населения»
- •Содержание расчетно-пояснительной записки:
- •Перечень графического материала:
- •Введение
- •2.1 Классификация товарооборота предприятия и характеристика его отдельных видов.
- •2.2 Характеристики товарооборота
- •2.3. Анализ объема, динамики, скорости и структуры товарооборота предприятия
- •2.4 Механизм управления товарооборота на предприятии
- •3.1 Общая характеристика предприятия
- •3.1.1. История развития компании
- •3.2 Анализ потребителей предоставляемых услуг
- •3.3 Анализ объемов реализованной продукции
- •Анализ товарооборота по видам 2009/2010 год в ооо «Фарт Плюс»
- •3.4 Анализ качества и конкурентоспособности продукции Характеристика продукта (пива)
- •3.5 Анализ эффективности использования основных фондов
- •3.5.1 Состав, классификация и структура основных фондов
- •3.5.2 Анализ динамики основных фондов.
- •3.5.3. Анализ использования площадей
- •3.6 Анализ оборотных средств ооо «Фарт Плюс».
- •3.7. Анализ структуры управления предприятием
- •3.7.1. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
- •3.7.1.1 Анализ состава и структуры персонала
- •3.7.1.2. Движение рабочей силы
- •3.7.1.3. Анализ баланса рабочего времени
- •Анализ структуры накладных расходов
- •3.8. Анализ затрат в ооо «Фарт Плюс»
- •3.9. Анализ прибыли
- •3.9.1 Анализ источников формирования прибыли в ооо «Фарт Плюс»
- •3.9.2. Анализ распределения и использования прибыли в ооо «Фарт Плюс»
- •3.10. Анализ рентабельности
- •3.11. Выводы по аналитической части
- •Технологическая часть
- •4. Организация работы и порядок деятельности в ооо «Фарт Плюс»
- •4.1. Организация поставок от завода-производителя пивоваренной продукции.
- •4.2. Организация коммерческой деятельности по оптовой реализации товаров с оптовой базы ооо «Фарт Плюс».
- •4.3. Организация продаж товара со складов ооо «Фарт Плюс»
- •4.4. Организация выбора и отпуск товаров через витрину товарных образцов.
- •4.5. Отпуск товаров со склада по письменным и телефонным заказам.
- •4.6. Продажа товаров через менеджера, имеющего разъездной характер работы.
- •4.7. Организация доставки товаров в торговые точки предприятий
- •4.8. Оперативный учет и контроль продажи товаров
- •4.9 Организация реализации разливного пива в торговой точке.
- •Охрана труда и техника безопасности
- •5.1. Охрана труда на предприятии
- •5.2. Предусмотренная санитария на рабочем месте
- •5.3. Пожарная безопасность и электробезопасность
- •5.4. Огнетушащие вещества
- •5.5. Техника безопасности
- •5.6. Безопасность подъемно-транспортных средств (электрокара)
- •Проектная часть
- •6. Мероприятия по увеличению товарооборота на предприятии
- •6.1 Пути повышения товарооборота в ооо «Фарт Плюс»
- •6.1.1 Разработка и освоение новых каналов сбыта, с последующей установкой в таковые оборудование для беспенного разлива пива через Pegas.
- •6.1.2 Закупка необходимых быстровозводимых конструкций для открытия стационарных точек, относящихся к категории ho-re-ca, для реализации продукции, предлагаемой компанией.
- •Закупка необходимого холодильного оборудования
- •Расчет финансовых результатов от реализации дипломного проекта (тыс. Руб.).
- •Технико-экономические показатели деятельности ооо «Фарт Плюс»
- •Заключение
- •Литература
3.7.1.3. Анализ баланса рабочего времени
Полноту использования трудовых ресурсов можно оценить по количеству отработанных дней и часов одним работником за анализируемый период времени. Такой анализ представлен в таблице 3.7.1.3.1.
Фонд рабочего времени (Т) зависит от численности рабочих (ЧР), количества отработанных дней одним рабочим в среднем за год (Д) и средней продолжительности рабочего дня (П):
На анализируемом предприятии фонд рабочего времени 2010г. больше фонда рабочего времени 2009г. на 3861 ч. Влияние факторов на его изменение можно установить способом абсолютных разниц. Алгоритм расчета следующий:
1. Определяем прирост фонда рабочего времени за счет изменения численности рабочих ():
Таблица 3.7.1.3.1.
Использование трудовых ресурсов предприятия.
Показатели |
2009 г. |
2010г. |
Динамика, (ст.3-ст.2) |
Темп роста, % |
Среднегодовая численность рабочих (ЧР) |
20 |
18 |
-2 |
90 |
Отработано за год одним рабочим: |
|
|
|
|
|
297 |
308 |
11 |
103,7 |
|
2425,4 |
2515,6 |
90,2 |
103,7 |
|
8,17 |
9,45 |
1,28 |
115 |
|
48529,8 |
52390,8 |
3861 |
119 |
|
1095 |
1394 |
299 |
127,3 |
2. Прирост фонда рабочего времени за счет изменения количества отработанных дней одним рабочим ():
Прирост фонда рабочего времени за счет изменения средней продолжительности рабочего дня ():
где, - соответственно численность рабочих в отчетном (2010) году и в базисном (2009) году;
- соответственно количество отработанных дней одним рабочим в среднем за отчетный (2010) и базисный (2009) год;
- соответственно средняя продолжительность рабочего дня в отчетном (2010) и базисном (2009) году.
Рассчитаем влияние факторов на изменение фонда рабочего времени:
1.
2.
3.
Определим общее изменение фонда рабочего времени ():
Как видно из приведенных данных, имеющиеся трудовые ресурсы предприятия использует достаточно полно. В среднем одним рабочим отработано в 2010г. на 11 дней больше чем в 2009г. Увеличение отработанных одним рабочим дней в отчетном году по сравнению с базисным дает прирост фонда рабочего времени на 1617,66 ч., что произошло в результате увеличения активной клиентской базы расположенной вдали от складов фирмы. Снижающим фактором, обеспечивающим сокращение фонда рабочего времени на 4852,98 ч. является уменьшение численности рабочих в 2010г. по сравнению с 2009г. на 2 чел.
Следующим этапом, проанализируем более подробно использование фонда рабочего времени в ООО «Фарт Плюс» (таблица 3.7.1.3.2.).
Данные таблицы 7 показывают более полное использование фонда рабочего времени, если сравнивать показатели отчетного (2010) и базисного (2009) года.
Анализ использования фонда рабочего времени Табл.3.7.1.3.2.
|
На одного рабочего |
Динамика |
Темп роста, % |
|
|||||
2009г. |
2010г. |
|
|||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
||||
Календарное количество дней |
366 |
365 |
-1 |
99,7 |
|
||||
Праздничные дни |
10 |
10 |
- |
- |
|
||||
Выходные дни |
52 |
52 |
- |
- |
|
||||
Выходные субботы |
21 |
18 |
- |
- |
|
||||
|
293 |
285 |
-8 |
97,3
|
|
||||
|
58 |
47 |
-11 |
81,0 |
|
||||
|
|
|
|
|
|
||||
|
24 |
24 |
- |
- |
|
||||
|
- |
- |
- |
- |
|
||||
|
- |
- |
- |
- |
|
||||
отпуска без содержания |
24 |
13 |
-11 |
54,2 |
|
||||
болезни |
10 |
8 |
-2 |
80 |
|
||||
прогулы |
- |
- |
- |
- |
|
||||
|
235 |
240 |
5 |
102,1 |
|
3 |
4 |
5 |
|
|
8,17 |
9,45 |
1,28 |
115 |
|
||||
|
2435,4 |
2525,6 |
90,2 |
103,7 |
|
||||
|
10 |
10 |
- |
- |
|
||||
|
- |
- |
- |
- |
|
||||
|
- |
- |
- |
- |
|
||||
|
2425,4 |
2515,6 |
90,2 |
103,7 |
|
||||
|
8,17 |
9,45 |
1,28 |
115 |
|
||||
|
5 |
7 |
2 |
140 |
|
||||
|
- |
- |
- |
- |
|
Из таблицы 3.7.1.3.2. видно, что большая часть потерь рабочего времени вызвана дополнительными отпусками с разрешения администрации – отпусками без содержания, что можно считать неиспользованным резервом увеличения фонда рабочего времени.