- •Сквозная программа практики
- •Содержание
- •1 Цели и задачи практик
- •1.1 Цель и задачи ознакомительной практики
- •1.2 Цель и задачи технологической практики
- •1.3 Цель и задачи преддипломной практики
- •2 Организация учебной, технологической и преддипломной практик
- •3 График прохождения учебной практики
- •4 Содержание задач практики и методические указания практиканту
- •4.1 Ознакомление с историей, современным состоянием и перспективами социально-экономического и технического развития предприятия
- •4.2 Изучение планировки предприятия
- •4.3 Ознакомление с общезаводским хозяйством и вспомогательными цехами предприятия
- •4.4 Изучение организации и работы основных производственных цехов (для всех видов практик)
- •4.5 Изучение и анализ технологических процессов производства мяса, обработки вторичных продуктов убоя, выпуска основных видов мясной продукции
- •4.6 Работа на инженерной должности
- •4.7 Изучение организации и работы опвк
- •4.8 Изучение организации и проведения работ по стандартизации на предприятии
- •4.9 Выполнение программы организационно-экономической части практики
- •4.10 Ознакомление с мероприятиями по охране природы
- •4.11 Изучение структуры и функций службы охраны труда и противопожарной профилактики
- •4.12 Ознакомление с организацией и результатами научно-исследовательской, проектно-конструкторской, изобретательской и рационализаторской работы
- •4.13 Ознакомление с организацией обеспечения безопасности жизнедеятельности
- •4.14 Выполнение индивидуального задания кафедры (для технологической и преддипломной видов практик)
- •4.15 Лекции (для ознакомительной и технологической видов практики)
- •4.16 Экскурсии (для ознакомительной и технологической видов практики)
- •4.17 Отчет по практике
- •5 Рекомендации по составлению и оформлению отчета
- •Список литературы
- •Форма отзыва предприятия о прохождении практики отзыв предприятия
- •350072, Г. Краснодар, ул. Московская, 2, кор. А
2 Организация учебной, технологической и преддипломной практик
2.1 Руководство всеми видами практик осуществляется параллельно предприятием и наиболее опытными преподавателями кафедры технологии мясных и рыбных продуктов.
2.2 В период прохождения практики руководитель практики от университета совместно с руководителем от предприятия, назначенным приказом по предприятию осуществляют следующую деятельность:
- организуют ознакомительную экскурсию по предприятию;
- проводят групповые или индивидуальные консультации;
- разрабатывают планы-графики прохождения практики;
- организуют экскурсии на родственные предприятия.
2.3 Во время прохождения практики студент ведет рабочую тетрадь. В конце практики студент составляет отчет в соответствии с заданием.
2.4 Руководитель практики от предприятия проверяет и подписывает отчет.
2.5 После подписания отчета руководитель практики от предприятия оформляет отзыв предприятия. Подписи руководителя практики от предприятия в отзыве о прохождении практики студентом и отчете должны быть скреплены печатью предприятия.
2.6 По возвращении с практики все виды документов (отзыв предприятия о прохождении практики студентом, отчет) сдаются на проверку руководителю практики от университета.
2.7 Руководитель практики проверяет наличие документов по практике, полноту, правильность и качество их выполнения.
2.8 Защита отчетов на кафедре проходит в пятидневный срок после выхода студентов на академические занятия.
2.9 Декан факультета по представлению заведующего кафедрой назначает комиссию по защите отчетов указанием по факультету.
2.10 Комиссия оценивает отчеты и ответы на заданные вопросы по пятибалльной системе («отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»).
2.11 Студент, не выполнивший программу практики, получивший
отрицательный отзыв о работе или неудовлетворительную оценку при защите отчета, считается невыполнившим учебный план.
3 График прохождения учебной практики
Период ознакомительной практики распределяют, ориентировочно, следующим образом (в рабочих днях):
|
- проезд к месту практики и обратно (в зависимости от расстояния) |
– |
1-2; |
|
- поселение в общежитие и оформление вводного инструктажа по технике безопасности |
– |
1; |
|
- ознакомление с историей, структурой, производственной и хозяйственной деятельностью предприятия |
– |
4; |
|
- изучение производственных процессов получения мяса, обработки вторичных продуктов убоя и выпуска основных видов мясной продукции |
– |
16; |
|
- изучение и анализ работы инженерных служб |
– |
5. |
Период технологической практики распределяют, ориентировочно, следующим образом (в рабочих днях):
|
- проезд к месту практики и обратно (в зависимости от расстояния) |
– |
1-2; |
|
- поселение в общежитие и оформление вводного инструктажа по технике безопасности |
– |
1; |
|
- ознакомление со структурой, производственной и хозяйственной деятельностью, а также планировкой предприятия |
– |
1; |
|
- ознакомление с организацией и работой основного производства |
– |
2; |
|
- изучение производственных процессов переработки сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, продуктов убоя и выпуска основных видов мясной продукции |
– |
20-25; |
|
- изучение вспомогательных цехов и общезаводского хозяйства |
– |
4; |
|
- ознакомление со структурой и функциями инженерно-технических служб предприятия |
– |
1-2; |
|
- ознакомление со структурой и функциями лабораторий ОПВК |
– |
1-2; |
|
- экскурсия на промышленные предприятия |
– |
1-2. |
Период преддипломной практики распределяют, ориентировочно, следующим образом (в рабочих днях):
|
- проезд к месту практики и обратно (в зависимости от расстояния) |
– |
1-2; |
|
- поселение в общежитие и оформление вводного инструктажа по технике безопасности |
– |
1; |
|
- ознакомление с историей и планировкой предприятия |
– |
1; |
|
- ознакомление с общезаводским хозяйством и вспомогательными цехами предприятия |
– |
1; |
|
- изучение организации и работы основных производственных цехов (работа в качестве дублера начальника цеха) |
– |
6; |
|
- изучение и анализ производственных процессов переработки скота, птицы, кроликов и выпуска мясной продукции (работа в должности мастера) |
– |
6-12; |
|
- ознакомление со структурой и функциями лабораторий ОПВК и службы стандартизации |
– |
6; |
|
- выполнение программы организационно-экономической части практики |
– |
5; |
|
- ознакомление со структурой и функциями инженерно-технических служб предприятия |
– |
1; |
|
- изучение структуры и функций службы охраны труда и пожарной профилактики |
– |
1; |
|
- ознакомление с организацией гражданской обороны на предприятии |
– |
1; |
|
- экскурсии на другие промышленные предприятия отрасли |
– |
2. |
Остальные задачи, включая составление отчета, студент выполняет в течение всего периода практики.