Качественные реакции на витамин d

Среди витаминов группы D наиболее распространены эргокальциферол и холекальциферол, образующийся в коже под действием УФ-лучей из 7-дегидрохолестерина.

Эргокальциферол –

витамин Д₂, химическая

формула C₂₈H₄₄O

Холекальциферол –

Витамин Д₃, химическая

Формула C₂₇H₄₄O

Опыт 2. Анилиновая проба на витамин d.

Принцип метода. При нагревании рыбьего жира, содержащего витамин D, с анилиновым реактивом раствор приобретает красную окраску.

Порядок выполнения работы.

В сухую пробирку вносят 1 каплю рыбьего жира, 5 капель хлороформа и тщательно встряхивают. Затем добавляют 1 каплю анилинового реактива, содержащего 15 частей анилина и 1 часть концентрированной соляной кислоты. Смесь осторожно при помешивании нагревают до кипения и кипятят примерно 30 секунд. При наличии витамина D желтая эмульсия сначала становится зеленой, а затем красной. При стоянии эмульсия через 1-2 минуты расслаивается, при этом нижний слой окрашен в интенсивно красный цвет.

Вывод: записать результаты опыта.

Опыт 2.1. Бромхлороформенная проба на витамин D.

При смешивании рыбьего жира, содержащего витамин D, с раствором брома в хлороформе смесь окрашивается в зеленовато-голубой цвет.

Порядок выполнения работы.

В сухой пробирке смешивают 2 капли рыбьего жира и 4 капли раствора брома в хлороформе (1:60). Смесь постепенно приобретает зеленовато-голубую окраску.

Вывод: записать результаты опыта.

Качественные реакции на витамин е.

Витамины группы Е (токоферолы) являются производными токола, самый активный из них  -токоферол. Качественные реакции на -токоферол обусловлены окислением его в -токо-ферилхинон, окрашенный в красный цвет.

Опыт 3. Реакция -токоферола с концентрированной азотной кислотой.

При прибавлении к -токоферолу концентрированной азотной кислоты раствор окрашивается в оранжевый или красный цвет.

-токоферол  -токоферилхинон

НNО₃ НNО₂ (красного цвета)

Порядок выполнения работы.

В сухую пробирку вносят 5 капель 0,1%-го спиртового раствора -токоферола и 10 капель концентриро-ванной азотной кислоты. Содержимое пробирки встряхивают, появляется красное окрашивание. Если образовавшуюся окрашенную эмульсию поместить в водяную баню при 70 ^оС, она расслаивается, при этом верхний масляный слой имеет красный цвет.

Вывод: записать результаты опыта.

Опыт 3. 1. Реакция -токоферола с хлоридом железа.

Добавление к -токоферолу хлорида железа (FeCl₃) вызывает появление красной окраски .

-токоферол  -токоферилхинон

FеС1₃ + Н₂О FеС1₂ + HCl (красного цвета)

Порядок выполнения работы.

4-5 капель 0,1%-го спиртового раствора -токоферола смешивают с 0,5 мл 1%-го раствора хлорного железа. Смесь тщательно перемешивают и наблюдают появление красного окрашивания. Раствор окрашивается в красный цвет в результате окисления ά-токоферола хлоридом железа (III) в тоферилхинон:

где R – радикал изогексадекана.

Вывод: записать реакцию, а результаты опыта занести в таблицу.

Форма записи:

Исследуемый витамин	Наблюдение	Вывод