10.2. Показатели себестоимости продукции, работ и услуг

Совокупные издержки (производства и обращения) являются базой для формирования себестоимости продукции, а также работ и услуг. Себестоимость представляет собой денежное выражение затрат на производство и реализацию продукции, выполнение работ, предоставление услуг. Она является важнейшей качественной характеристикой экономической эффективности общественного производства, основным элементом ценообразования. Снижение себестоимости продукции – важнейший источник получения прибыли и формирования накоплений[15].

В системе АПК может быть исчислена технологическая, производственная и полная (коммерческая) себестоимость. Технологическая себестоимость– это комплекс затрат, связанных с выполнением отдельных видов технологических процессов и, как правило, нацеленных на производство и реализацию продукции. Такую себестоимость рассчитывают, как правило, в каждой сфере АПК. Так, в организациях сельскохозяйственной и вспомогательной сфер нередко возникает необходимость определить себестоимость 1га вспашки, культивации, известкования почвы, внесения 1 т органических, минеральных удобрений, уборки 1га любой культуры, подъема 1 т льнотресты со стлищ и т.д. В перерабатывающей сфере может быть рассчитана себестоимость размола 1 т зерна, охлаждения 1 т молока и др. В организациях торгово-сбытовой сферы не исключается расчет себестоимости погрузки, фасовки, упаковки, оптовой или розничной продажи товара. В условиях рыночных отношений информация о технологической себестоимости позволяет проводить оперативный анализ динамики и состава затрат, периодически осуществлять контроль за формированием себестоимости продукции, своевременно принимать меры по экономии расходов на производство и реализацию продукции во всех сферах АПК.

Производственная себестоимостьпредставляет собой сумму затрат, непосредственно связанных с производством каждого вида продукции, выполнением работ или предоставлением услуг, расходов по организации производства и управлению.

Полная (коммерческая) себестоимость, кроме производственных затрат, включает расходы по реализации продукции (затраты по доставке продукции, комиссионные, рыночные сборы т.д.).

В сельскохозяйственной сфере АПК, учитывая ее специфическую особенность, может рассчитываться провизорная (предварительная) себестоимость основных видов продукции. Провизорную себестоимостьпринято определять не за весь календарный год, а по отдельным его периодам. Например, себестоимость основных видов продукции растениеводства обычно рассчитывают после уборки урожая, продукции животноводства – поквартально. Поэтому провизорная (предварительная) себестоимость включает только производственные расходы.

Принято различать себестоимость всей продукции и себестоимость единицы продукции. Себестоимость всей продукциирассчитывается по всему объему каждого вида и по всему (валовому) объему;себестоимость же единицы продукции определяют по каждому виду отдельно. Она представляет собой отношение суммы затрат по производству и реализации продукции к объему (количеству) этой продукции. Результаты расчета производственной и полной себестоимости 1 т различных видов продукции в СХО «Нива» приведены в табл.10.1.

Данные табл.10.1 показывают, что производственная и полная себестоимость 1 т товарных видов продукции значительно различаются. Так, в 2006 г. за счет коммерческих расходов полная себестоимость была выше производственной по зерну – на 33,3%, сахарной свекле – на 7,1, льносоломке – на 7,7, картофелю – на 9,5, семенам рапса – на 15, молоку – на 5,3, приросту скота – на 3,3, приросту свиней – на 2,6%. По нетоварным видам обычно нет различий между производственной и полной себестоимостью продукции.

Таблица 10.1. Динамика фактической себестоимости 1 т продукции в СХО «Нива», тыс.руб.

Виды продукции	Производственная себестоимость			Полная себестоимость
	2001г.	2006г.	2001г.		2006г.
Зерно	110	150	130		200
Сахарная свекла	55	70	65		75
Лен-соломка	100	130	115		140
Рапс-семена	200	300	215		345
Картофель	150	210	160		230
Овощи открытого грунта	190	210	210		235
Плоды	160	220	175		240
Кормовые корнеплоды	50	70	50		70
Сено многолетних трав	50	60	50		60
Зеленая масса трав	12	20	12		20
Зеленая масса кукурузы	15	25	15		25
Сено улучшенных лугов	45	55	45		55
Зеленая масса улучш. лугов	12	17	12		17
Молоко	290	380	320		400
Прирост ж.м. скота	2500	3000	2800		3100
Прирост ж.м. свиней	2800	3800	3100		3900

Необходимо отметить, что в 2006г. по сравнению с 2001г. в СХО «Нива» существенно возросли показатели как производственной, так и полной себестоимости 1т продукции.

Аналогичная ситуация может наблюдаться по показателям себестоимости единицы продукции, работ и услуг в организациях вспомогательной, перерабатывающей и торгово-сбытовой сфер АПК.