- •Министерство сельского хозяйства
- •Состав учебно-методического комплекса
- •Перечень требований к знаниям и умениям специалиста по дисциплине Статистика агропромышленного комплекса (апк)»
- •Министерство сельского хозяйства и продовольствия
- •1. Пояснительная записка
- •1.3. Требования к уровню освоения содержания учебной дисциплины
- •1.4. Структура содержания учебной программы
- •1.5. Методы (технологии) обучения
- •1.6. Организация самостоятельной работы студентов
- •1.7. Диагностика компетенций студента
- •Примерный тематический план учебной дисциплины
- •Содержание дисциплины
- •Тема 1. Особенности предмета и метода статистики агропромышленного комплекса (апк)
- •Тема 2. Статистика земельного фонда
- •Тема 3. Статистика посевных площадей, урожая и урожайности сельскохозяйственных культур
- •Тема 9. Статистика технической базы и механизации производства в системе апк
- •Тема 10. Статистика издержек производства, себестоимости продукции (работ, услуг) и финансовых результатов в системе апк
- •Тема 11. Статистика комплексной оценки работы организаций и хозяйств с системе апк
- •Тематика практических занятий
- •Статистика апк
- •Учебная программа по специальности
- •Курс 2
- •Пояснительная записка
- •Содержание учебного материала
- •Учебно-методическая карта
- •Информационно-методическая часть
- •Протокол согласования учебной программы
- •Дополнения и изменения к учебной программе на 20 / 20 учебный год
- •Примерный тематический план
- •Примерный тематический план
- •Примерный тематический план
- •4. Опорный конспект лекций
- •1.Особенности предмета и метода статистики апк
- •Сущность, состав и основные функции агропромышленного комплекса (апк)
- •1.2. Особенности предмета статистики апк
- •1.3. Особенности метода статистики апк
- •Контрольные вопросы к теме № 1
- •2. Статистика земельного фонда
- •2.1. Сущность, состав и значение земельного фонда
- •2.2. Содержание и значение земельного баланса
- •2.3. Показатели наличия и состава земельного фонда
- •(На начало года)
- •2.4. Показатели наличия и состава мелиорированных земель
- •2. 5. Показатели качества сельскохозяйственных земель
- •Контрольные вопросы к теме 2
- •3.1 Сущность и классификация посевных площадей
- •3.2. Показатели состава и структуры посевных площадей
- •3.3. Показатели урожая и урожайности сельскохозяйственных культур
- •3.4. Факторы формирования урожайности сельскохозяйственных культур
- •3.5. Показатели структуры урожая
- •3.6. Факторный анализ урожая (валового сбора) на основе индексного метода
- •В схо «Нива»
- •Контрольные вопросы к теме 3
- •4. Статистика животноводства
- •4.1. Основные принципы классификации сельскохозяйственных животных
- •4.2. Показатели численности сельскохозяйственных животных
- •4.3. Показатели воспроизводства сельскохозяйственных животных
- •4.4.Сущность и состав продукции животноводства. Показатели объема молочной продукции
- •Хозяйств, тыс.Т
- •4.5. Приемы определения объема продукции выращивания животных
- •Основных видов животных в схо «Нива», т
- •4.6. Показатели продуктивности животных
- •4.7. Факторный анализ валового производства животноводческой продукции
- •Производства молока
- •4.8. Сущность кормовой базы и кормовых ресурсов. Основные принципы классификации кормов
- •4.9. Показатели наличия и состава кормов
- •4.10. Показатели использования кормов
- •Т а б л и ц а 4.21. Расчет индивидуальной себестоимости 1 т к.Ед. И 1 к.Ед. В схо «Нива»
- •4.11. Факторный анализ кормообеспеченности поголовья и расхода кормов
- •Израсходованных кормов в схо «Нива»
- •Анализа расхода кормов
- •Контрольные вопросы к теме 4
- •5.3. Показатели качества и цен заготовленной сельскохозяйственной продукции
- •Т а б л и ц а 5.4. Расчет показателей количества и качества молока в схо «Нива»
- •Контрольные вопросы к теме 5
- •6. Статистика валовой продукции в системе апк
- •6.1. Сущность валовой продукции. Особенности формирования валовой продукции в различных сферах апк
- •6.2. Показатели объема и структуры валовой продукции
- •По фактическим ценам
- •По себестоимости в схо «Нива», 2005г.
- •Контрольные вопросы к теме 6
- •7. Статистика труда в системе апк
- •7.1. Сущность трудовых ресурсов и особенности формирования рабочей силы
- •(На начало года)
- •7.2. Показатели наличия, движения и состава рабочей силы
- •7.3. Показатели использования рабочей силы и рабочего времени
- •7.4. Система показателей производительности труда
- •7.5. Факторный анализ трудовых затрат и производительности труда
- •Контрольные вопросы к теме 7
- •8. Статистика основного и оборотного капитала в системе апк
- •Беларуси, %
- •8.2. Сущность и важнейшие принципы классификации основных и оборотных средств
- •8.3. Способы оценки и методы капитализации основных и оборотных средств
- •8.4. Показатели состава, наличия и движения основных и оборотных фондов
- •На конец года
- •8.5. Показатели использования основных и оборотных фондов
- •Контрольные вопросы к теме 8
- •9. Статистика технической базы и механизации производства в системе апк
- •9.1. Понятие о силовом и производственном оборудовании. Расчет общей энергетической мощности в системе апк
- •9.2. Показатели состава, наличия и использования энергомощностей
- •9.3. Система показателей наличия, состава и использования тракторного парка
- •9.4. Показатели состава, наличия и использования производственного оборудования
- •9.5. Система показателей состава, наличия и использования грузового автотранспорта
- •9.6. Показатели уровня механизации (автоматизации) производства
- •Контрольные вопросы к теме 9
- •Статистика издержек производства, себестоимости продукции (работ, услуг) и финансовых результатов в системе апк
- •10.1. Сущность и виды издержек производства. Классификация затрат
- •10.2. Показатели себестоимости продукции, работ и услуг
- •10.3. Показатели удельных производственных затрат в сельскохозяйственной сфере.
- •10.4. Структура затрат и себестоимости продукции, работ и услуг
- •10.5. Факторы формирования общей себестоимости продукции, работ и услуг
- •10.6. Показатели реализации продукции, работ, услуг и денежной выручки
- •10.7. Факторы формирования денежной выручки
- •10.8. Показатели чистой продукции, чистого дохода и прибыли
- •10.9. Показатели рентабельности продукции, работ и услуг
- •Контрольные вопросы к теме 10
- •Статистика комплексной оценки работы организаций и хозяйств в системе апк
- •11.1. Виды и классификация организаций и хозяйств
- •11.2. Система показателей размера организаций и хозяйств
- •11.3. Система показателей эффективности работы организаций и хозяйств
- •11.4. Рейтинговая оценка эффективности работы организаций и хозяйств
- •Контрольные вопросы к теме 11
- •Приложение 1
- •Приложение 2
- •Приложение 3
- •(Условия Республики Беларусь)
- •Приложение 4
- •Литература
- •Содержание
- •5. Планы практических и лабораторных занятий
- •Тема 1. Особенности предмета и метода статистики апк– теоретическая; практические и лабораторные занятия не предусмотрены.
- •Тема 2. Статистика земельного фонда.
- •Тема 3. Статистика посевных площадей, урожая и урожайности сельскохозяйственных культур.
- •Тема 4. Статистика животноводства.
- •Тема 5. Статистика заготовок сельскохозяйственной продукции.
- •Тема 10. Статистика издержек производства, себестоимости продукции и финансовых результатов.
- •Тема 11. Статистика комплексной оценки работы организаций и хозяйств в системе апк.
- •6. Рекомендуемая литература (основная и дополнительная) Основная
- •Дополнительная
- •Графики сдачи блоков по дисциплине
- •Тема 2. Статистика земельного фонда
- •Тема 3. Статистика посевных площадей, урожая и урожайности сельскохозяйственных культур
- •Тема 4. Статистика животноводства
- •Тема 5. Статистика заготовок сельскохозяйственной продукции
- •Тема 6. Статистика валовой продукции в системе апк
- •Тема 7. Статистика основного и оборотного капитала в ситеме апк
- •Тема 8. Статистика технической базы и механизации производства в системе апк
- •Тема 1. Статистика труда в системе апк
- •Тема 2. Статистика издержек производства, себестоимости продукции (работ, услуг) и финансовых результатов в системе апк
- •Тема 3. Статистика комплексной оценки работы организации и хозяйств в системе апк
4.9. Показатели наличия и состава кормов
Количество (объем) заготовленных кормов определяется и учитывается по каждому виду в отдельности, при этом натуральное количество кормов в сельскохозяйственных организациях Беларуси может учитываться на начало каждого месяца, квартала, стойлового, пастбищного периода, календарного года. Объем кормов каждого вида в натуре выражается в единицах массы (т, кг), либо в объемных единицах (м3). Для общей характеристики наличного объема кормов, обычно имеющих неоднородный состав, используют прием пересчета натуральных кормов в условно-натуральные, исходя из их питательной ценности, в основу которой положена кормовая единица.
Кормовая единица – это принятая единица измерения, сравнения и обобщения объема различных видов кормов по их общей питательности, т.е. по количеству энергии, содержащейся в натуральной единице корма. За кормовую единицу принята питательность 1 кг среднего сухого (стандартного) овса, имеющего 5,9 106 Дж продуктивной энергии, или 0,6 кг крахмального эквивалента. Считается, что при скармливании этого стандарта в составе продуктивной части рациона в теле вола откладывается 150 г жира[8].
Пересчет натуральных кормов в условно – натуральные (кормовые) единицы можно выразить следующим образом (4.38):
(4.38)
где qусл – объем (количество) каждого вида кормов в условно-натуральных (кормовых) единицах; qн – натуральный объем (количество) каждого вида кормов (кг, т); Ке – коэффициенты питательной ценности каждого вида кормов.
Необходимо отметить, что при пересчете объема натуральных кормов в условно-натуральное (кормовое) выражение в качестве обобщающих единиц массы могут быть приняты килограммы кормовых единиц (упрощенно – кормоединицы) либо тонны кормоединиц. Средняя питательная ценность различных видов кормов приведена в приложении 3.
Важнейшей составной частью каждого вида кормов является переваримый протеин. Поэтому при характеристике питательной ценности кормов обычно учитывают содержание протеина в единице массы натурального корма. Подсчет общей массы перевариваемого протеина в кормах проводится по формуле (4.39):
(4.39)
где П – общая масса перевариваемого протеина в кормах, кг; qн – натуральный объем кормов (кг, т ); Кп – содержание перевариваемого протеина в единице корма (г).
При подсчете общей массы кормов в условно-натуральном выражении и общего объема перевариваемого протеина, содержащегося в кормах, обычно пользуются специально разработанной таблицей (приложение 3).
Для расчета индивидуальной обеспеченности одной кормовой единицы переваримым протеином (обычно в г) по каждому виду кормов в отдельности можно воспользоваться следующей формулой (4.40):
(4.40)
где Оп – обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином, г; Кп – содержание переваримого протеина в 1 кг натурального корма, г; Ке – коэффициент питательной ценности каждого вида кормов.
Средняя обеспеченность одной кормовой единицы во всех кормах будет равна (4.41):
(4.41)
где П – общая масса переваримого протеина во всех кормах (кг); qусл – общий объем кормов в условно – натуральных (кормовых) единицах (кг, т).
Определение общего объема заготовленных кормов (в кормоединицах), общей массы переваримого протеина, а также индивидуальной и средней обеспеченности кормов переваримым протеином в сельскохозяйственной организации «Нива» за 2006 г. приведено в табл. 4.18.
Данные табл. 4.18 показывают, что по питательной ценности и содержанию переваримого протеина разнообразные корма существенно различаются. Так, если в расчете на 1 кормоединицу в яровой соломе приходится менее 50 г переваримого протеина, то например, в зеленых кормах – свыше 120 г.
Необходимо отметить, что минимальным уровнем обеспеченности 1 кормовой единицы переваримым протеином в составе комплексного кормового рациона считается 105-110г протеина. Если исходить из этой позиции, то среднюю обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином (108г) в сельскохозяйственной организации «Нива» можно считать минимальной. Недостаток переваримого протеина в кормовом рационе неизбежно ведет к перерасходу кормов на единицу животноводческой продукции. Неслучайно поэтому специалисты рекомендуют обогащать кормовые рационы такими видами кормов, которые имеют повышенное содержание переваримого протеина: рапсовым или соевым шротом, жмыхом, мясокостной мукой, зернобобовым фуражом, комбикормами и др.
Т а б л и ц а 4.18. Расчет общего объема кормов и обеспеченности кормов протеином
Виды кормов |
Количество в натуре, т |
Количество кормоединиц, т |
Количество протеина | ||||
в 1 т корма |
всего |
в 1 т корма, кг |
всего, т |
на 1 корм.ед., г | |||
|
qн |
Ке |
qусл |
Кп |
П |
Оп | |
Комбикорма |
1000 |
1,00 |
1000 |
125 |
125,0 |
125 | |
Зернофураж |
1000 |
1,10 |
1100 |
93 |
93,0 |
85 | |
Сено |
2000 |
0,48 |
960 |
49 |
98,0 |
102 | |
Солома яровая |
2000 |
0,25 |
500 |
12 |
24,0 |
48 | |
Травяная мука |
300 |
0,64 |
192 |
78 |
23,4 |
122 | |
Сенаж |
15000 |
0,28 |
4200 |
29 |
435,0 |
104 | |
Силос |
10000 |
0,19 |
1900 |
15 |
150,0 |
79 | |
Корнеплоды |
5000 |
0,13 |
650 |
10 |
50,0 |
77 | |
Шрот рапсовый |
100 |
1,00 |
100 |
318 |
31,8 |
318 | |
Молоко |
200 |
0,34 |
68 |
33 |
6,6 |
97 | |
Обрат |
500 |
0,13 |
65 |
31 |
15,5 |
238 | |
Зеленые корма |
40000 |
0,18 |
7200 |
22 |
880,0 |
122 | |
Итого… |
- |
- |
17935 |
- |
1932,3 |
108 |
Определение объема (количества) каждого вида заготовленных кормов в условно-натуральной форме (кормоединицах) позволяет найти структуру кормов. Она представляет собой долевое или процентное выражение количества кормов по группе и виду в общем их объеме и может быть рассчитана по формуле (4.42):
(4.42)
где dq – доля (удельный вес) каждого вида корма, %; qусл – наличный объем каждого вида кормов в кормовых единицах.
Структура кормов определяется и оценивается в разрезе отдельных видов, половозрастных групп животных и в целом по сельскохозяйственной организации (СХО). Она характеризует качественный состав кормов, а по половозрастным группам – тип кормления сельскохозяйственных животных.
Расчет структуры заготовленных кормов в сельскохозяйственной организации «Нива» за 2006г. приведен в табл. 4.19.
Т а б л и ц а. 4.19. Расчет структуры кормов в СХО «Нива»
Группы и виды кормов |
Кормовые единицы |
Переваримый протеин | |||
т |
% |
т |
% | ||
Концкорма |
2200 |
12,3 |
249,8 |
12,9 | |
в том числе комбикорма |
1000 |
5,6 |
125,0 |
6,5 | |
зернофураж |
1100 |
6,1 |
93,0 |
4,8 | |
шрот |
100 |
0,6 |
31,8 |
1,6 | |
Грубые корма |
1652 |
9,2 |
145,4 |
7,5 | |
в том числе сено |
960 |
5,4 |
98,0 |
5,1 | |
солома |
500 |
2,8 |
24,0 |
1,2 | |
травяная мука |
192 |
1,1 |
23,4 |
1,2 | |
Сочные корма |
6750 |
37,6 |
635,0 |
32,9 | |
корнеплоды |
650 |
3,6 |
50,0 |
2,6 | |
силос |
1900 |
10,6 |
150,0 |
7,8 | |
сенаж |
4200 |
23,4 |
435,0 |
22,5 | |
Зеленые корма |
7200 |
40,1 |
880,0 |
45,5 | |
Молоко |
68 |
0,4 |
6,6 |
0,3 | |
Обрат |
65 |
0,4 |
15,5 |
0,8 | |
Итого…. |
17935 |
100,0 |
1932,3 |
100,0 |
Как показывают данные табл. 4.19, основными группами кормов в СХО «Нива» по кормоединицам и переваримому протеину оказались зеленые и сочные корма. Концентрированные и грубые корма выполняли вспомогательную роль, а молоко и обрат традиционно использовались в основном для выпойки молодняка.
В условиях перехода к рыночным отношениям повышенное внимание уделяется стоимостным показателям. В связи с этим наличие кормов может быть выражено посредством их стоимостной оценки. В сельскохозяйственной сфере АПК возможно применение различных способов стоимостной оценки общего объема кормов[15].
Во-первых, стоимостная оценка кормов по неизменным ценам (4.43):
(4.43)
где qст – общая стоимость кормов, тыс. руб.; qн – натуральный объем (количество) каждого вида кормов (кг, т); р – неизменная цена единицы каждого вида кормов, тыс. руб/т.
Оценка кормов по неизменным ценам необходима для сравнения стоимости кормов, произведенных в сельскохозяйственных организациях как во времени (динамике), так и в пространстве (территориальном размещении).
Во-вторых, стоимостная оценка кормов по фактическим (рыночным) ценам (4.44):
qст = qн Рф, (4.44)
где Рф – фактическая (рыночная) цена единицы каждого вида кормов, тыс. руб./т.
Эта оценка используется в тех случаях, когда сельскохозяйственная организация может реализовать или приобретать корма на рыночных условиях.
В-третьих, стоимостная оценка кормов по себестоимости единицы их производства, (4.4):
qст = qн Z, (4.45)
где Z – себестоимость единицы каждого вида кормов, тыс.руб./т.
Способ оценки по себестоимости обычно используется сельскохозяйственными организациями для всех видов кормов собственного производства.
Оценка кормов по фактическим (рыночным) ценам и себестоимости единицы продукции производится для расчета общего объема затрат на корма и их включения в себестоимость животноводческой продукции.
В процессе формирования кормовой базы, особенно при накоплении, хранении и использовании кормов, важная роль отводится показателю кормообеспеченности поголовья, так как от уровня этого показателя во многом зависит продуктивность сельскохозяйственных животных.
Показатель кормообеспеченности 1 головы по каждой половозрастной группе или виду, а также и по условному поголовью сельскохозяйственных животных можно рассчитать по формуле (4.46):
(4.46)
где С – кормообеспеченность одной головы, т корм. ед.; qусл – наличный общий объем (количество) кормов для данной группы или вида животных, голов.
Показатели кормообеспеченности поголовья характеризуют степень возможного насыщения кормами сельскохозяйственных животных, а также состояние кормовой базы в сельскохозяйственной организации.
Необходимо обратить внимание на то, что кормообеспеченность в расчете на 1 условную голову сельскохозяйственных животных считается важнейшим ключевым показателем для оценки работы каждой сельскохозяйственной организации. Посредством этого показателя осуществляется систематический государственный контроль за ходом заготовки и накопления кормов в сельскохозяйственной сфере АПК Беларуси.
Состояние кормовой базы в большой мере может быть выражено путем расчета уровня производства кормов, т.е. выхода кормов на единицу площади (1 или 100га) сельскохозяйственных земель, который обычно находят следующим образом (4.47):
(4.47)
где Уп – уровень производства кормов, т корм. ед./га; qусл – общий наличный объем (количество) кормов, т корм. ед.; S – площадь сельскохозяйственных земель, га.
Совершенно очевидно, что повышение уровня производства кормов означает расширение потенциальных возможностей для роста кормообеспеченности поголовья сельскохозяйственных животных.