- •40.Классификация статистических методов управления качеством продукции. Определение потребности и выбор конкретных статистических методов в системе качества.
- •41.Простые статистические методы. Использование семи интсрументов контроля качества.
- •7 Новых инструментов контроля качества. На всякий случай
- •43. Гистограмма.Назначение и основные этапы построения.Правила интерпретации.
- •44.Метод расслоения данных(стратификации).Факторы расслоения.
- •46. Причинно-следственная диаграмма(к.Исикавы). Назначение и построение.
- •47. Диаграмма разброса(рассеяния).Назначение, построение. Чтение диаграмм, коэффициент корреляции.
- •48.Контрольные карты. Назначение и типы контрольных карт. Интерпретация.
- •49.Анализ процесса с помощью контрольных карт. Приемочные контрольные карты. Основные этапы построения X-r карты. То же, что и 48 вопрос
- •53. Организация. Классификация организаций. Виды организаций. Организационно-правовые формы.
- •54. Общие принципы управления предприятием и их классификация.
- •55. Организационные структуры управления предприятием. Достоинства и недостатки.
- •56. Миссия и цели организации.
- •57. Базовые стратегии управления предприятием.
- •64. Основные положения закона «о качестве и безопасности пищевых продуктов».
- •65.Система менеджмента безопасности продуктов питания (насср, стандарт исо 22000).
- •66. Система безопасности пищевых продуктов, основанная на принципах насср. Принципы системы насср.
- •67. Опасные факторы и предупреждающие действия в системе насср.
- •68. Этапы разработки и внедрения плана насср.
- •69.Метод «Дерева принятия решений». Понятие критической контрольной точки и критических пределов.
- •70. Оценка значимости опасностей с помощью диаграммы рисков.
- •71. Контрольная карта насср.
48.Контрольные карты. Назначение и типы контрольных карт. Интерпретация.
Контрольные карты (контрольные карты Шухарта) – инструмент, позволяющий отслеживать изменение показателя качества во времени для определения стабильности технологического процесса, а также корректировки процесса для предотвращения выхода показателя качества за допустимые пределы.Контрольные карты используются в виде графиков, полученных в ходе технологического процесса. Графики отражают динамику процесса. На КК отмечаются значения, определённые статистически, полученные по результатам выборочного контроля. Такими стат. данными являются среднее арифметическое, медиана, СКО, размах, доля дефектных единиц продукции и др. Применяют различные контрольные карты: медиан, р-карты (дефектной продукции), pn-карты, с-карты.
Существуют, в частности, следующие виды контрольных карт:
1.средних арифметических значений ( Х- карта);
2.медиан (Х - карта);
3.среднеквадратичных отклонений (S - карта);
4.размахов (R - карта);
5.числа дефектных единиц продукции (np - карта);
6.доли дефектных единиц продукции (Р - карта);
7.числа дефектов (С - карта);
8.числа дефектов на единицу продукции (U - карта).
Первые четыре вида контрольных карт применяют при контроле по количественному признаку, последние четыре - при контроле по альтернативному признаку. Выбор контрольных карт
Если обнаруживается выброс одной или нескольких точек за контрольные границы,это свидетельствует об отклонении параметров или условий процесса от установленной нормы.
1. Контрольная карта Х- R (средних арифметических значений и размахов) осуществляет контроль за изменением среднего арифметического и контрольной карты R, контролирующей изменения рассеивания значений показателей качества. Эта карта применяется при измерении таких регулируемых показателей, как длина, масса, диаметр, время, предел прочности при растяжении, прибыль и т.д.
Применяется на продукции серийного и массового производства, на технологических процессах с запасом точности, для которых коэффициент точности находится в пределах 0,75 - 0,85 и показатели качества которых определяются по закону Гаусса или Максвелла.
Рекомендуется принять для процессов с высокими требованиями к точности; для продукции, связанной с обеспечением безопасности потребителя (авиатехника, автомобилестроение, сельхозмашиностроение и т.д.); для измерения, вычисления и управления процессами и т.д.
2. Контрольная карта Х- R(карта медиан и размахов) применяется для таких же элементов контроля, что и Х- R, но для менее точных процессов (8 квалитет и ниже).
3. Контрольная карта Р (для доли дефектных изделий) применяется для контроля и регулирования технологического процесса (полсе проверки небольшой части изделий и разделения их на доброкачественные и дефектные изделия) на основе использования доли дефектных изделий, полученной делением числа обнаруженных дефектных изделий на число проверенных изделий.
Кроме применения контрольной карты Р для доли дефектных изделий ее можно использовать для определения интенсивности выпуска продукции, процента неявки на работу и т.д.
4. Контрольная карта pn применяется для контроля в случаях, когда контролируемым параметром является число дефектных изделий при постоянном объеме выборки n. Эта контрольная карта соответствует контрольной карте "р" с вариантом постоянного "n" и по существу одинакова с ней.