книги2 / 153-1

Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области

Уборка в более поздние фазы вегетации (стеблевание, начало цветения, налив зерна) ведет к резкому снижению питательных и диетических свойств получаемого корма, что связано со снижением содержания протеина и повышением уровня клетчатки. В результате поедаемость зелёной озимой ржи крупным рогатым скотом снижается с 98% в оптимальные сроки использования до 85 и 50% в фазы начала цветения и колошения соответственно.

Протеин зелёной озимой ржи примерно на 3/4 представлен белком, для которого характерен дефицит незаменимых аминокислот. Однако высокое содержание сахара обеспечивает эффективное использование азотсодержащих веществ в рубце жвачных. Озимая рожь, как и другие злаковые культуры, отзывчива на азотистые удобрения, комплексное использование которых может резко повысить содержание протеина, в том числе небелкового азота, и изменить в сторону уменьшения сахаро-протеиновое отношение. Скармливать озимую рожь можно не только весной, но ис поздних посевов осенью из кормушек. Нормируют дачу корма по мере поедаемости.

Овес – важнейшая зернофуражная культура и незаменимое кормовое растение. Его широко применяют на зеленый корм, сено, силос. Это лучшая культура для посева в смеси с бобовыми растениями– викой, горохом, рапсомидр. Однолетниетравосмесисовсом используют как основные компоненты зеленого конвейера. Смешанные посевы овса с бобовыми культурами широко применяют в качестве парозанимающих культур, а также в качестве основных предшественников озимых культур в районах достаточного увлажнения. Сено из этих смесей является высококачественным. На Сахалине овес возделывают как в чистом виде, так и в смешанных посевахсразличнымибобовыми, капустнымикомпонентаминазеленый корм, силос и сенаж.

Сравнительная нетребовательность овса к почве, быстрый темп начального роста и хорошая облиственность, способность эффективно использовать последействие удобрений и бороться с сорняками делают его культурой, обычно замыкающей севооборот. Несоблюдение правильной ротации, невыполнение основных требований севооборота ведет к быстрому и резкому снижению урожай-

60

Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области

Рис. 24. Тритикале озимая (ФГБНУ Сахалинский НИИСХ)

Способность тритикале давать более высокие урожаи по сравнению с пшеницей на бедных почвах делает его перспективной культурой в условиях дефицита средств интенсификации сельскохозяйственного производства. Наиболее высокую урожайность озимая тритикале формирует на почвах со слабокислой или нейтральной реакцией среды (pH 5,5–7,0). Отдельные сорта этой культуры отличаются повышенными требованиями к плодородию и физическим свойствам почвы.

Правильный выбор сорта для конкретных условий имеет первостепенное значение в получении высоких урожаев. От общего влияния на урожайность на долю сорта и качество семян приходится 16–20%. В связи с тем что сорта обладают разными свойствами, всегда есть различия между ними по урожайности, пригодности к возделыванию в конкретных почвенно-климатических условиях, качеству, по устойчивости к болезням и вредителям.

Горох. На зелёный корм его высевают как в чистом виде, так и в различных смесях. Урожай зелёного гороха в условиях Сахалинской области достигает 200–300 ц с гектара. В ранних фазах развития он содержит много протеина с высоким содержанием незаме-

62

Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области

По некоторым данным, молочным коровам с суточным удоем около 20 кг молока можно скармливать 4,5–5,0 кг гороха в день без нарушения функций пищеварения. Если же из молока изготовляется масло, не рекомендуется скармливать более 1,5 кг гороха в сутки. При больших дачах масло, вырабатываемое из молока этих коров, бывает твердым.

Сурепица, рапс. Культуры возделывают в кормовых севооборотах. Они достаточно холодостойки, имеют короткий вегетационный период и их можно начинать использовать в условиях Сахалинской области в конце мая – начале июня. Предшественником для рапса и сурепицы являются озимая рожь или викоовсяные смеси на зелёный корм. Урожай зелёного корма рапса достигает 600–700 ц/га, сурепицы 400–500 ц/га. Служат хорошим ранним компонентом зелёного конвейера. Особенность химического состава зелёной массы – содержание горчичных масел и других соединений, отрицательно влияющих на пищеварение. По этой причине рекомендуют их скармливать только в смеси с другими кормовыми культурами.

Средняя урожайность зелёной массы рапса ярового 260–350 ц/га, или 26,5–35,7 ц сухого вещества, 5,9–7,9 ц протеина, 23,4–31,5 ц кормовых единиц с гектара. Семена рапса начинают прорастать при + 3–4˚С. Взрослые растения выдерживают осенние заморозки (− 8–10˚С) и могут вегетировать при + 3–13˚С. По темпам роста при пониженных температурах рапс не имеет себе равных. Это позволяет осенью на 30–40 дней продлить период скармливания скоту зелёной массы, что очень важно для хозяйств области. Для осенней и позднеосенней подкормки скота рапс яровой высевают в начале августа, скашивают в фазе цветения вплоть до снежного покрова.

Перко. Гибрид тетраплоидной озимой сурепицы с тетраплоидной китайской капустой. Отличается хорошей интенсивностью ростаивысокойоблиственностью. Содержаниебольшогоколичества щавелевой кислоты в ботве ограничивает её скармливание.

Кукуруза. На зелёный корм её используют в основных и промежуточных посевах. Культура характеризуется высокими диетическими свойствами (рис. 25, 26). Скармливание в период до формирования початков связано со значительным недобором урожая.

64

Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области

подготовлена к скармливанию, в кормушках остаются нижние части стеблей, черешки листьев, кочерыжки початков.

Кукурузу в условиях Сахалинской области выращивают на зеленый корм, хотя этот вариант намного уступает ее возделыванию на силос. При ее использовании на зеленый корм развитие генеративных органов не имеет первостепенного значения, а вся агротехника направлена на достижение высоких урожаев зеленой массы. Кукурузу на зеленый корм выращивают обычно в форме поукосной культуры. При этом посев осуществляется с повышенными нормами высева для достижения густоты стояния 15–25 растений/м2. Примерно через 120 дней после посева, когда початки достигают фазы молочной спелости, начинается уборка. Реже кукурузу на зеленый корм выращивают с густотой стояния 30–50 растений/м2. При таких посевах образование початков подавляется и уборку начинают уже через 75 дней после посева, когда наступает фаза выметывания. При более раннем посеве из-за опасности полегания норму высева снижают, а при позднем посеве – повышают. Свозрастающимколичествомрастенийуменьшают, взависимости от уборочной техники, ширину междурядий.

Кукурузу на зеленый корм целесообразно сеять только после рано убираемых предшественников. Чем позже ее высевают, тем меньше образуется и развивается початков и тем менее выгодно ее выращивать по сравнению с другими кормовыми культурами.

Кормовая ценность кукурузы на зеленый корм на практике подвержена большим колебаниям, которые зависят в первую очередь от срока посева, густоты стояния, выбранного гибрида, достигнутой к моменту уборки фазы спелости и доли початков в зеленой массе.

По результатам агроэкологического испытания сотрудниками Сахалинского НИИСХ (Чувилина В.А., 2018) новых для Сахалина гибридов кукурузы по комплексу хозяйственно ценных признаков выделены три (LG 3258, Краснодарский 194 МВ и Аальвито), превысивших стандарт сорт Бирсу по урожайности зеленой и сухой массы в фазу молочно-восковой спелости зерна соответственно на 12,1–22,7 и 0,6–3,3 т/га в зависимости от гибрида (табл. 8).

66

В.М. Кузнецов

Таблица 8 Сравнительная характеристика новых гибридов кукурузы

в фазу молочно-восковой спелости зерна

Люцерна. Это одна из наиболее урожайных кормовых культур. При достаточном количестве тепла и влаги урожайность (за несколько укосов) может достигать 300–500 ц/га при выходе сухого вещества до 100 ц. При уборке травы люцерны в различные фазы вегетации качество получаемого корма может изменяться в широких пределах. По мере старения растений в люцерне повышается содержание сухого вещества с 18,5 до 34,6%, а сырого протеина и сырого жира снижается с 32 до 15,5% и с 3,16 до 2,5%. Содержание клетчатки в сухом веществе повышается с 15,5 до 37,9%. Максимальный выход энергии при высоком содержании протеина достигается при скашивании люцерны в фазы бутонизации, начала цветения. В условиях Сахалинской области из-за низкого плодородия почвы возделывание этой культуры ограничено.

По выходу протеина с 1 га посева с люцерной не может сравнитьсяниоднакультура. Приэтомвнейосновноеколичествоазота представлено белком (до 83%), который сбалансирован по незаме-

67

Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области

нимым аминокислотам и может быть использован как обогащающая добавка. В то же время следует отметить, что при включении в рационы крупного рогатого скота до 30–40 кг зелёной люцерны всегда бывает перерасход кормового протеина, что, в свою очередь, ведет к снижению продуктивности, особенно молочной. Это связано с тем, что протеин зелёной люцерны, как и других бобовых, примерно на 80% растворим в жидкости рубца, и довольно быстро расщепляется до аммиака. Микрофлора рубца не в состоянии в короткий период использовать выделившийся аммиак для синтеза белка своего тела. В связи с этим значительное количество аммиака всасывается в рубце, а затем, превратившись в мочевину, выводится из организма, не принося пользы животным. Поэтому при использовании зелёной люцерны в кормлении крупного рогатогоскотанеобходимстрогийконтрользаобеспечениемоптимальных уровней и соотношения в рационах легко- и труднорастворимых фракций протеина.

Оптимальные соотношение и уровень фракций протеина достигаются при сочетании в рационах зелёной люцерны со злаковыми, а также включении в рацион соответствующих кормовых добавок – источников труднорастворимых фракций протеина. Минеральный состав зелёной люцерны изменяется в широких пределах, имеет выраженный щелочной характер, содержит значительный уровень кальция при недостатке фосфора. Существенное влияние на эффективность использования зелёной люцерны в кормлении животных оказывает содержание в ней гликозидов, среди которых особого внимания заслуживают сапонины. В воде они образуют стойкие мыльно-опалесцирующие растворы, отсюда (sapo – мыло) онииполучилисвоеназвание. Пофизическимсвойствамсапонины относятся к группе поверхностно-активных веществ. У жвачных они превращают жидкость рубца в стойкую пенообразную массу, препятствуют освобождению газов, вследствие чего развивается тимпания.

Клевер луговой. Его используют в полевом кормопроизводстве и при создании культурных пастбищ и сенокосов, для улучшения естественных кормовых угодий (рис. 27–28). Различают многоукосный, или раннеспелый, и одноукосный; или позднеспелый, клевер. Урожайность клевера на удобренных полях достигает

68