книги2 / 153-1
.pdf
Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области
|
|
Окончание таблицы 31 |
|
|
|
|
|
Наименование корма |
Ед. изм. |
Количество |
|
корма |
|
||
|
|
|
|
Сера |
г |
46,8 |
|
Медь |
мг |
166,4 |
|
Цинк |
мг |
1748,4 |
|
Марганец |
мг |
947,8 |
|
Кобальт |
мг |
13,5 |
|
Таблица 32 Содержание элементов питания в рационе на 19 кг молока в сутки
при массовой доле жира в молоке 3,6–3,8%
Наименование элементапитания |
|
рационеВ содержится |
|
|
Отклонения |
Условие сбалансированности |
||
|
|
|
абсолютн. |
%.,относ |
||||
|
|
|
|
|
от нормы |
|
|
|
|
Ед. изм. |
|
|
Норма |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
|
4 |
5 |
|
6 |
7 |
|
|
|||||||
Кормовые |
к. ед. |
16,8 |
|
16,8 |
− |
|
− |
> |
единицы |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обменная |
МДж |
200,8 |
|
195,0 |
5,8 |
|
3 |
− 5% |
энергия |
|
|
|
|
|
|
|
+ 10% |
Сухое |
кг |
19,4 |
|
16,6 |
2,8 |
|
17 |
> |
вещество |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сырой |
г |
2591,9 |
|
2426,8 |
165,0 |
|
7 |
> |
протеин |
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Переваримый |
г |
|
|
|
|
|
|
− 5% |
протеин |
|
1785,6 |
|
1577,4 |
208,2 |
|
13 |
+ 20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
% |
Сырой жир |
г |
615,7 |
|
− |
− |
|
− |
− |
Сырая |
г |
4337,3 |
|
3614,0 |
723,3 |
|
20 |
− 5% |
клетчатка |
|
|
|
|
|
|
|
+ 20% |
140
В.М. Кузнецов
Окончание таблицы 32
|
1 |
|
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
7 |
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Крахмал |
|
г |
4382,0 |
2128,0 |
2 254,0 |
106 |
|
− |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
|
г |
2227,0 |
1409,6 |
817,4 |
58 |
|
− |
|
Натрий |
|
г |
47,8 |
47,8 |
0,0 |
− |
|
> |
|
Кальций |
|
г |
158,4 |
158,4 |
0,0 |
|
|
> |
|
Фосфор |
|
г |
76,3 |
86,2 |
− 9,9 |
− 11 |
|
|
|
Магний |
|
г |
57,6 |
57,6 |
0,0 |
− |
|
> |
|
Калий |
|
г |
32,8 |
186,0 |
− 153,2 |
− 82 |
|
− |
|
Сера |
|
г |
49,6 |
49,6 |
0,0 |
− |
|
> |
|
Железо |
|
мг |
920,0 |
− |
− |
− |
|
|
|
Медь |
|
мг |
176,6 |
176,6 |
− |
− |
|
> |
|
Цинк |
|
мг |
1782,8 |
1782,8 |
0,0 |
− |
|
> |
|
Марганец |
|
мг |
1052,0 |
1052,0 |
− |
− |
|
> |
|
Кобальт |
|
мг |
14,6 |
14,6 |
− |
− |
|
> |
|
Йод |
|
мг |
13,8 |
13,8 |
− |
− |
|
> |
|
Каротин |
|
мг |
1054,1 |
1054,0 |
0,1 |
− |
|
> |
|
Витамин D |
|
тыс. МЕ |
21,7 |
21,7 |
− |
− |
|
> |
|
Витамин Е |
|
мг |
103,0 |
693,0 |
− 590,0 |
− 85 |
|
− |
|
Витамин А |
|
тыс. МЕ |
|
35,2 |
− 35,2 |
− 100 |
|
− |
|
Лизин |
|
г |
8,6 |
103,6 |
− 95,0 |
− 92 |
|
− |
|
Метионин |
|
г |
3,4 |
75,6 |
− 72,2 |
− 95 |
|
− |
|
Триптофан |
|
г |
3,3 |
39,8 |
− 36,5 |
− 92 |
|
− |
|
|
|
Резкаираздачагрубыхкормов(сенажа) осуществляетсякормораздатчиком втечение сутокдва раза– утром ивечером (рис. 38–40).
141
Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области
Рис. 38. Резка кормов
Рулоны необходимо проверять во время резки и удалять вручную испорченные участки, если таковые обнаруживаются.
По сырому протеину корма, приготовленные из этих трав, значительно лучше. Разница составляет 19,5 и 4,5%, по переваримому протеину, соответственно, 23% и 4,5%, по клетчатке 7,5% и 2%, жиру 18,7% и 4,5%. Вместе с тем по содержанию сахаров эти рационы несколько уступают рационам из традиционных кормов.
Рис. 39. Транспортировка рулонов
142
В.М. Кузнецов
Этаразницасоставляет1,5%, чтоиприводиткнебольшомусдвигу сахаропротеинового отношения в сторону традиционных кормов. Аналогичная тенденция наблюдалась и по содержанию энергии в одном килограмме сухого вещества корма. Тем не менее соотношение переваримогопротеинаиэнергиивкормахизтрав, заготовленныхпо новой технологии, оказалось более благоприятным.
Рис. 40. Кормление коров с использованием сенажа в упаковке
Рационы за счёт «сенажа в упаковке» лучше, чем традиционные по содержанию в них переваримого протеина.
143
Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области
ГЛАВА 4. ОТХОДЫТЕХНИЧЕСКИХПРОИЗВОДСТВ
Свекловичный жом используют в свежем, силосованном и высушенномвиде. Егополучаютприпереработкесахарнойсвеклына сахар. В нём содержится 90,1% воды, 2,1% протеина, 0,6% жира, 2,9% клетчатки и 3% безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ).
Транспортировкаихранениесвежегожомасвязанысбольшими трудностями и потерями питательных веществ. Поэтому на большинстве сахарных заводов жом после диффузии отжимают на прессах до влажности 80–85% и затем направляют в жомохранилища (ямы). Такой жом имеет более высокую питательность (0,14–0,16 к. ед., или 1,51–2,01 МДж обменной энергии в 1 кг), а его перевозка обходится значительно дешевле. В свежем виде жом практически не хранят. При закладке в ямы или траншеи происходит его сбраживание (силосование). В ямах большого объёма (до 25 тыс. т) отжатый жом укладывают отдельными секторами, расположенными в поперечном направлении ямы. Укладку жома начинают от торцевой стены ямы. Порции жома укладывают вплотнуюдругкдругустакимрасчётом, чтобытолщинаслояжома после разравнивания была не менее 0,8 м. После разравнивания жом уплотняют гусеничными тракторами до плотности не менее 800 кг на кубический метр.
Отжатый жом можно закладывать на хранение в обычные силосныетраншеивсехтипов, атакжевбурты. Порядокукладкивтраншеи и бурты такой же, как и при заполнении обычных ям. Технология силосованиясвежего жома не обеспечивает высокойсохранностипитательных веществ. Для сокращения их потерь и улучшения качества жома используют химические консерванты. Испытаны такие консерванты, как пиросульфит натрия, бензойная кислота, препарат КНМК (концентратнизкомолекулярных кислот).
Большой интерес для консервирования жома представляют препараты, использование которых обеспечивает не только высокую сохранность питательных веществ, но и обогащает жом в необходимомсоотношенииазотом, фосфором, серой, натрием. Такие препараты предложены В.Я. Максаковым, А.А. Бугаевым (НИИ животноводстваЛесостепи иПолесьяУкраинскойССР). Одинизпрепаратоввключает фосфорнуюкислоту, мочевину, глауберову соль.
144
В.М. Кузнецов
В расчете на 1 т жома вносят 1,4 кг технической фосфорной кис- лоты75-процентнойконцентрации, 2–3 кгмочевиныи130 гнатрия сульфата. Перед использованием указанную смесь разбавляют в 4-кратном количестве воды. Другой препарат состоит из пиросульфитанатрия, моноаммонияфосфатаимочевины, которыеврасчете на 1 т жома вносят в количестве 2 кг каждый.
Законсервированный и обогащенный жом отличается более высокой переваримостью и питательностью. В свекловичном жоме содержится мало протеина, и, только обогатив его синтетическими азотистыми соединениями, можно обеспечить повышение продуктивности животных.
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) жома представленывосновномпектиновымивеществами, жвачныеживотныехорошо их переваривают. И, если учесть способность пектиновых веществ связывать аммиак с образованием пектатов аммония, расщепление которых в рубце с выделением аммиака идет довольно медленно, сухой жом, обработанный аммиаком или раствором мочевины перед сушкой, следует считать отличным компонентом комбикормов для жвачных. Обогащенный синтетическими азотсодержащими веществами жом включают в комбикорма в таком количестве, чтобы содержание мочевины не превышало 1,5%. В 1 кг сухого жома содержится: лизина 4 г, метионина 0,1, триптофана
1,2, цистина 1,3 г.
Мезга (остатки крахмального производства). Химический состав и питательность этого кормаопределяютсяособенностями исходного сырья, используемого для производства крахмала: картофеля (мезги картофельной), кукурузы (кукурузной мезги), иногда пшеницы (пшеничной мезги). Мезга картофельная содержит около 86% воды, до 10–12% безазотистых экстрактивных веществ, немного клетчатки, мало протеина (около 0,5%). В 1 кг мезги содержится0,11 к. ед. (1 МДжобменнойэнергии). Свежаямезгаприхранении в хорошо дренируемых ямах отдает воду и содержание сухого вещества в ней повышается до 20–40 %. В отдельных случаях мезгу прессуют и сушат.
Скармливают мезгу свежей или силосованной главным образом скоту на откорме (до 30 кг на одну голову в сутки). Молочному скоту дают свежую мезгу в количестве не более 15 кг, так как при
145
Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области
больших дачах снижается качество молочных продуктов. Кукурузная мезга отличается высокой питательностью. В 1 кг свежей кукурузной мезги содержится 0,2 к. ед. (около 2 МДж обменной энергии). Мезгу скармливают в свежем виде, но на крупных заводах ее сушат, получая продукт под названием «глютен», в котором содержится около 22% переваримого протеина.
Кормовые продукты бродильного производства. К ним относятся барда, солодовые ростки, пивная дробина, дрожжи.
Барда. Наибольшее значение имеет барда из картофельно-зер- нового сырья, получаемого при производстве спирта. Барда содержит 91–94% воды и около 0,5–1,1% переваримого протеина. Она дает возможность эффективно использовать сухие гуменные корма, бедные протеином. Высушенная барда – хороший концентрированный корм, охотно поедаемый животными.
Солодовые ростки и пивная дробина (пивная гуща) – побочные продукты пивоваренного производства. Солодовые ростки, хотя и уступают зерну и отрубям по общей питательности, но в среднем содержат около 89% сухого вещества, в том числе 24% протеина, 44% БЭВ. Значительная доля протеина представлена небелковыми азотистыми соединениями, образовавшимися при прорастании зерна; в группе БЭВ содержится около 12–13% мальтозы и инвертированного сахара. Применяют при кормлении крупного рогатого скотавкачествеисточникапротеина. Внебольшихколичествахсолодовые ростки используются при кормлении молодняка крупного рогатого скота.
Пивная дробина состоит в основном из оболочек и частиц зародышей зерна, содержит много БЭВ, почти весь жир и белок исходного зерна. Свежую пивную гущу в умеренном количестве (12–16 кг на одну голову в сутки) при соответствующей балансировке рационов с успехом скармливают молочному скоту. Однако следуетучесть, чтоприхранениионабыстропортитсяиприскармливании вызывает расстройство пищеварения. Сушеная дробина – хороший концентрированный корм, близкий по своему составу и общей питательности к пшеничным отрубям. Используют её как сырье для приготовления комбикормов.
146
В.М. Кузнецов
Кроме пивной дробины и солодовых ростков при производстве пива получают остаточные дрожжи. В свежем виде дрожжи содержат около 85% воды, в их сухом веществе почти половину составляет протеин. Дрожжи – нестойкий, скоропортящийся продукт. Сырые дрожжи можно скармливать молочному скоту (10–20 кг на одну голову в сутки). При использовании дрожжей в больших количествах их следует проваривать.
Жир кормовой (ГОСТ 14483-72). Отличается высокой энергетической ценностью – 7,6 кДж в 1 г. Основную часть кормового жира составляет сырой жир (93,13%), зольных элементов в нём очень мало. Воды не должно быть больше 0,5%. При более высоком содержании воды жиры быстро окисляются. Качественный жир должен иметь кислотное число не более 20, перекисное – не более 0,1. При хранении нестабилизированного жира в результате окисления накапливаютсянедоокисленныепродукты– перекиси, являющиеся сильными биологическими ядами, но затем их количество начинает снижаться, а при окислении свободных жирных кислот образуются альдегиды. Поэтому перекисное число жира не всегда является качественным его показателем, оно может быть в пределах нормы у жира, не пригодного к скармливанию. Для более полной оценки жира, наряду с кислотным и перекисным, нужно определять альдегидное число. Наиболее рационально кормовой жир использовать для обогащения комбикормов и приготовления заменителей цельного молока. При длительном хранении жира и комбикормов, обогащенных жиром, его нужно стабилизировать сантохином или дилудином, внося их в количестве до 0,2% дозы внесенного жира.
Жмых подсолнечный (ГОСТ 80-62). В зависимости от предварительной обработки семян жмых делится на низколузовый и обыкновенный. Он является наиболее предпочтительным компонентом комбикормадлялактирующихкоров, содержит44–50% сырогопротеина, 8% жира. Растворимость протеина в воде и солевом растворе не превышает 30%. В 1 кг жмыха содержится 13,6 г лизина, 4,7 г триптофана, 6 гметионина и7 гцистина. Жмых богатфосфором.
147
Кормовые средства в рационах крупного рогатого скота Сахалинской области
Шрот подсолнечный (ГОСТ 11246-65). Вырабатываются высокобелковый(сотделениемосновногоколичествалузги) иобычный шрот(счастичнымотделениемлузги). Шротсодержит15–46 % сырогопротеина, 1,5% жира. Вкусовыекачествашротавсвязисменьшим содержанием жира и фосфатидов, а также остатков растворителя (бензина), достигающих 0,1%, значительно ниже, чем у жмыха, и он хуже поедается животными. Видимо, в связи с меньшим содержанием жира и фосфатидов шрот не обладает молокогонным свойством в отличие от жмыха. По аминокислотному составу протеин шрота сходен с протеином жмыха, однако растворимость протеина шрота выше, чем жмыха (сумма водо- и солерастворимых фракций составляет более 50%).
Шрот соевый (ГОСТ 12220-66). В зависимости от обработки выпускаетсядвухвидов. Этошротобыкновенный– экстрагированные лепестки семян (плющеные семена), пропаренные для удаления растворителя, и высушенные. Тостированный шрот – экстрагированные лепестки семян сои, не содержащие растворитель и подвергающиеся дополнительной влаготепловой обработке.
Вобыкновенномшротеантипитательныевеществаинактивированы частично, в связи с этим его кормовое достоинство значительно ниже. Поэтому его нужно подвергать тепловой обработке. Тостированный шрот – отличный компонент комбикормов для всех видов и производственных групп животных.
Всоевом шроте содержится 45% протеина, 0,5–1,5% жира. Показателем достаточности тепловой обработки шрота считают активностьуреазы(изменениерНза30 мин.), котораянедолжнапревышать 0,1. В 1 кг соевого шрота содержится 27,8 г лизина, 4,1 г триптофана, 4,6 гметионина, 7 гцистина. Всвязисвысокимсодержанием лизина соевый шрот можно считать отличным компонентом комбикормов с повышенным содержанием кукурузы и с ограниченной зерновой группой.
Шрот льняной (ГОСТ 10471-63). Отличается от других шротов наличием твердых частиц, трудно поддающихся измельчению, состоящих в основном из пектиновых веществ. Шрот отлично поедают все виды животных. В нём содержится 36% сырого протеина, 2,5% жира, до 10% клетчатки. Протеин хорошо растворим (сумма водо- и солерастворимых фракций составляет 50–55%).
148
В.М. Кузнецов
В 1 кг льняного шрота содержится 12,9 г лизина, 5,7 г триптофана, 5,4 гметионина, 6,8 гцистина. Всоставкомбикормовдлякрупного рогатого скота всех возрастов шрот вводят в количестве 15–20% (по массе).
Шрот хлопковый (ГОСТ 606-75). Хлопковый шрот получают из ошелушенных и обычных семян хлопчатника, в связи с чем его подразделяют на два сорта, значительно отличающихся по содержанию основных питательных веществ. В шроте I и II сорта содержится соответственно (% по массе): сырого протеина – 44 и 36, сыройклетчатки– 14 и25. Содержаниесвободногогоссиполавшроте не должно превышать 0,02%.
Растворимость протеина хлопкового шрота невысока. Сумма всех растворимых фракций не превышает 50%. В связи с этим его предпочтительнее использовать для приготовления комбикормов для жвачных животных. В 1 кг хлопкового шрота 1 сорта содержится 17 г лизина, 3 г триптофана, 4 г метионина, 6 г цистина. Хлопковый шрот вводят в состав комбикорма для крупного рогатого скота в количестве до 15%.
149