- •Задачи товароведения:
- •Личные потребности человека, удовлетворение товаром
- •В зависимости от того, какую потребность удовлетворяют товары, их классифицируют на:
- •Методы кодирования:
- •Показатели ассортимента товаров:
- •Фальсификация
- •Причины грубых погрешностей при измерении:
- •Кассовый чек:
- •Основные элементы маркировки:
- •Виды в зависимости от поставленных целей:
- •Экологическая экспертиза
- •Основы стандартизации
- •Виды стандартов:
- •Конструктивное исполнение:
- •Метрологическое назначение:
- •Порядок проведения сертификации:
- •Контроль в области сертификации осуществляется по трем направлениям:
Фальсификация
Фальсификация – это действие, направленное на обман покупателя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.
При фальсификации обычно подвергаются подделке одна или несколько характеристик товара. В связи с этим выделяются несколько видов фальсификации: ассортиментная (видовая), качественная, стоимостная, информационная.
Для каждого вида существуют свои способы подделки товаров.
При ассортиментной фальсификации подделка осуществляется путем полной или частичной замены товаров его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.
Заменители – значительно дешевле по сравнению с натуральным продуктом, имеет пониженные потребительские свойства, но идентичны по наиболее характерным признакам.
Качественная фальсификация – подделка с помощью пищевых и непищевых добавок для улучшения аргонолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств или замена товара высшей градации качества низшей.
Количественная фальсификация – обман потребителей за счет значительных отклонений параметров товаров (масса, объем), превышающих предельно допустимые нормы отклонений.
Причины грубых погрешностей при измерении:
- неправильные методики изменений, к которым относят: неправильная установка весов, применение измерительных приборов с определенным диапазоном и точностью измерений в случаях, когда измеряемый объект имеет параметры, находящиеся вне установленного диапазона; недостаточная освещенность шкалы измерительного прибора, неправильное расположение товара на измерительном приборе или по отношению к мере.
Стоимостная фальсификация – обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров меньших размерных характеристик по цене товаров больших размеров.
Информационная фальсификация – обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Не точно указываются: наименование продукта, страна происхождения товара, фирма-изготовитель, количество товара, срок хранения, годности, время выработки.
Часто подделываются сопроводительные документы.
Лекция 4
Виды и средства информации о товарах
Информация о товарах
Основное назначение информации – информирование потребителей о потребительной стоимости товаров.
Информация облегчает выбор товара и тем самым оказывает влияние на формирование потребительского спроса, выступает посредником между производителем и покупателем, способствует расширению товарного рынка. Кроме основной, информация выполняет такие функции как экономическая, социальная, нравственно-воспитательная.
Виды товарной информации в зависимости от назначения:
основополагающая информация – основные сведения о товарах, играющие решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений; относятся: вид, наименование товара, его сорт, масса, наименование предприятия-изготовителя, дата выпуска, срок хранения (срок годности);
коммерческая товарная информация – сведения о товарах, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков, продавцов, но малодоступная для покупателей; эта информация содержит данные о предприятиях-посредниках, нормативные документы о качестве товара, ассортиментной классификации продукции по общероссийскому классификатору продукции и торговой номенклатуре внешнеэкономической деятельности (штрих-код);
потребительская товарная информация – сведения о товарах, предназначенные для создания потребительских предпочтений; эта информация содержит сведения о наиболее привлекательных потребительских свойствах товара, в частности о пищевой ценности, составе, функциональном назначении, способах эксплуатации и использования, безопасности, надежности и т.д.; красочные изображения на товаре или упаковке также предназначены для усиления эмоционального восприятия товаров потребителями.
Правовую основу информационного обеспечения составляют следующие законы РФ:
- «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования места происхождения товара»
- «О защите прав потребителей»
- «Об информации, информатизации и защите информации»
- «О рекламе»
- «Об упаковке, маркировке потребительских товаров, реализуемых в сфере торговли и услуг»
Требования к информации
- достоверность – предполагает правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствие субъективизма в представлении сведений и дезинформации;
- доступность – связана с открытостью сведений о товарах, для всех пользователей (языковая и т.д.); сюда относится востребованность – продавец должен предъявлять информацию о товаре покупателю; понятность;
- достаточность – рациональная информационная насыщенность.
Средства информации о товарах
В зависимости от назначения средства товарной информации подразделяют на группы, а в зависимости от носителей информации на подгруппы.
Группы товарной информации:
- информационные ресурсы – это документы и массивы документов в информационных носителях: нормативные документы (стандарты, технические документы, общероссийские классификаторы технико-экономической информации), товарные документы (товаросопроводительные документы, эксплуатационные документы, проектные, конструкторские документы и др.);
- специальная литература (словари);
- реклама (буклеты, каталоги, листовки, рекламные щиты);
- маркировка.
Маркировка товаров
Маркировка – текстовое условное обозначение или рисунки, нанесенные на товар или упаковку, а также другие средства, предназначенные для идентификации товара или его отдельных свойств, доведение информации до потребителя об изготовителях, количественных и качественных характеристиках товара.
Идентификация товаров – установление соответствия наименования товара, указанного на маркировке и в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям.
В зависимости от места нанесения различают маркировку:
производственная, носители: этикетки, кальеретки, вкладыши, ярлыки, бирки, контрольные ленты, клейма, штампы;
торговая.
Этикетки – наносятся типографским способом на товар или упаковку. Они могут быть самостоятельными носителями информации, прикладываемые или приклеенные к товару. Отличаются значительной информационной емкостью, кроме текста они часто содержат изображения, символы. Из всех носителей маркировки сведения на этикетках наиболее обширны по количеству характеризуемых признаков.
Кальеретки – этикетки особой формы, наклеены на горлышко бутылки. Не несут большой информационной нагрузки, а выполняют в основном назначение эстетического оформления бутылок. Они применяются вместе с основной этикеткой на бутылках и самостоятельного значения не имеют. На них могут быть указаны наименования напитка, производитель, год изготовления, шифрованные знаки. Иногда информация может отсутствовать.
Вкладыши – разновидность этикеток, предназначены для сообщения кратких сведений о наименовании товара, изготовителе. Наиболее часто применяются для кондитерских изделий (конфеты), а также для парфюмерно-косметических, лекарственных, бытовых средств.
Ярлыки и бирки – носители маркировки, прикладываемые или подвешенные к товару. Для них характерна меньшая информационная емкость, ограниченный перечень сведений, отсутствие рисунков.
Бирки отличаются от ярлыков меньшей информированностью. Бирки могут указывать только наименование или фабричную марку или только название фирмы-изготовителя. Ярлыки содержат наименование товара, фирмы изготовителя, ее адрес, сорт, дату выпуска, а также ряд идентифицирующих данных. Так на ярлыках, подвешенных к одежде указывается артикул изделия, номер модели, размер, дата выпуска.
Контрольные ленты – носители краткой дублирующей информации, расположенной на ленте небольшого размера и предназначенная для контроля сведений о товаре в случае утраты этикетки, бирки или ярлыка. Отличительная особенность – преобладание цифровой или символической информации (артикул изделия, номер модели, размер, сорт).
Клейма и штампы – носители информации, предназначенные для идентифицирующих условных обозначений на товары, упаковку, этикетку, наносимые с помощью специальных приспособлений установленной формы.
в зависимости от места нанесения: производственные, торговые;
от назначения: ветеринарные, товароведные, карантинные:
от формы: овальные, прямоугольные, квадратные, треугольные;
Способы осуществления: нанесение несмываемой краской, выжигание, выдавливание с помощью штампов, вдавливание цифр, букв.
Носители торговой маркировки: ценники, товарные и кассовые чеки, счета, меню, штампы, упаковка.
Торговая маркировка предназначена для предоставления сведений о продавце и в меньшей степени информации о товаре.
Благодаря идентифицирующей информации отдельные носители ТМ служа основанием для предъявления претензий к продавцу в случае обнаружения дефектов товара.
Товарный чек:
- наименование продавца;
- его товарный знак;
- наименование товара;
- его размерные характеристики;
- дата реализации;
- цена.