Лекция 4

Сорта и семеневодство

Эффективность картофелеводства в значительной степени зависит от производства семенного картофеля. К составляющим этого производства относятся селекция, создающая генетическую основу семеноводства — сорт, и связанное с ней размножение семенного материала. Свойства картофеля, определяющие выход крахмала, продолжительность вегетации, устойчивость к болезням, вредителям, неблагоприятным факторам среды, — наследуемые признаки, в разной степени присущие различным сортам.

Как правило, новые сорта превосходят старые по урожайности. Исследованиями и практикой установлена высокая эффективность сортосмены: прибавка урожая составляет 10—30% по сравнению со старыми сортами. Значительный рост урожайности картофеля в отдельных странах наряду с другими факторами интенсификации связан с внедрением новых сортов.

Разница в сроках созревания сортов различных групп спелости (очень ранние, ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние) достигает 90—160 дней. Набор сортов разных сроков созревания, как правило, обеспечивает в хозяйствах стабильное производство, особенно в условиях непродолжительного вегетационного периода или при недостатке работников на уборке.

Слаборазвивающиеся сорта картофеля

Кожура слаборазваривающихся сортов картофеля обычно лопается в незначительной степени; мучнистых слаборазваривающихся — лопается при варке сильнее, клубни развариваются быстрее, мякоть несколько грубозернистая. Требования потребителей к внешнему виду картофеля этого типа — клубни правильной формы с мелкими глазками и желтой мякотью.

При торговле, кроме сорта, обязательно указывают торговые классы картофеля. В ФРГ их три: экстра, класс 1 и класс 2. Для класса экстра установлены нижние границы по размеру для продолговатых и продолговато-овальных клубней — 30 мм, кругло-овальных — 40, при этом диапазон между мелкими и крупными клубнями — не более 20 мм. Удельный вес посторонних примесей не должен превышать 1 %. Механические повреждения допустимы на глубину мякоти 0,5 мм, потертостей должно быть не более 25 % поверхности клубней, порезов — не более 10 % поверхности, позеленевших клубней — не более 6 %.

Создание безвирусного исходного материала

Одна из особенностей первичного семеноводства картофеля в современных условиях — создание безвирусного исходного материала путем применения активных методов оздоровления: культуры ткани (верхушечной меристемы), термотерапии и химиотерапии вирусов. В ряде стран при Производстве безвирусного материала широко применяют метод культуры меристемной ткани в сочетании с термотерапией.

Метод верхушечной меристемы широко используют и совершенствуют во многих странах, где ведется оздоровление картофеля и производят оздоровленный посадочный материал. Метод верхушечной меристемы основан на способности картофеля к регенерации и на том, что в точке роста побегов вирусы отсутствуют или находятся в меньшей концентрации, чем в других частях растения. Методика выделения верхушечной меристемы, состав питательных сред и технология культивирования ткани in vitro в настоящее время хорошо отработаны. Установлена интенсивность регенерации меристемы в зависимости от размера среза, возраста источника, регуляторов роста, входящих в состав питательной среды. Отмечена различная способность отдельных сортов к регенерации в культуре ткани.

Клоновая селекция

Клоновая селекция направлена главным образом на то, чтобы исключить:

вирусные болезни, которые переносятся механически, и вирусы, не дающие явно выраженных симптомов;

грибные и бактериальные болезни, переносимые в основном семенными клубнями;

растения, не соответствующие сорту.

Во многих странах сложилась следующая методика проведения клоновой селекции:

в поле отбирают отвечающие стандарту здоровые высокоурожайные растения. Клубни от каждого растения убирают и хранят отдельно чтобы высадить их в следующем сезоне;

1—2 клубня потомства от каждого растения проверяют на наличие вирусов (нарушают состояние покоя, выращивают из этих клубней растения и диагностируют болезни серологическими методами и с помощью растений-индикаторов). Если хотя бы в одном клубне обнаруживают вирус, то выбраковывают все клубни, относящиеся к данному потомству;

клубни отобранных растений высаживают в поле для размножения по клонам. В период выращивания растения проверяют на наличие болезней визуально, серологическими методами, с помощью растений-индикаторов. Если в клоне обнаруживают одно больное растение, то все растения этого клона бракуют и удаляют с поля. При уборке клубни каждого здорового клона убирают и хранят отдельно;

каждый клон размножают отдельно до 3—6 поколений.