10.3. Понятие о породе. Классификация пород.

Понятие о породе (расе) связывается именно с домашними живот­ными. Это слово, по-видимому, итальянского происхождения: примерно в середине XVI в. в итальянской литературе для обозначения линии или стада животных встречалось слово razza.

Со временем оно изменило свое значение. Под влиянием теории кон­стантности понятие «порода» было заключено в более узкие границы.

Зеттегаст давал такое определение породе: ««К одной породе должны быть причислены все те неделимые одного вида, которые отличаются от других неделимых того же вида характеристическими признаками и сохраняют эти последние до тех пор, пока обстоятельства не настолько сильны, чтобы изменить эти характерные особенности».

Вилькенс понимал термин «порода» иначе: «Под породой понимают возникшую через приспособление к одинаковым условиям жизни группу домашних животных одинаковой формы. Постоянство форм пород вытекает только из определенных условий жизни, к которым они приспособляются. Безусловного постоянства форм не существует».

Герре приводит следующее определение: «Породы — это охраняемые от случайных скрещиваний, распространенные подразделения вида, которые по некоторым признакам и наследственным задаткам довольно сильно отличаются друг от друга; это коллективные единицы, особенности которых могут быть выражены только статистическими методами. Породы могут состоять из нескольких отродий, под которыми понимают подразделения породы, отличающиеся одним или несколькими признаками и имеющие широкое распространение. В пределах породы различают также типы или формы, образующиеся в пределах биологической группы, выделенной во времени или пространстве и характеризующиеся значительными различиями в телосложении, внешнем облике и продуктивности».

«Порода — это группа животных, «которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и наследственно чисты »- коротко указывает Крюгер.

В на­стоящее время этим словом обычно обозначают группу животных, род­ственных по своему происхождению и обладающих известными так назы­ваемыми породными признаками. Трудно дать такое точное определение, которое отвечало бы требованиям биологии, но одновременно было бы применимо в практике.

Ответим на вопрос: является ли домашнее животное только биологическим объектом? Д.А.Кисловский выступал против одностороннего биологического понимания сути породы. Он отстаивал положение, основывающееся на формулировке Маркса, данной им в «Капитале», что «Животные и расте­ния, которых обыкновенно считают продуктами природы, в действитель­ности являются продуктами труда не только прошлого года, но в своих современных формах и продуктами видоизменений, совершавшихся на протяжении многих поколений под контролем человека, при посредстве человеческого труда. Что же касается собственно средств труда, то даже для самого поверхностного взгляда громадное большинство их обнаружи­вает следы прошлого труда» (т. I, гл. V).

Следовательно, домашнее животное должно быть рассмотрено не только как биологический объект, а в неразрывной связи того производствен­ного процесса, который производится хозяйствующим человеком при раз­ведении животных.

Западноевропейские зоотехники при своем главным образом биологи­ческом подходе к вопросам зоотехнии, начиная в особенности с Вилькенса, выставляли в качестве основного породообразующего момента физико-географические факторы, влияние среды в самом широком ее понимании (геология и орография стран, климат, почва и т. д.).

В противоположность Д.А.Кисловский утверждал, что основными поро­дообразующими моментами являются не эти естественноисторические факторы, а социально-экономические. Если бы первая точка зрения была правильной, то, казалось бы, обратись к истории зоотехнии, мы бы в те моменты, когда породообразование шло бурными темпами, имели бы на месте возникновения новых пород крупные естественноисто­рические изменения: геологические катастрофы, резкие изменения климата и т. д.

Такой чрезвычайно резко выраженный взрыв породообразования наблюдался в истории зоотехнии Англии на границе XVIII—XIX века. В отно­сительно короткий промежуток времени одной человеческой жизни здесь возникло чуть ли не до десятка новых мясных пород крупного рогатого скота, до десятка пород свиней, несколько десятков пород овец и т. д.

Все это произошло на территории относительно маленькой Англии. На континенте Европы в этот промежуток времени ничего подобного не происходило. Если бы действительно основной, ведущей причиной породо­образования были физико-географические причины, то в Англии должны были бы в это время происходить минимум геологические изменения, рав­ное по объему ледниковому периоду. Мы можем в то же самое время самым категорическим образом утверждать, что этого не было. Никаких крупных естественноисторических переворотов в Англии в это время не было.

Если же мы повернемся к тезису, что домашнее животное является продуктом человеческого труда, то очевидно, что в области трудовых и социально-экономических взаимоотношений именно в Англии и именно в это время действительно произошел крупный пере­ворот. Произошла так называемая промышленная революция, которая по­вернула все производственные и экономиче­ские и социальные отношения в Англии.

«Эти изменения трудовых и социальных взаимоотношений и связан­ные с ними изменения в технике и являются тем основным породообра­зующим моментом, который вызвал к жизни эти мощные, неслыханные прежде темпы породообразования. Поэтому есть все основа­ния утверждать, что основным породообразующим моментом ни в коем случае не являются физико-географические условия. Разумеется, этот процесс воздействия человеческого труда на животный мир происходит на вполне определенных биологических объектах, в определенных физико-географических условиях. Физико-географические условия свой отпечаток на продукт человеческого труда накладывают, как, несомненно, и биоло­гическая природа объекта, на который воздействует человеческий труд, оказывает влияние и на результат этого труда, но, несомненно, ведущим моментом является человек, его труд, его техника. А труд и техника определяются теми производственными и социально-экономическими от­ношениями, которые в данный момент находятся налицо в данной стране» - писал Д.А.Кисловский.

Порода - целостная группа животных, являющаяся продуктом человеческого труда, специфическим средством производства.

Уровень ее развития и скорость совершенствования определяются социально-экономическими факторами, природно-климатическими условиями использования и биологическими особенностями животных. Поэтому порода является не столько биологическим объектом, сколько технологическим.

И именно с точки зрения того, какие технологии племенной работы по отношению к той или иной породе используют, все породы могут быть разделены на три группы:

- заводские;

- переходные;

- примитивные.

Обратим внимание, что термин «примитивные» означает только, что уровень племенной работы с данной породой невысок, не соответствует самым современным достижениям в этой области.

Исходя из того, что чистопородное разведение является основным методом разведения большинства пород, а разведение по линиям – его высшей формой, которая основывается на оценке производителей по качеству потомства и их рациональном использовании, то становится понятным, что заводские породы – это породы, где наблюдаются все элементы современных технологий разведения животных и, в частности, существует система оценки производителей по качеству потомства.

Переходные породы занимают промежуточное положение между заводским и примитивными по степени или количеству используемых элементов технологий племенной работы.

Кроме этой классификации существует еще и классификация пород по времени их создания.

Наибольший интерес с этой точки зрения представляет детальное исследование пород сельскохозяйствен­ных животных в исторической последовательности их развития, прове­денное профессором П.Н. Кулешовым. В своей работе он распределил породы на четыре группы по их историческому значению, каждую груп­пу, в свою очередь, подразделил на четыре вида: породы лошадей, круп­ного рогатого скота, овец и свиней.

Первую группу составляют древние породы Азии, Африки и Евро­пы, послужившие улучшению животноводства до 1700-1750 гг. (табл. 1). По существу, это семь древних культурных пород сельскохо­зяйственных животных, образованных намного раньше, чем у англи­чан. Английские скотоводы создавали породы уже на основе этого по­родного фонда.

Следующую группу П.Н.Кулешов определял в своем труде «Теоретические работы по племенному животноводству» в качестве универсальных: «Универсальные породы выработаны из древних в золотой век европейского животноводства методами заводского искусства было улучшено животноводства всего мира.

Под улучшенными породами он подразумевал породы местного значения, которые по своему происхождению являются в большинстве случаев полукровками от универсальных.

Кроме этого, выделилась еще группа аборигенных пород, географически обособленная на определенной территорий и созданная, как говорят, «методами народной селекции».

Породы сельскохозяйственных животных

в исторической последовательности их развития

(Схема П.Н. Кулешова)

Вопросы для повторения по модульной единице 10

1. В каком случае группа животных может быть подведена под понятие породы

2. Перечислите ученых, внесших вклад в развитие науки о разведении животных

3. Когда и где были введены племенные записи и племенные книги

4. Укажите, какие элементы разведения животных были известны при рабовладельческом строе

5. Когда и где начало выделяться специализированное племенное животноводство.

6. Классификация пород.

Резюме по модульной единице 10

Развитие отдельных приемов разведения происходило, начиная с первобтнообщинного строя. Однако формирование разведения, как науки стало возможным только в период становления капиталистических отношений. Во многом развитие разведения было связано с формирование генетики. Одним из важных понятий, на котором базируется развитие разведения, является понятие о породе и породообразовательном процессе. Порода - целостная группа животных, являющаяся продуктом человеческого труда, специфическим средством производства. Уровень ее развития и скорость совершенствования определяются социально-экономическими факторами, природно-климатическими условиями использования и биологическими особенностями животных.

Модуль 5: Вклад российских ученых в развитие зоотехнической науки

Аннотация.

Обсуждаются вопросы, связанные с развитием животноводства в России. Показана роль отдельных русских и советских ученых в формировании отдельных понятий и направлений зоотехнической науки.

Ключевые слова: животноводство России, русские зоотехники, сельскохозяйственные школы..

Рассматриваемые вопросы

1 вопрос. Особенности развития животноводства в России.

2 вопрос. Истоки русской зоотехнической науки зоотехнической науки.

3 вопрос. Основоположники русской зоотехнической науки..

4 вопрос. Вклад советских ученых в развитие зоотехнической науки.

Модульная единица 11. «Истоки русской сельскохозяйственной науки»

Цели и задачи изучения модульной единицы 11

Изучить, как изменение социально-экономических отношений в России приводило к изменению уровня ведения животноводства и использования зоотехнических приемов.