6.2. Элементы зоотехнического знания.

При феодализме с его распыленным полунатуральным хозяйством, низкой производительностью крепостного труда, при господстве трех­польной системы земледелия животноводство играло второстепенную роль; животных содержали главным образом для получения навоза. Продуктивное животноводство было сосредоточено преимущественно в руках крепостных крестьян. Последние, находясь в зависимости от феодала, в экономической кабале и постоянной нужде, не могли разви­вать хозяйство, вводить технические усовершенствования и повышать производительность труда (они и не были в этом заинтересованы). В таких условиях в развитии продуктивного животноводства не могло произойти значительного прогресса. О сравнительно низком уровне жи­вотноводства эпохи феодализма можно судить еще и по тому, что за весь период средневековья было создано очень мало ценных пород сель­скохозяйственных животных.

В более привилегированном положении находилось лишь коневод­ство: оно пользовалось большей заботой; в коневодстве, в частности, издавна применялся бо­лее тщательный отбор. Так, при английском короле Генрихе VIII (1491—1547 гг.) было запрещено допускать в случку жеребцов ниже определенного роста: их обычно кастрирова­ли. Лошадь была ору­дием войны, и феода­лам, которые вели бесконечные войны, приходилось самим за­ботиться о выведении хороших лошадей. В эпоху феодализма на Востоке арабами, вос­принявшими культуру древнего Мира, была выведена всемирно из­вестная арабская по­рода лошадей верхово­го типа. Она сыграла большую роль в создании многих со­временных заводских пород (орловский ры­сак, чистокровная вер­ховая и др.) и не утра­тила своего значения до настоящего времени. У арабов тогда было уже достаточно разра­ботано учение об эк­стерьере и экстерьерной оценке лошади; формировалось у них близкое к современному понятие о породе, принципах чистого разведения; они отрицательно относились к родственному спариванию, при выборе жи­вотных на племя понимали значение происхождения, вели родословные, практиковали ручную случку; у них зарождалась мысль об искусствен­ном осеменении и т. д. Следует, однако, отметить, что арабы ознакоми­лись с лошадью довольно поздно. В армии Ксеркса, например (V в. до и. э.) они сражались, сидя на верблюдах.

В Западной Европе в средние века была создана известная круп­ная рыцарская лошадь в результате улучшения довольно крупных и массивных по тем временам лошадей древнего Хорезма, проникших на Запад через древнюю Русь и Византию. Лошадь эта, приспо­собленная специально для несения тяжело вооруженного (со щитом и мечом) в железном панцире и латах всадника-рыцаря, облегчала всад­нику своими крупными размерами единоборство в рыцарских поедин­ках. Однако в период крестовых походов тяжелая европейская конница оказалась совершенно беспомощной против легкой кавалерии народов Востока. Впоследствии лошадь рыцарских времен была использована при выведении тяжелых лошадей шагового аллюра (английские, фран­цузские и бельгийские тяжеловозы).

Развитие коневодства и улучшение лошади на Западе и Востоке шло разными путями. В то время как на Западе закладывалось сравни­тельно крупное централизованное коннозаводство, базировавшееся на труде зависимых от феодала крепостных крестьян, на Востоке, у ара­бов, оно носило мелкий распыленный характер. Араб-феодал (воин) сам выращивал лошадь и ухаживал за ней. Лошадь для него была не только орудием, но другом и товарищем. В арабском коннозаводстве при кормлении, содержании, разведении и использовании лошади го­раздо большую роль (чем в заводе западного феодала) играл индиви­дуальный подход. Особо важное значение арабы придавали «чистопородности» животных и их оценке по экстерьеру и происхождению (при подборе).

На Пиренейском полуострове в эпоху феодализма были значительно улучшены тонкорунные овцы, давшие впоследствии начало современ­ным мериносам. Овцеводы средневековой Европы уже к концу средних веков достигли значительных успехов в оценке овец по экстерьеру и по качеству шерсти. Именно с овцеводства и начался технический прогресс в животноводстве в предшествующий развитому капитализму период «первоначального накопления». Известно, что шерсть была первым ры­ночным продуктом.

Предположение, что тонкорунные овцы появились еще в античную эпоху, является, по-видимому, ошибочным. В те времена в Закавказье, Месопотамии, Иране, Сирии и некоторых других местах разводили овец е довольно тонкой и однородной шерстью типа современных цыганских, но то были, вероятно, предки настоящих мериносов. Позднее такие ов­цы появились в Финикии, Карфагене, Греции и Риме. После падения Римской империи (IV в н. э.) тонкорунное овцеводство было известно лишь в Византии и на Пиренейском полуострове (Испания). Вопрос о происхождении мериносовых овец мало изучен. По мнению одних, ме­риносы Пиренейского полуострова (так называли группы кочующих тощехвостых тонкорунных овец) — это потомки прекрасных овец римлян и финикиян; по данным других, в частности Д. А. Кисловского, мерино­совые овцы созданы в Испании пришедшими туда с севера в V в. нашей эры (при «великом переселении» народов) со своими стадами вестгот­скими племенами. Овцы эти сформировались в конце XII — начале XIII в. в результате сложившейся издавна техники, осуществляемой на многомиллионном поголовье кочующих овец. Тонкорунные мериносовые овцы были довольно мелкие-(бараны весили в среднем около 50 кг, мат­ки— 30 кг), бесскладчатые, очень крепкие и выносливые, белой и чер­ной масти, с короткой (около 5 см) и негустой тонкой шерстью; от бара­нов получали ее около 5 кг, от маток — около 3 кг. Со времен господ­ства в Испании вестготов многочисленные стада овец там принадлежали феодалам-помещикам и монастырям.

С XIII в. владельцы овечьих стад, объединившись в специальную ассоциацию, носившую название «Места», стали регулировать ежегодные сезонные кочевки животных (весной с зимних равнинных пастбищ на летние горные, а к зиме обратно) и поддерживать своеобразную технику разведения и содержания овец (выбор и выращивание производителей, способы случки, выращивание молодняка, стрижка овец и т. д.).

Создание мериносовых овец имело важное историческое значение: оно в большой степени способствовало широкому творчеству многих поколений людей и организации вполне развитой отрасли овцеводства, а также оказало позднее (XIII в.) огромное влияние на овцеводство всего мира.

Вопросы для повторения по модульной единице 6

1. Укажите значение объединения овцеводов «Места»

2. Какие породы были созданы в феодальный период

3. Укажите достижения в области животноводства при феодальном строе

4. Укажите зоотехнические приемы, позволившие создать арабскую породу лошадей

Резюме по модульной единице 6

Начавшееся в период рабовла­дельческого строя формирование основ заводского разведения живот­ных получило при феодализме более четкое оформление. Быстро разви­валось коневодство (не случайно средневековье называют золотым ве­ком коневодства; были созданы ценнейшая порода арабских лошадей и утяжеленный тип рыцарской лошади) и улучшалось овцеводство (вы­ведены мериносовые овцы). Классовые противоречия и несоответствие производственных от­ношений развившимся производительным силам привели к буржуазным революциям во многих странах (в первую очередь в Англии), к падению феодального строя и к замене его капитализмом.

Модульная единица 7. «Развитие зоотехнической науки при капитализме»

Цели и задачи изучения модульной единицы 7

Охарактеризовать особенности развития производительных сил и производственных отношений при капитализме. Изучить, как происходило развитие животноводства и отдельных элементов зоотехнического знания применительно к отдельным отраслям животноводства.