ІНСТРУКЦІЯ (36)
для проведення практичного заняття з дисципліни "Навчальна практика на діючих роздрібних торговельних підприємствах для здобуття
робітничої професії продавця».
Тема. Ознайомлення зі станом вивчення купівельного попиту на товари.
Місце заняття: навчальний магазин
Тривалість заняття: 2 год.
Мета: Ознайомитися зі станом вивчення купівельного попиту на товари.
Матеріально-технічне забезпечення:
Апопій В.В., Міщук І.П., Ребицький В.М. Організація торгівлі. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – С.430-433.
Інструкція.
Техніка безпеки:
Перед початком роботи зробити вологе прибирання приміщення.
Виконувати тільки ту роботу, яку запропонував майстер.
Зміст роботи:
Ознайомитися зі станом купівельного попиту на товари в магазині, оформити відповідні документи.
Методичні вказівки щодо виконання завдання:
Для виконання завдання необхідно знати, що вивчення попиту – це збір, обробка й аналіз інформації, необхідної для прийняття управлінських рішень щодо розвитку виробництва товарів народного споживання і комерційних рішень щодо закупівлі й продажу товарів.
Основним завданням вивчення попиту є виявлення тенденцій і закономірностей розвитку:
загального обсягу попиту й обсягу попиту на окремі групи і види товарів;
внутрішньо групової асортиментної структури попиту за розмірами, ростами, кольорами, фасонами і т.д.;
структури попиту на однойменні товари різних підприємств;
структури попиту на однойменні товари, що різняться за видом упаковки й розфасуванням;
сезонних коливань попиту на окремі товари;
ступеня задоволення попиту на окремі види товарів і їх різновиди;
між особливостей збільшення попиту на товари, запаси яких значно перевищують нормативи;
вимог покупців до якості й оформлення товару.
Вивчення купівельного попиту в магазині поділяється на такі групи:
Вивчення реалізованого (задоволеного) попиту.
Вивчення незадоволеного попиту.
Вивчення попиту населення, що формується.
І. Вивчення реалізованого попиту за товарними групами в магазині можна вивчати за даними статистичної звітності (ф. 3-торг)
Вивчення попиту внутрішньогрупової структури можна вести декількома методами:
а) щоденна реєстрація продажу. Визначається залишок товарів на початок дня і залишок у кінці дня. Різниця товару буде визначати продаж товарів протягом дня. Такий облік здійснюється у відповідному журналі;
б) реєстрація кожної покупки. Складається картка, де зазначаються графи з найменуванням товарів і графи за днями декади. Під час продажу товарів проти найменування відповідного товару ставиться позначка. У кінці кожного дня кількість позначок рахується.
в ) облік продажу товарів за товарними чеками. Під час продажу товарів продавець позначає на товарному чеку ознаки товару, що ураховуються. Наприкінці тижня чеки групуються і підраховуються підсумки.
г) облік продажу товарів за допомогою подвійних ярликів.
(Додаток 1).
ІІ. Вивчення незадоволеного попиту.
З метою вивчення незадоволеного попиту ведеться журнал обліку незадоволеного попиту, до нього записуються дані про товар, який потрібен покупцеві, але відсутній у продажу (додаток 2).
III. Вивчення попиту населення, що формується.
З метою вивчення попиту на нові товари можуть проводитись виставки-покази нових товарів, виставки-продажі з подальшим анкетуванням. У магазині також ведеться журнал обліку продажу товарів-новинок (додаток 3).
Кваліфікаційні вимоги до знань, умінь, навичок
Студенти повинні:
знати способи вивчення купівельного попиту;
вміти вивчати попит у магазині різними методами..
Домашнє завдання:
Оформити облік реалізованого попиту в магазині.
Оформити журнал незадоволеного попиту.
Оформити журнал обліку продажу товарів-новинок.
Майстер виробничого навчання Н.В.Правда
Додаток 1
Облік реалізованого попиту в магазині
Назва товару, його повна характеристика |
Ціна, грн. |
Продаж товарів за день (кількість одиниць) |
Всього продано за тиждень, одиниць |
Середньоденний продаж |
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Додаток 2
Журнал обліку незадоволеного попиту в магазині
Найменування товару, його повна характеристика |
Ціна, грн. |
Незадоволений попит за декаду. Відмітити знаком √ кожний незадоволений попит за днями попиту |
Всього за період обліку |
Прийняті заходи |
Відмітка про виконання замовлень (дата) надходження товарів |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Додаток 3