2.Методическая часть
Мои данные: пол: мужской, масса тела=70 кг, рост 182 см, 20 лет
Величина основного обмена
ВОО – это минимальное количество калорий необходимое для поддержания жизнедеятельности организма в состоянии полного покоя.
Расчет ВОО:
На основе массы тела(кг), роста (см), и пола
Возрастной диапазон (годы) |
Мужчины |
Женщины |
10-18 |
16.6МТ+77Р+572 |
7.4МТ+482Р+217 |
18-30 |
15.4МТ+27Р+717 |
13.3МТ+334Р+35 |
30-60 |
11.3МТ+16Р+901 |
8.7МТ-25Р+865 |
> 60 |
8.8МТ+1128Р-1071 |
9.2МТ+637Р-302 |
Исходя из таблицы №1 ВОО рассчитываю по уравнению: 15.4*70+27*182+717=15.4*70+27*1.82+717=1844.1 ккал/сутки
2.На основе массы тела и пола
Таблица № 2 Формулы для расчета ВОО на основе массы тела (кг) и пола
Возрастной диапазон (годы) |
Мужчины |
Женщины |
10-18 |
17.5МТ+651 |
12.2МТ+746 |
18-30 |
15.3МТ+679 |
14.7МТ+496 |
30-60 |
11.6МТ+879 |
8.7МТ+829 |
> 60 |
13.5МТ+487 |
10.5МТ+596 |
Исходя из Таблицы № 2 ВОО рассчитываю по формуле 15.3 МТ+679
15.3*70+679=1.750 ккал/сут
3. Расчет ВОО в минуту: Величину основного обмена поделить на количество минут в сутках 1750/1440=1.21
Величина основного обмена в минуту составляет 1.21 ккал/мин
Специфическое динамическое действие пищи(СДДП)
СДДП – это метаболическая реакция на прием пищи, характеризующаяся интенсивностью обмена веществ после приема пищи и зависит от ее состава. При употреблении углеводной пищи интенсивность обмена веществ увеличивается на 4-7%, при потреблении жировой пищи интенсивность обмена веществ увеличивается на 4-17%, при потреблении белковой пищи интенсивность обмена веществ увеличивается на 30-40%. В смешанных рационах питания СДДП составляет 10% от ВОО. Следовательно, для того чтобы рассчитать СДДП нужно. 1750.1*10%=175.01 ккал/сут.
Третьей составляющей является коэффициент физической активности (КФА). Он определяется как частное от деления общих энергозатрат на все виды деятельности ВОО. В целом энергозатраты физической активности складываются из отдельных компонентов:
- профессиональной активности, зависящей от характера профессии
- самостоятельной активности
- социально-желательно активности
К 1 группе относятся работники преимущественно умственного труда: руководители, студенты, секретари, делопроизводители, преподаватели, научные работники КФА составляет 1.4 ; ко 2 группе - работники лёгкого физического труда: рабочие на автоматизированных процессах, работники сферы обслуживания, медсёстры, санитарки КФА составляет 1.6 ; к 3 группе - работники физического труда средней тяжести: станочники, слесари, хирурги, продавцы, водители транспорта КФА составляет 1.9 ; к 4 группе - работники тяжёлого физического труда: строительные, нефтегазовые, деревообрабатывающие, металлургические рабочие, сельскохозяйственные работники КФА составляет 2.8 ; к 5 группе - работники особо тяжёлого труда: горнорабочие, вальщики леса, каменщики, бетонщики, землекопы, грузчики, косари, вязальщики снопов КФА составляет 3.5
Коэффициент физической активности относиться к 1 группе и составляет 1.4