3.4. Хозяйственное значение и охрана лугов

Луговые травы характеризуются высокой интенсивностью фотосинтеза. Общая площадь листьев, или индекс листовой поверхности, у различных луговых растений колеблется от 2 до 6 м² на 1 м² территории. Это лишь немного меньше, чем в широколиственном лесу. Все это при благоприятных почвенно-климатических условиях служит основой высокой продук­тивности лугов. Поэтому луговые угодья являются важным кормовым ресурсом.

Сельское хозяйство Беларуси специализировано на животноводче­ском направлении. При этом производство кормов является одной из наиболее важных задач этой отрасли. В кормопроизводстве особая роль отводится лугам, которые в Беларуси дают около 1/3 всех кормов для животноводства. По характеру хозяйственного использования луга делят на пастбища и сенокосы.

Пастбища - это земельные угодья, используемые для выпаса скота.

Сенокосы - земельные угодья, травянистую растительность которых скашивают на сено, силос, сенаж, травяную муку и зеленую подкормку.

В Беларуси ежегодно заготавливается 9,0-12,0 млн т сена и 1,0-2,0 млн т сенажа (Голод, 1999). Средняя урожайность лугов Беларуси 1,5-3 ц сена с 1 га/год. В структуре общей площади земель Беларуси сено­косы на 01.01.2003 составляли около 1,5 млн га (7,1% от общей площади земель), пастбища - 1,8 млн га (8,7%). Сенокосы и пастбища бывают при­родные и сеяные (культурные, или улучшенные). Наибольшее коли­чество сена дают природные травостои. Они характеризуются также наи­более сбалансированным и полноценным составом травяного корма (Сцепановiч, Шарто, 2001). Культурные сенокосы и пастбища формиру­ют путем специального высева бобово-злаковых или злаковых травосме­сей. Улучшенных (искусственных) лугов в Беларуси более 2,2 млн га, в том числе 1,6 млн га на мелиорированных землях. В республике культи­вируется около 20 видов многолетних трав, более половины из которых составляют злаки, остальные - бобовые. Большинство этих видов дикора­стущие луговые растения. Из них составляются травосмеси, включающие от 2 до 5-6 видов. В Беларуси действует преимущественно 5-летняя периодичность перезалужения улучшенных сенокосов и пастбищ. Вопросами использования и улучшения естественных лугов, созданием искус­ственных сенокосов и пастбищ занимается особая отрасль растение­водства - луговодство.

В качестве основных критериев кормовых качеств луговых растений выступают их питательная ценность, поедаемость и перевариваемость животными. Важное значение имеют также устойчивость к выпасу, высокая регенеративная способность (отавность) и продуктивность луговых трав.

Питательность характеризуется количеством энергии, содержащим­ся в различных веществах, которые используются животными, перевари­ваемость - количеством переваримого белка. В среднем питательность 1 кг сена составляет 0,43 кормовой единицы¹ при содержании в нем 41 г переваримого белка (Сцепанов1ч, Шарлю, 2001). Согласно нормам в одной кормовой единице должно быть около 120 г переваримого белка. На производство 1 кг животного белка необходимо использовать 7 -10 кг растительного. Это обусловлено прежде всего низкой сбалансиро­ванностью растительного белка по аминокислотному составу. Общее среднее количество белка в луговом сене составляет 8 - 12%. Этот показа­тель в различных типах лугов варьирует от 4 до 25%.

Для оценки качества кормов часто используют показатель комплект­ного белка, т.е. количество белковых соединений растения, которое используется животным при его поедании для строительства собствен­ных белков. При содержании комплектного белка 11-9% корм считается полноценным, 9,0-7,5 - удовлетворительным, 7,5-5,5 - низкокачествен­ным, ниже 5,5 - некачественным, а выше 11% - дополнительным белко­вым. Наиболее высокое содержание комплектного белка характерно для луговых сообществ настоящих и сырых богатых типов лугов.

Углеводы и жиры содержатся в кормовых травах в значительно боль­ших количествах по сравнению с белками. Перевариваемость раститель­ных кормов связана прежде всего с количеством содержащейся в них клетчатки. В различных луговых травостоях Беларуси содержание клет­чатки оставляет от 22 до 40% от абсолютно сухого вещества. Степень перевариваемости клетчатки варьирует (в зависимости от видового соста­ва растений луга, времени заготовки кормов и др.) от 20 до 80%.

По признакам кормовых качеств выделяют пять классов кормовой ценности луговых трав.

К первому классу относятся растения высокой кормовой ценности, наиболее богатые белками, содержащие относитель­но небольшое количество клетчатки, хорошо поедаемые

¹ Кормовая единица - это единица измерения и сравнения общей (энергетической) питательности кормов. В Беларуси за кормовую единицу принята питательность 1 кг зерна овса среднего качества.

животными, имеющие высокую продуктивность, хорошую устойчивость к выпасу скота и высокую регенеративную спо­собность. Этот класс включает около 35% видового состава луговых злаков Беларуси, две трети из которых являются доми­нантами травянистых сообществ: лисохвост луговой, кострец безостый, ежа сборная, овсяницы луговая и красная, тимофе­евка луговая, мятлик луговой, бекмания обыкновенная (Весkтаппiа eruciformis) и др.

Из бобовых сюда входят чина луговая, люцерна серповид­ная (Меdicago falcata), горошки мышиный и заборный, клеве­ра луговой, ползучий, гибридный (Trifolium hybridum) и др. Осоковые представлены только одним видом высокого кормо­вого достоинства - осокой ранней. Из обширной группы раз­нотравья к данному классу относятся такие виды, как подорож­ник ланцетолистный (Р1апtago lanceolata), бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), тмин обыкновенный (Саrит саrvi), кульбаба осенняя (Lеопtоdo autumnalis), одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale), виды рода Манжетка (А1сhemilla), Тысячелистник (Аchillea) и др.

Второй класс включает растения средней кормовой ценно­сти с менее благоприятным соотношением протеина и клет­чатки, со средней степенью поедаемости.

Растения первого и второго классов наиболее ценные по содержанию питательных веществ и другим хозяйственным показателям. Они насчитывают примерно 93 вида (30 видов злаков, 15 бобовых, 8 осок и 40 видов разнотравья), которые являются основным источником хозяйственно ценной луго­вой флоры.

Третий класс составляют растения (около 140 видов) низ­кой кормовой ценности с малым содержанием протеина и высоким процентом клетчатки, обычно рано грубеющие и слабо поедаемые. Растения третьего класса кормовой ценно­сти могут присутствовать в луговых сообществах в небольшом количестве.

Четвертый класс представлен балластными растениями (около 70 видов), не имеющими кормовой ценности, с наиме­нее благоприятным соотношением протеина и клетчатки (белоус торчащий, луговик дернистый, вейник наземный, схе-ноплект озерный (Schoenoplectus lacustris), пушица влагалищ­ная (Еriophorum vagiatum), купырь лесной (Anthriscus sylvestris), виды родов звездчатка (Stellaria), сердечник (Саrdamine), смо­левка (Silene), гравилат и др.).

Пятый класс представлен вредными (сорными и ядовиты­ми) для сельского хозяйства растениями (около 40 видов): калужница болотная (Са1tha palustris), вех ядовитый (Cicuta virosa), звездчатка болотная (Stellaria palustris), виды лютиков и молочаев (Euphorbia) и др. Нежелательными являются расте­ния-полупаразиты, значительно снижающие урожайность лугов (погремки, очанки (Euphrasia), зубчатки (Odontites)). Так, представители рода Погремок иногда более чем наполовину снижают продуктивность луговых сообществ, используемых в качестве сенокосов. Наибольшее снижение урожайности в этом случае наблюдается у злаков и бобовых. Вместе с тем, угнетая рост широко распространенных растений-хозяев, полупаразиты в целом повышают видовое разнообразие травя­ных сообществ.

Виды четвертого и пятого классов на сенокосах и пастби­щах нежелательны.

Многие виды (особенно из группы разнотравья) слабо изуче­ны или вообще (более 50) не исследованы в отношении их кормо­вой ценности. Данные различных авторов о кормовых качествах некоторых видов растений являются противоречивыми.

В целом наиболее ценными в кормовом отношении показа­телями характеризуются травостои ксеромезофитных, мезофитных и гигромезофитных условий произрастания (остепненные, настоящие, сырые богатые луга). Ниже всего эти пока­затели у лугов, формирующихся в экстремальных условиях (болотные и пустошные луга) (Сцепановiч, Шарлю, 2001).

Наибольшим обилием и встречаемостью в напочвенном покрове травянистых сообществ обладают растения, относя­щиеся к группам злаков и осоковых. Виды этих семейств обыч­но определяют хозяйственную ценность луга как сенокосного и пастбищного угодья.

Луга не только имеют кормовое значение, но и являются местами произрастания многих хозяйственно ценных лекар­ственных, технических, пищевых, декоративных, редких и реликтовых видов растений.

Среди лекарственных растений на лугах значительны запа­сы тысячелистников и подорожников, вахты трехлистной, зме­евика большого, горца перечного (Ро1уgonum hydropiper), лап­чатки прямостоячей, зверобоя продырявленного (Нуреriсит реrfоrаtuт), хвоща полевого (Еquisetum arvense). В поймах рек широко распространены также аир (Асоrus са1атus), череда трехраздельная (Вidens tripartita), пижма обыкновенная (Таnacetum vulgare) и др.

Технические лугово-болотные растения представлены широ­ко распространенными дубильными видами - ивами, а также змеевиком большим, лапчаткой прямостоячей, кровохлебкой лекарственной (Sanguisorba officinalis). Из красильных расте­ний важное значение имеют калужница болотная, змеевик большой, виды щавелей (Rumex) и др., из волокнистых - трост­ник, вейники, многолетние ситники, крупные виды осок.

На материковых лугах и в поймах рек значительны запасы пищевых растений: щавеля кислого (Rumex acetosa), крапивы двудомной (Urtica dioica), смородины черной (Ribes nigrum) и колосистой (R. spicatum), спаржи (Asparagus officinalis), черему­хи. Из пряно-ароматических хозяйственное значение имеют аир, гравилат речной (Geum rivale), горец перечный, тмин и др.

Являясь важнейшим источником хозяйственно полезных растений, травяные сообщества обеспечивают также флори­стическое и фитоценотическое разнообразие растительного покрова. Мозаичное сочетание пойменных, низинных и сухо­дольных травостоев, расположенных в долинах рек, озерных котловинах и на водоразделах, формирует благоприятную эко­логическую обстановку и повышает экологическое и ланд­шафтное разнообразие территории. Луга имеют большое рекреационно-оздоровительное и эстетическое значение при оптимизации природно-территориальных комплексов.

В связи с расширением хозяйственной деятельности чело­века усиливается антропогенная нагрузка на многие расти­тельные, в том числе и природные луговые сообщества. Под распахивание, мелиорацию, строительство транспортных путей и различных гидротехнических сооружений, промыш­ленную разработку карьеров нередко попадают уникальные и хозяйственно ценные травостои с множеством медоносных, декоративных, лекарственных и редких растений. Коренное улучшение и перезалужение привело к уменьшению площа­дей хозяйственно малоценных и малопродуктивных широко распространенных белоусовых лугов, характеризующихся высоким флористическим разнообразием. Резко сократились площади пойменных, низинных заболоченных, пустошных и остепненных ксеротермных сообществ с доминированием или высоким обилием в напочвенном покрове таких видов, как полевица виноградниковая (Agrostis vinealis), бекмания обыкновенная, чемерица Лобеля (Veratrum lobelianum), молиния голубая, тонконог сизый (Кое1еria g1аиса) и Делявиня (К. delavignei), осоки Гартмана (Саrех hartmanii), двудомная (C. dioica), двурядная, булавоносец седой, овсяница полесская (Festuca polesica), тимофеевка степная (Phleum phleoides), кле­вер горный и др. (Сцепановiч, 2000).

Помимо важного хозяй­ственного значения эти луга обладают высокими фитомелиоративными свойствами и ценны для познания механизмов формирования растительного покрова. Около 80 видов лугово-болотных растений находится под охраной и включено в Красную книгу Беларуси. Кроме того, в профилактической охране нуждается около 50 видов (Красная книга, 2005).