Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ КСЕ.doc
Скачиваний:
78
Добавлен:
12.11.2019
Размер:
15 Мб
Скачать
☆

Неорганические вещества

В составе клетки обнаруживают более 80 химических элементов, однако только в отношении 27 элементов известно, что они выполняют определенные функции. Элементы, входящие в состав клетки можно разделить на три группы.

  1. Макроэлементы. Они составляют основную массу вещества клетки. На их долю приходится около 99 % всей массы клетки. Особенно высока концентрация шести элементов – органогенов: углерода, водорода, кислорода, фосфора, серы, азота (98 % всех макроэлементов). К макроэлементам относят также элементы, содержание которых в клетке исчисляется десятыми и сотыми долями процента. Это, например, такие элементы, как калий, магний, натрий, кальций, железо, хлор.

  2. Микроэлементы. К ним относятся преимущественно ионы тяжелых металлов, входящих в состав ферментов, гормонов и других жизненно важных веществ. В организме эти элементы содержатся в очень небольших количествах: от 0,001 до 0,000001 %; в числе таких элементов бор, кобальт, медь, молибден, цинк, ванадий, йод, бром и др.

  3. Ультрамикроэлементы. Концентрация их не превышает 0,000001 %. Физиологическая роль большинства этих элементов в организмах растений, животных и клетках бактерий пока не установлена. К ним относятся уран, радий, золото, ртуть, бериллий, цезий, селен и другие редкие элементы.

Обнаружено, что некоторые организмы – интенсивные накопители определенных элементов. Ряд морских водорослей накапливают йод, лютики накапливают литий, ряска – радий, диатомные водоросли и злаки – кремний, моллюски и ракообразные – медь, позвоночные – железо, некоторые бактерии – марганец и т.д.

Химические элементы, которые входят в состав клеток и выполняют биологические функции, называют биогенными.

Все химические элементы участвуют в построении организма в виде ионов, либо в составе тех или иных соединений. Углерод, водород, кислород входят в состав углеводов и жиров. В состав белков к ним добавляются азот и сера, в ним добавляются азот и сера.ков к ним добавляются азот и сера.нов нкции, называют биогенными.0000000000000000000000000000000 составе нуклеиновых кислот – азот и фосфор; железо участвует в построении молекулы гемоглобина; магний находится в составе хлорофилла; медь обнаружена в некоторых окислительных ферментах; йод содержится в составе молекулы тироксина (гормона щитовидной железы); натрий и калий обеспечивают электрический заряд на мембранах нервных клеток и нервных волокон; цинк входит в состав гормона поджелудочной железы – инсулина, кобальт находится в составе витамина В12.

Требования предъявляемые к органогенам:

Атом углерода – главный элемент живого, его уникальные особенности:

- способность атомов связываться друг с другом с образованием разнообразных структур, являющихся несущей основой органических молекул;

- способность связываться с другими атомами близких радиусов (кислородом, азотом, серой) с образованием менее прочных связей (возникновение функциональных групп), которые обеспечивают химическую активность органических соединений;

- способность к образованию двойных, тройных связей – другая причина химической активности;

- функциональные группы(если их не менее двух в молекуле) и кратные связи обусловливают способность к образованию высокомолекулярных соединений;

- возможность существования в виде ассиметричного (хирального) центра – одна из причин хиральности молекул живого.

- способных к образованию: 1) Достаточно прочных энергетических химический связей, 2) связей лабильных, т.е. легко поддающихся гемолизу; циклическому перераспределению, гетеролизу.

Кислород и водород нельзя считать, столь же лабильными элементами, они несут на себе свойства окисления и восстановления. Такие элементы как N, S, P и некомплементарных элементов составляющих активные центры ферментов Fe,Mg то они обладают той же лабильностью, что и углерод. Дж. Бернал отмечает что, лабильные атомы S, P и Fe которые претерпевают большие изменения в неорганическом мире имеют особое значение в биохимии, в то время как стабильные атомы, такие как Al, кремний составляющие большую часть земной коры играют второстепенную роль в биохимии. Следует подчеркнуть, что взаимодействие атомов, таких элементов как C, N, S, P, H, O, Fe, Mg создает исключительное богатство химических связей. Сопряжённые связи обуславливающие высокую электронную проводимость, относительно слабые связи и одновременно очень слабые водородные связи.