МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД

«УКРАЇНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ХІМІКО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ»

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

ДО ВИКОНАННЯ ЛАБОРАТОРНИХ РОБІТ

З ДИСЦИПЛІНИ «БІОТРАНСФОРМАЦІЯ ПРОМИСЛОВИХ ВІДХОДІВ» ДЛЯ СТУДЕНТІВ СПЕЦІАЛЬНОСТІ

7.05140101, 8.05140101 «Промислова біотехнологія»

ДЕННОЇ І ЗАОЧНОЇ ФОРМ НАВЧАННЯ

Затверджено на засіданні кафедри

біотехнології та БЖД.

Протокол № 10 від 16.06.2011.

Дніпропетровськ ДВНЗ УДХТУ 2012

Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Біотрансформація промислових відходів» для студентів спеціальності 7.05140101, 8.05140101 “Промислова біотехнологія” денної і заочної форм навчання / Укл.:

С.М. Гармаш, А.А. Гейсун, І.П. Кушнір. - Дніпропетровськ: ДВНЗ УДХТУ, 2012. - 29 с.

Укладачі: С.М. Гармаш, канд. с.-г. наук

А.А. Гейсун

І.П. Кушнір

Відповідальний за випуск В.Т. Сметанін, д-р с.-г. наук

Навчальне видання Методичні вказівки

до виконання розрахунково-практичних робіт з дисципліни «Біотрансформація промислових відходів» для студентів спеціальності

7.05140101, 8. 05140101 “Промислова біотехнологія”

денної і заочної форм навчання

Укладачі: ГАРМАШ Світлана Миколаївна

ГЕЙСУН Анастасія Анатоліївна

КУШНІР Ірина Петрівна

Редактор Л.М. Тонкошкур

Коректор В.П. Синицька

Підписано до друку . Формат 60х80 1/16. Папір ксерокс.

Друк різограф. Ум.-друк. арк. . Обл.-вид. арк. .

Тираж 100 прим. Зам. № . Свідоцтво ДК № 303 від 27.12.2000

ДВНЗ УДХТУ, 49005, Дніпропетровськ-5, просп. Гагаріна,8

Видавничо-поліграфічний комплекс ІнКомЦентру

ЗМІСТ

Вступ ……………………………………………………………………………… 4

Загальні правила техніки безпеки при роботі у мікробіологічній

лабораторії ………………………………………………………………………… 5

Лабораторна робота № 1. Біотрансформація органічних відходів відходів

методом вермикультивування………..…………………………………………… 6

Лабораторна робота № 2. Отримання водних витяжок рослинних відходів

переробної промисловості та визначення їх кислотності………………….……. 8

Лабораторна робота № 3. Визначення щільності пентозановмісної рослинної сировини..…………………………………………………………..………………. 10

Лабораторна робота № 4. Метод біологічної трансформації забруднень

стічних вод ………………………………………………………………………….. 14

Лабораторна робота № 5. Анаеробна трансформація органічних відходів в біогаз………………………………………………………………………………… 19

Расчетно-практическая работа № 6. Гидролиз целлюлозосодержащего сырья ….25

Список літератури…………………………………………………………………... 30

ВСТУП

Методичні вказівки призначені до лабораторних занять з курсу “Біотрансформація промислових відходів ” для студентів V курсу денної та VІ курсу заочної форм навчання за спеціальністю “Промислова біотехнологія”.

Предметом навчальної дисципліни “Біотрансформація промислових відходів” є теоретичні і практичні основи вивчення процесів біотрансформації відходів промислових, харчових, переробних та агропромислових підприємств з метою їх біоутилізації та одержання екологічно безпечних біодобрив, кормових добавок та ін. біопродуктів.

Вивченню дисципліни “Біотрансформація промислових відходів” передує комплекс технічних і природничих наук (вища математика, неорганічна хімія, органічна хімія, фізика, фізична та колоїдна хімія, біохімія, загальна біологія, промислова мікробіологія, екологія, процеси і апарати біотехнологічних виробництв, промислова біоенергетика, основи проектування біотехнологічних виробництв, екологічна біотехнологія), які є фундаментом для її засвоєння.

Біотрансформація взагалі відображує специфічне її використання для вирішення проблем біоутилізації відходів, що виникають на підприємствах харчової, фармацевтичної, переробної промисловості, а також агропромислового комплексу.

Курс “Біотрансформація промислових відходів” орієнтує на застосування спрямованих екологічно безпечних біотехнологічних процесів у практичній діяльності.

Метою вивчення дисципліни “Біотрансформація промислових відходів” є теоретична підготовка студентів – майбутніх фахівців для вміння, використовуючи біотехнологічні методи, визначати шляхи можливої реалізації екологічно безпечних процесів біотрансформації і практичного втілення їх у різних галузях народного господарства.

Завданням дисципліни “Біотрансформація” є ознайомлення з поняттями та термінами, різними видами біосировини, біопрепаратів підприємств, застосуванням процесів біотрансформації у різних галузях промисловості та сільського господарства.

Основна мета методичних вказівок:

– закріплення теоретичних знань, що отримані студентами на лекціях за курсом “Біотрансформація”;

– використовування базових знань при проведенні досліджень по біотрансформації промислових, харчових відходів, а також відходів агропромислового комплексу з метою застосовування їх у народному господарстві;

– аналіз екологічної безпеки біохімічних перетворень при отриманні продуктів біотрансформації;

– визначення якості кінцевих продуктів біотрансформації;

– знаходження відповідного застосування продуктам біотрансформації в промисловості й сільському господарстві.