Задача 3.

Розрахуйте за допомогою прийомів абсолютних різниць та відносних різниць вплив зміни чисельності торгових працівників і продуктивності праці на роздрібний товарооборот.

№ з/п	Показник	Минулий рік	Звітний рік	Відхилення	Динаміка, %
1	Роздрібний товарооборот (тис. грн.)	3600	3700	+100	?
2	Чисельність працівників (осіб)	200	180	?	90,0
3	Продуктивність праці	18	21	?	?

Тема 3. Товарооборот торговельного підприємства

Самостійна робота 7

Тема: Вивчення складу роздрібного товарообороту торговельної мережі і мережі ресторанного господарства

Форма роботи – виконання практичного завдання.

Література: 3.с.93 – 174; Інструкція про облік роздрібного товарообороту і товарних запасів.

Методичні вказівки

При розв’язанні задач використайте «Інструкцію про облік роздрібного товарообороту і товарних запасів», розроблену Міністерством статистики України і зареєстровану міністерством юстиції України 28.01.97 № 13 / 1817.

Зміст практичного завдання

Задача 1.

Визначте операції, що входять до складу роздрібного товарообороту:

1. Продаж товарів із роздрібної мережі за готівку і розрахункові чеки банків.

2. Продаж товарів населенню у кредит.

3. Повернення населенням товарів, що не витримали гарантованого терміну служби.

4. Продаж населенню товарів за здану вторинну сировину.

5. Продаж лікарні продуктів харчування.

6. Відпуск товарів із магазину в палатку у межах однієї організації.

7. Відпуск з роздрібної торговельної мережі спортивного інвентарю для комплектування баз прокату спортивного інвентарю.

8. Продаж лікарням медичного обладнання.

9. Продаж населенню скляного осуду разом із товаром.

10. Проведення торговельного скляного посуду і здача його постачальникам.

11. Прокат товарів.

12. Продаж установі друкарських видань за передоплатою.

13. Продаж продуктів харчування лікарням.

Задача 2.

Визначте операції, що входять до товарообороту продукції власного виробництва підприємства ресторанного господарства.

1. Товари, придбані на стороні, що продаються населенню без будь-якої обробки.

2. Морозиво, що реалізується з наповнювачами.

3. Обідня продукція.

4. Холодні і гарячі закуски.

5. Напівфабрикати. Закуплені на стороні.

6. Напівфабрикати, вироблені на продаж.

7. Хліб і хлібобулочні вироби.

8. Хліб, булочки і пиріжки власного виготовлення.

9. Яйця варені.

10. Яйця сирі.

11. Алкогольні вироби, пиво та безалкогольні напої не власного виготовлення.

12. Безалкогольні напої власного виготовлення.

13. Морозиво промислового виготовлення.

14. Морозиво промислового виготовлення з різноманітними наповнювачами у вигляді цукатів, варення та ягід.

15. Консервовані компоти і соки, що відпускаються через кухню у вигляді третіх страв.

16. Бутерброди.

17. Консерви, що реалізуються банками.

18. Продукти, що продаються без будь-якої обробки.

19. Свіжі овочі. Що реалізуються через кухню у вигляді закусок або третіх страв.

20. Фрукти, ягоди, виноград, баштанові.