Ситуационные задачи

1. Вычислите, какой процент составляет неспирализованный участок цепи полипептида, если известно, что полипептид содержит 140 аминокислотных остатков и что длина полностью вытянутых спирализованных участков составляет 4,5 нм.

2. Исследуемая жидкость при нагревании с нингидрином приобретает фиолетовое окрашивание. Содержатся ли в растворе белки?

3. Как выяснить, произошло ли полное осаждение белка из биологической жидкости, в которой создано 50%-ное насыщение сульфатом аммония (после отделения осадка жидкость прозрачна)?

4. В ядерных белках – гистонах содержится большое количество аминокислотных остатков аргинина и лизина, а в белке крови альбумине – много остатков глутаминовой и аспарагиновой кислот. Ответьте на вопросы:

- в каких средах (>, < или = 7,0) лежит ИЭТ этих белков;

- с каким из двух белков может взаимодействовать Са²⁺?

5. Смесь аминокислот, содержащая лизин, валин, лейцин, аспарагиновую кислоту, гистидин, серин, была подвергнута фракционированию методом электрофореза на бумаге при рН 6,2. Какие аминокислоты будут перемещаться к аноду (А), катоду (К), останутся на линии старта (С)?

6. Отношение количества альбуминов к количеству глобулинов в сыворотке крови больного равно 1,5. Рассчитайте содержание глобулинов, если концентрация альбуминов равна 50 г/л.

7. В сыворотке крови пациента уровень общего белка составляет 53 г/л. Протеинограмма: альбумины – 41%, ₁-глобулины – 5%, ₂-глобулины – 9%, -глобулины – 18%, -глобулины – 27%. Оцените названные сдвиги.

8. Содержание общего белка сыворотки крови – 42 г/л. В протеинограмме существенно снижен уровень альбуминов. Ваши предположения о причинах названных сдвигов.

9. У ребенка 1,5 мес в крови содержание фенилаланина составляет 35 мг/дл (норма 1,4 – 1,9 мг/дл), содержание фенилпирувата в моче – 150 мг/сут (норма 5 – 8 мг/сут). На основании представленных данных сделайте вывод о заболевании и его причинах. Напишите реакцию, которую блокирована при этом заболевании, и укажите альтернативный путь метаболизма субстрата.

10. Концентрация глутамина в крови людей значительно выше, чем остальных аминокислот. Объясните это отличие, описав роль глутамина в обмене веществ и используя соответствующие реакции и схемы.

11. Почему кислое молоко в отличие от свежего при кипячении сворачивается (то есть белок молока казеин выпадает в осадок)? В свежем молоке молекулы казеина имеют отрицательный заряд.

12. В каком направлении будут мигрировать в процессе электрофореза на бумаге при рН 1,6; 6,5; 11,0 следующие пептиды:

а) арг-гли-ала-ала;

б) лиз-ала-гли-асп;

в) гис-гли-ала-глу;

г) асп-гли-ала-глу;

д) глн-гли-ала-арг?

13. Вычислите (в нм) длину спирализованных по типу -спиралей участков полипептидной цепи, содержащей 140 аминокислотных остатков, если известно, что неспирализованные участки содержат 35 аминокислотных остатков и что вся цепь вытянута в длину.

14. Содержание азота в осадке, полученном при кипячении 5 мл исследуемой жидкости, равно 2,3 мг. В надосадочной жидкости, по данным биуретовой пробы, оставался белок, который осадили добавлением ТХУ (трихлоруксусной кислоты). В осадке, полученном из 5 мл жидкости после добавления ТХУ, найдено 0,1 мг азота. Какова концентрация белка в исследуемой жидкости, какая часть белка осаждается при кипячении (выразить в мг/мл, г/л, мг/% и %)?