- •Київський національний торговельно-економічний університет Кафедра технології та організації ресторанного господарства
- •Університетська освіта програма та робоча програма навчальної практики
- •Університетська освіта програма та робоча програма навчальної практики
- •1. Мета, завдання та результати практики, її місце у навчальному процесі
- •Головні завдання навчальної практики "Університетська освіта":
- •Зміст навчальної практики "університетська освіта"
- •3. Структура дисципліни та розподіл годин за темами Орієнтовна тематика, структура та обсяг годин
- •Зміст лекцій
- •4. Тематика лекційних, семінарських, практичних, лабораторних занять, самостійної роботи студентів
- •Тема 1. Державний стандарт вищої освіти в Україні. Організація навчально-виховного процесу в вищому навчальному закладі та на факультеті
- •2.1. Професія "фахівець готельно-ресторанної справи": зміст, характер та сфера майбутньої професійної діяльності
- •Укрупнена структура основних напрямів діяльності та первинні посади , що може обіймати майбутній фахівець за напрямом підготовки "Готельно-ресторанна справа».
- •Роль випускової кафедри в підготовці фахівців готельно-ресторанного господарства
- •2.3. Організація науково-дослідної роботи студентів, її місце у професійній підготовці фахівця
- •Тема 3. Інформаційно-методичне забезпечення навчального процесу у вищому навчальному закладі
- •3.2 Самостійна робота студентів
- •4. Вимоги до звіту
- •5. Контроль та критерії оцінювання знань студентів. Критерії оцінювання захисту результатів практики
- •6. Список рекомендованих джерел
- •З навчальної практики "Університетська освіта"
- •Київський національний торговельно-економічний університет
4. Тематика лекційних, семінарських, практичних, лабораторних занять, самостійної роботи студентів
Тема 1. Державний стандарт вищої освіти в Україні. Організація навчально-виховного процесу в вищому навчальному закладі та на факультеті
Система вищої освіти в Україні та перспективи її розвитку. Ступеневість вищої освіти, стисла характеристика освітньо-кваліфікаційних рівнів підготовки фахівців "молодший спеціаліст", "бакалавр", "спеціаліст, магістр". Місце університету в системі вищої освіти та в системі підготовки кадрів вищими закладами освіти для готельно- ресторанного господарства та харчових виробництв.
Загальні відомості про університет. Основні структурні підрозділи університету: ректорат, деканат, кафедри, бібліотека, допоміжні служби. Місце та роль факультету в організації навчально-виховного процесу студентів. Правила внутрішнього розпорядку, організація навчальної, виховної, культурно-масової роботи.
Роль навчальної, науково-дослідної, самостійної та громадської діяльності студентів у формуванні фахівця.
Органи самоврядування студентів в університеті та на факультеті; їх роль в організації навчального процесу, побуту та відпочинку. Організація соціальної захищеності студентів в університеті.
Види і зміст навчальних занять. Роль і місце кожного виду занять у формуванні фахівця.
Лекції, семінарські, практичні та лабораторні заняття – основні форми аудиторних занять. Основні види лекцій – установча, оглядова, проблемна, співбесіда та ін. Візуальне супроводження лекцій. Опорні конспекти лекцій. Порядок конспектування лекційного матеріалу і подальшого його засвоєння.
Форми проведення семінарських, лабораторних і практичних занять. Особливості використання методів активного навчання, ПЕОМ та інформаційних технологій на цих видах занять. Організація самостійної роботи студентів під час підготовки до семінарських, лабораторних і практичних занять. Місце консультацій.
Практична підготовка студентів з фаху. Роль і місце навчальних практик у підготовці фахівців. Положення про виробничу, комплексну і переддипломну практики. Їхнє місце у формуванні професійних знань і практичних навичок фахівця вищої кваліфікації.
Застосування нових технологій навчання під час проведення усіх видів навчальних занять у вищому навчальному закладі, в організації самостійної роботи.
Організація і методика впровадження різноманітних форм контролю знань студентів. Сутність комплексної діагностики знань студентів. Тестування як провідний метод діагностики якості знань студентів. Проведення рубіжних і підсумкових атестацій. Технологія проведення фахових державних випробувань.
Особливості організації навчального процесу студентів з фаху. Місце усіх видів навчальних занять студентів у навчальному плані та їх роль у формуванні майбутнього фахівця.
Організація самостійної (індивідуальної) роботи студентів (СРС) та форми її контролю. Практична цілеспрямованість завдань для самостійної (індивідуальної) роботи студентів. Нормативно-методична забезпеченість виконання самостійної роботи студентів.
Порядок використання студентами навчально-методичних розробок кафедр вищого навчального закладу, нормативних документів, галузевих та періодичних видань під час виконання СРС.
Тема 2. Зміст, характер, сфера професійної діяльності інженера та роль випускової кафедри в підготовці фахівців готельно-ресторанного господарства. Організація науково-дослідної роботи студентів, її місце у професійній підготовці фахівця