Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Уральская государственная сельскохозяйственная академия»

Технологический факультет

Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Учебно-методическое пособие

« ПРОВЕДЕНИЕ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ СД.02.«ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА» ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 110305 «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ» НА 7 СЕМЕСТР

Екатеринбург. 2011 г

УДК637 (07)

Учебно-методическое пособие «Проведение лабораторных занятий по дисциплине СД.02. «Производство продукции животноводства» для студентов по специальности 110305 «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции на 7 семестр»: /Беляева Н.В. – Екатеринбург: Уральская ГСХА, 2011 – 55 с.

Рецензент: кандидат биологических наук, доцент кафедры частного животноводства, экологии и зоогигиены Неверова О.П.

Утверждено на заседании кафедры технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Протокол № 38 от 09.03.2011 г. Зав. кафедрой ТППСХП Лоретц О.Г.

Одобрено методической комиссии факультета

Технологий животноводства

Протокол № 10 от 30.03.2011 г. Председатель Лопаева Н.Л.

© ФГОУ ВПО Уральская ГСХА,

Екатеринбург, 2011

Содержание

Аннотация………………………………………………………………………4

1. Производство продукции овцеводства…………………………………5

Занятие 1. Экстерьер и определение возраста овец.

Занятие 2.Виды шерсти и строение шерсти.

Занятие 3. Технические свойства шерсти.

2. Производство продукции птицеводства……………………………….15

Занятие 4. Конституция и экстерьер сельскохозяйственной птицы. Породы и кроссы птицы.

Занятие 5. Строение и химический состав яиц разных видов птицы.

Занятие 6. Технология производства яиц на птицефабриках

Занятие 7. Режим и контроль инкубации.

3. Производство продукции кролиководства…………………………….28

Занятие 8.Экстерьер и конституция кроликов. Мясная продуктивность кроликов.

Занятие 9. Оценка шкурок кроликов.

Занятие 10.Производственный календарь кроликофермы.

4. Производство продукции пушного звероводства…………………….34

Занятие 11.Особенности разведения хищных и плотоядных пушных зверей.

Занятие 12.Производственные процессы на звероферме.

Занятие 13. Показатели качества шкурок.

5. Производство продукции рыбоводства………………………………..42

Занятие 14. Строение рыбы. Производственная классификация рыб.

Занятие 15. Искусственное выращивание карпа.

Занятие 16. Классификация рыбы по способу размножения и кормления.

6. Производство продукции пчеловодства……………………………….50

Занятие 17. Состав пчелиной семьи. Строение пчелы.

Занятие 18. Виды пасек и типы ульев.

Занятие 19. Качество меда

Аннотация

Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с Рабочей программой дисциплины СД.02 на 7 семестр и на основе Государственного образовательного стандарта по специальности 110305.

В пособии представлены 6 разделов: технологии производства продукции овцеводства, технологии производства продукции птицеводства, технологии производства продукции кролиководства, производство продукции пушного звероводства, производство продукции рыбоводства, производство продукции пчеловодства. Изучение данных разделов будет проведено на 19 занятиях. Для проведения каждого занятия разработаны: цель, методические указания, несколько заданий и место для записей отведено для заключения.

Вопросы для контроля за самостоятельной работой студентов представлены для каждого раздела в виде материалов тестовой системы и глоссария.

Учебно-методическое пособие «Проведение лабораторных занятий по дисциплине СД.02. «Производство продукции животноводства» для студентов по специальности 110305 «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции на 7 семестр» используется студентами как личная рабочая тетрадь.