Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Тимин_О_А_Лекции_по_общей_биохимии

.pdf
Скачиваний:
189
Добавлен:
22.10.2019
Размер:
85.97 Mб
Скачать

ВИТАМИНЫ

Понятием витамины внаствремяобъединяетсяящеегруппанизкомолекулярныхв

е-

ществразнообразнойприроды,которыенеобходимыдлябиохимическихреакций,обеспеч

 

и-

вающихрост,выживаразморганизожение.Витаобычвыступаютминрыоли

 

 

коферментов – такихмолекул,кото

 

рыенепосредственноучаствуютработеферментов.

Ви-

таминыиногданазывают"

пламежизниь

",таккакжизньбезвитаминовневозможна.

 

Различаследугруппывиютщие:аминов

 

 

 

1.Жирорастворимые А, D, E, K, F .

2.Водорастворимые B1, B2, B3, B5, B6, B9=В с, B12, H, C.

3.Такжевыделяют витаминоподобные вещества:

o

жирорастворимые – Q (убихинон)

,

 

 

 

 

 

 

 

 

o

водорастворимые

B4 (холин), P

 

(биофлавоноиды), B

8 (инозит), B

10 (параамино -

 

бензойнаякислота), B

 

11 (BT,карнитин), U (S

 

-метилметионин),липоеваяNкислота(),

 

 

 

 

 

B13 (оротовая кислота), B

14 (метоксантин,пиррол

 

-хинолин-хинон), B

 

15 (пангамоваяки

с-

 

лота).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОБ ЩХАРАКТЕРИСТИКАЯ

 

 

 

 

 

 

Незаотсвсвойствисоихмохарактминыследующимиобщебиологризуются

 

 

 

 

 

 

 

 

и-

чесвойствамикими:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Ворганизмевитамины

необразуются

,ихб

 

иосинтезосуществляется

 

внеорганизма

 

человека,т..витаминыдолжныпоступать

 

спищей .Техвитам,которыесиновтезируются

 

 

 

кишечнмикробычнонедфлйдляпстаточноркрытияпотребностейорганизмастрого(

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

говоря,этовнжесредашняя

 

 

). Исключениемя

вляевиРРт,котаминсяможетсинрый

 

 

 

 

е-

зироватьсяизтриптофана

 

ивитаминDхолекальциферол( ),синтезируемы

 

 

 

 

й изхолестерола .

 

 

2Витамины.

неявляются

пластическимматериалом.

 

Исключение – витамин F.

 

 

3Витамины.

неслужат

источником энергии. Исключение – витамин F.

 

 

4Витамины. необходимыдлявсехжизненныхпроцессов

 

 

 

 

 

ибиологактужеивнычески

 

в малых количествах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5При.поступленииворганиониокавлияниезываютмнабиохимичепроцес, сыкие

 

неспецифичны пооргана

 

 

 

протекающиевлюбыхтканяхорга,.. ниах

 

 

 

 

 

м.

 

 

6Вповышенных. дозахмогутиспользоватьлечцеляхкачбныхествепецифя

 

 

 

 

 

 

 

 

и-

ческихсредств:

присахарномдиабете

– B1, B2, B6,припростудныхиинфекционныхзабол

 

 

е-

ваниях – витаминС,приброастмехиальной

 

 

– витамРР,приязвахЖКТн

 

 

 

– витаминопо-

добноевещ ство

 

U.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Жирорастворимыевитаминыприувеличениидозынакапливаютсямогутвызывать

 

 

 

 

 

 

 

 

 

гипервитаминозы срядомобщихсимптомовпоте( аппети,расся ЖКТт,сильныеройствоа

 

 

 

 

 

 

 

 

голболи,повышеннаявныевозбуднервнси,стемыстьвыпадениеой

 

 

 

 

 

 

 

 

олос,шелушение

 

кожи)соспецифическгипервитаминозовпризн.Яркаярткаминаотмечаетсятол

 

 

 

 

 

 

 

 

ь-

кодлявитаминовА

 

D.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нехваткавитаминовведетр звитиюпатологпроцессовиспчдецифических

 

 

 

 

 

 

 

 

 

гиповитаминозов или авитаминозов. Широкораспростр

аненныес

крытыеформывитами

н-

нойнедостаточностиимеюткаких

-либовнешнпроявленийс хмптомов,нооказывают

 

 

 

 

 

отрицательноевлияниенаработоспособность,общийтонусорганизмаегоустойчивостьк разнымнеблагоприятнымфакторам.

biokhimija.ru

 

 

ТиминО.А.

Лекции по общей биохимии (2018г)

 

31

 

 

 

 

 

Причины нехваткивитам

инмобытьвгут:

 

 

 

а.

Экзогенные:

 

 

 

 

 

 

 

o

нерациопи,т..недостаточноеаниеальноепотреблени

 

 

еспищей,

 

 

o

гельминтозы,лямблиозы,дизентерия

 

 

,

 

 

 

o

дисбакткишечникариоз

 

.

 

 

 

 

 

б.

Эндогенные:

 

 

 

 

 

 

 

o

нарушениевсасыванияэнтероколиты( ,гаст азличногооэнтеритыпроисх). ждения

 

 

 

На,пернример

ициознаяанемияАддисон

-Бирнера,

 

 

 

o

заболеванияпеченижелчногопузырядля(жирорастворимыхвитаминов)

 

,

 

o

повышенная потрб(еременностьбнос,лак,физическиеацияна

грузки),

 

 

o

генетическиедефектыкофермент

 

 

-образующихферментов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИ Т А М Е Р Ы

 

 

 

Иногда витаминпредставленразлхимическимичнымиформами

витамерами (в и-

тамингреч+.

meros – часть),.е.соединениямивитаминнфункц,сходнымипструей

 

 

к-

туре.Наприм,витаминE егруппойдставленвитамеров

 

 

 

 

– α,β - иγ -токоферолами,вит

а-

минК

– менахифиллохинононами,витамиDможетбытьвиденэргокальциферолаами

 

 

 

холекальциферола,витаминFвключаетсхожиеполиненажирнки.слотыщенные

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПР О В И Т А М И Н Ы

 

 

 

Нековипоступаюторыеаминыворганизмввиде

 

 

 

провитаминов.Ворганизмепр

о-

витаминыпревр

ащаютсявактивныеформы,например:

 

 

 

o

каротиноиды,вчастностиβ

 

-каротин,преввитаминращаютсяА,

 

 

 

o

пищевой эргостерол или 7-дегидрохолестерол поддействиемультрафиолетовых

 

у-

чейпревращаютсясоответственноэргокальциферолвитамин( D2)холекальциферол

 

 

 

(витаминD3).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

АН Т И В И Т А М И Н Ы

 

 

 

Вещества,которыекаким

 

-лиобпрепятразомдейвитаминас,получиливию

 

 

 

название антивитамины. Выделяютдвегруппыантивитаминов:

 

 

 

o

вещества,котморыегут

 

 

 

инактивировать витаминпутемегорасщепления,разруш

 

е-

ния, связыванияе

гомолвнеактивныекулформы

илипрепятствсинтезсоотвеуют

 

т-

ствующегокофермента

 

.

 

 

 

 

 

o

вещества,похструкожиенатоилиинойтвитаминуре.Этивеществаконкурентно

 

 

 

вытесняютвитаминыизферм,прентовпятствуютобразихкоферментныхваниюформ

 

 

 

илиучастию вреакциях.

 

 

 

 

 

 

Примером антивитаминов являются:

 

 

 

o

дикумарол (антивитаминК)

 

– препятствуетобразо

ваниюактиформывитаминаной

 

 

К, чтоблокируетсинтезфактокровисверты, ания

 

 

 

 

 

 

o

изониазид (антивитаминРР)

 

– образуетнеправильные" "коферменты,аналогичные

 

 

НАД иНАДФ,чтоблокируетпротеканиеокислительно

 

 

-восстановительныхреакций,

 

o

антибактериальныепрепаратыгруппы

 

 

сульфаниламидов (антифолаты)

– вытесняют

витаминВ

9 изреакций

синтезафолк .Этимслевониснижаюттыйобразованиеф

 

 

о-

лиевойкислобактыериях

 

 

 

и препятствсинтезпуриновыхпиримидиновыхют

 

с-

нови,какследствиений,нуклеинкислотвых

 

 

,

 

 

 

o

авидин (антивитаминН)

– связыввитвкишаметсянедочникепускаетмего

 

 

 

всасываниякровь.

 

 

 

 

 

 

 

o

фермент тиаминаза – разрушаетвитаминВ1тиамин().

 

 

 

Витамины

32

 

 

 

 

ЖИ Р О Р А С Т В О Р И М Ы Е В И Т А М И Н Ы

ВИ Т А М И Н А ( Р Е Т И Н О Л , А Н Т И К С Е Р О Ф Т А Л Ь М И Ч Е С К И Й )

Источники

 

 

 

 

 

 

Спищепродуктамиворганизмымипоступкакв А,такикаротинминет

 

 

ы – веще-

ства,схожиенимпостроению.

 

 

 

 

 

 

o

витаминАсодержат

 

рыбийжир,печеньморскихрыб,

 

печень крупного рогатогоск

о-

та и свиньи,жирномолочныепродуктысливочное( масл

 

о,сливки,сметана),желтокяиц

 

,

o

каротиноиды имеютсявморкови,красномперце,томатахкрасные( овощи),

 

 

в паль-

мовом масле,облепихово м масле.

 

 

 

 

Сутпотребностьчная

 

 

 

 

 

 

1,0-2мг.или55000

 

ЕД.

 

 

 

 

Метаболизм

 

 

 

 

 

 

Всасывтолько1/6частьпе требленсякароти.Повснасываниялеыхоидов

 

 

некото-

рые каротиноиды впеченикишечнике

превретинолращаются,приэтом

из β-каротина

образумолекулы2 витамися

 

наА .

 

 

 

 

Строение

 

 

 

 

 

 

Ретиноидыпредставляютсобой

β-иононовое кольцо сметильнымизаместителями

 

изопреновойцепью.

Ворганизмеспи ретиноуппатоваяокисв лаяется

 

 

своиактивные

 

формы:

альдегидную(

 

ретиналь)иликарбоксильную(

ретиноеваякислота

)группы.

 

Биохимическиефункции

 

 

1. Регуляцияэкспрессиигенов.

 

 

 

Ретиноеваякисслужитлигандомотадлясуперсемядерныхрецепторов,кчислуйства

 

 

котоотносярыхецептк ерсягормонамиднымкортиз( ,тест),виослтамиерону

 

 

D,трийодтирони,прос,кагларанскрипционнымфакторамду.Такимнамобразом,

 

эта

кислота необходимадляэкспресгенов,учасиитвующих

вреакцииклеткинаго мон

о-

стовыестимулы

. Врезультате ретиноеваякислота:

 

 

o

регулируетнормальныйростдифференцклетокэмбрмолодогоионаровку

 

а-

 

низма,

 

 

 

o

стимулделениефференцировкуруетбы

строделящихсятканей

– хряща,костной

 

ткани,сперматогенэпителия,плаце,эпителиякожин,слтыогозистых

 

оболочек, кле-

 

ток иммуннойсистемы.

 

 

biokhimija.ru

ТиминО.А.

Лекции по общей биохимии (2018г)

33

 

 

 

 

2. Учасвфотохимическомиеактезр ния

.

 

 

Ретиналь вкомпсбелексеком

опсином формирует зрительный пигментродоп

син,к о-

торыйнаходитсяв

клетках сетчгл,отвечающихткизазачерно

-белое сумеречное зрение

("палочки")

. Максимумспектрапоглродопсщеннаходитсявобласти500нанм.

 

 

Припопаданииквасветамолекулуродпоследнийпсинараспадается

 

наопсин

алло-транс-ретиналь.

Приэтомвмембранегенерируетсяэлектрическийсигнал,идущийв

 

 

зритцеголовногонтрльныймозга.Вдальнейшемпвлияниемферментовалло

 

 

-транс-

ретинальпрев11ращается

 

 

-цис-ретинальсвязываетсяоп, новаиномобразуя

 

родопсин.

3. Антиоксидантная функция.

 

 

 

Благодаряналичиюдвойныхсв зейопреновойцепивитаминосущеснейтрвляет

 

а-

 

лизациюсвободныхкислородныхрадикалов,особеэтафункцияпрноявляется

кароти-

 

ноидов.

 

 

 

 

Гиповитаминоз

 

 

 

Причина.

Помимопищевойнедостаточности,причинойгиповитаминозаАможетбыть

 

 

 

1)нехваткавитаминовЕС,защищающихретинолотокисления, 2)

снижениефункциищ

и-

 

товиднойжелезы(

гипотиреоз),т.к.вкишпеченипревращениеникекаротино

идоввв

и-

 

тамин А катализируют железо-содержащие ферменты (например,

β-каротин-диоксигеназа)

,

активируемые тирегормонамиидными.

 

 

 

Витамины

 

 

 

 

 

 

 

 

34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Клиническаякартина

 

.

 

 

 

 

 

 

1. Стерильность – желтбеременноститело накапливаеткаротин

 

 

оидыβ

-каротин и люте-

 

ин.Вероятно,они

 

несутантиоксидантнуюнагрузку,

 

 

обеспечжизнеспособностьвая

 

 

нормальноефункционированиежелтого. ла

 

 

 

 

 

 

 

2.Присильнгипоиавитамвитаминозепронарушениесходитнозетемновойадаптации

 

 

 

 

 

 

куринаяслепота

;

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Задержкароста

,похудание,истощение;

 

 

 

 

 

 

4. Специфичпораженияские

 

глаз,слизи

стыхоболочек,кожи:

 

 

 

 

o

 

кожа гиперкератоз (пролиферацпатологороговениекожи,сухостьческоея

 

 

 

 

 

 

шелушение – т.н.

"жабьякожа

")привквтогнойнымдрипроцессамтчным

 

,

 

o

 

глаза – ороговениеэпитслказлия(огоала

 

 

ксерофтальмия)привкегзакодит

у-

 

 

порке.Это

порождает,

во-первых,сухообоговойстьл,т.каза.очкинетслезы,во

 

 

 

-

 

 

вторых,влечетзасобойвоспалениероговойоболочкииз

 

 

 

 

-заотсутствлизоцант( имая

 

и-

 

 

бактериальногоферментаслезы)Обафактора. приводят

 

 

 

 

кератомаляции – отек,из

ъ-

 

 

язвление,размярооболочкиговойчение

 

 

 

,

 

 

 

 

o

 

слизистыеоболочки

 

– из-заснижениясинтезагликопнарбарьеушенияотеинов

 

 

р-

 

 

нойфункцслизистыхоболпропорачекисходитэпителияжелудочноение

 

 

 

 

 

-

 

 

кишечноготракта,дыхательныхпутеймочеполовойсистем

 

 

 

 

ытакже( нарушениеспе

р-

 

 

матогенеза).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поражение эпителия дыхательныхпутейприводиткснижениюместногоимм

 

 

у-

 

 

 

нитета,впдолаотьринготрахеобронхитапневмонии.

 

 

 

 

 

 

 

 

Показано,чторрекцияс держаниявитаминаАдиететропическихй

 

 

 

 

 

 

 

странснижаласмертность

 

отинфекцийна30%

(!!!).

 

 

 

Гипервитаминоз

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Причина.

ИзбыточныйпрвиемтаминаАсвитаминнымипрепаратами,реже,с

 

 

 

 

и-

щей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Клиническаякартина

 

.

 

 

 

 

 

 

 

 

Осотравлениесопроеголб ,ждаетсятошновнойлью,слабостью, упором, й

 

 

 

 

 

 

отекомсосказритнервального

 

 

 

(вследствиеликворнойгипертензии

 

),можетповышаться

 

температура.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Прихроническомотравленисчезнарушапищ, еварентсяаппет, етсиупаетт

 

 

 

 

 

 

потерявесатела

,снижаетсяактивностьсальныхжелезкожиразвиваетсясухойдерматит,

 

 

 

 

 

ломкостькостей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

У витаминаАвысдозахимеетсякихнефротоксичность

 

 

,канцерогенность и эмбрио-

токсичность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лекарственныеформы

Ретинолацетат,ретинолпальмитатфункциональная( ОН -группазащищенажирными кислотами) .

В И Т А М И Н D ( К А Л Ь Ц И Ф Е Р О Л , А Н Т И Р А Х И Т И Ч Е С К И Й )

Источники

 

 

o

печень,дрожжи,жирномолочныепродуктысливочное( масло,сливки,см),жетана

 

л-

 

токяиц ,

 

 

o

рыбийжир,печеньтрески,

 

 

o

образвкожеприуетсяльтрафиолетовомоблучении

(длинаволны

290-315н м) из

7-дегидрохолестерола.

 

 

Сутпотребностьчная

 

 

Длямладенцевималеньких

детей – 10-15мкгили400

-600МЕ,длястаршихдетей

взрослых – 15-25мкгили500

-1000МЕ(1мкгвитаминаDприблизительносоответствует40

 

МЕ).

 

 

biokhimija.ru

ТиминО.А.

Лекции по общей биохимии (2018г)

35

 

 

 

 

Строение

 

 

 

Витаминпредвумяставленформами

 

– эргокальциферолхолекальциферол.

Химиче-

скиэргокаотльциферол

чаетсяотхолекналвмолекулеьцичдвойнойиферолаемсвязи

 

междуС

22 иС 23 иметильнгруппприС ой

24.

 

 

Повсасыванияле

вкишечнике или после синтеза вкожевитамин

попадавпеч. етнь

 

ЗдесьонгидроксилируетсяпоС

25 икальциферол

-транспортнымбелком

 

переноситсякпо

ч-

кам,гдеещеразгидроксилируется,ужепоС

1. Врезультатео

бразуется 1,25-дигидрокси-

холекальциферол – кальцитриол.

 

паратгормоном, пролактином,

 

Реакция гидроксилирования впочкахстимулируется

соматотргормономпным

иподавляетсявысоки

миконцентрфосфикальция. циямитов

 

 

Биохимическиефункции

 

 

 

 

 

 

1. Увеличеконцентрацииие

кальцияфосфвплкровиа.тзме

 

 

 

 

 

 

Дляэтогокальцитриол:

 

 

 

 

 

 

o

увелсинтезчивает

кальций-транспортнбелкавкишечнике,соответственного,

 

 

 

 

всасывание ионов Ca2+ (главная функция),

реабсорбцию ионов Ca2+ и фосфат-ионов

o

стимулирует (совместнопаратгормоном)

 

в проксимальных почечныхканальцах.

 

 

 

 

 

 

Втонкомкишечникепочкахэффектыопосредуютсяиндусинтезакалцией

2+-АТФазы.

 

 

ь-

 

 

ций-связывающегобелкаикомпонентовСа

 

 

 

 

2. Подавляетсекрецию

паратирегормонаидного

черезповышениеконцентрациикальция

 

 

вкрови,но

усиливает егоэффнареабсорбциюкткальциявпочках.

 

3. Вкостнойткани

роль витамина D двояка:

 

o

стимулирует мобилизацию ионов Ca2+ изкостнойткани,таккакспособствуетди

ф-

 

ференцировкемоноцитовмакрофаговост снижениюоклассинколлтезаыгена

 

I

 

типаос

теобластами,

 

 

o

повышаетминерализкостногома, акриксаувеличциюпролизводствовает

 

и-

 

моннойкислоты,образующейздесьне

 

растворимыесоликальци. м

 

4. Кроме указанного,витаминучаствуетD

пролиферации и дифференцировке клеток

 

всехорганитканей,вочислевмклеткровииммунокомпетентныхклеток.Витамин

 

 

 

Dрегулирует иммуногенез иреакции

иммунитета,стимулируетвырабэндоткугенных

 

 

антимикробныхпептидовэп фагоцитахте,лимитируетвоспалипроцессыльные

 

 

 

путемрегуляциивыработки

цитокинов.

 

Витамины

36

 

 

Гиповитаминоз

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приобретенныйгиповитаминоз

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Причина. Чавстприоречается

пищевойнедостаточности

удетей,принедостаточной

инсоляцииулюдей,невыходящихнаулицуилипринациональособенодежды. ностяхых

 

 

 

 

 

 

Также причинойгиповитаминозамо

 

жет быть снижение гидроксилирования кальциферола

(заболеванияпеченипочек

 

 

 

)инарушперелипидоввариванияние(

 

целиакия,холестаз).

 

 

 

Клиническаякартина.

 

 

Удетей2

-24месяцев

проявляетсявиде

рахита,

прикотором,

несмотря напоступлпищ,кальцийнеусвание ваш, почкахечникетсяеря. тся

 

 

 

 

 

 

Этоведеткснижениюконцентрациикальциявплазмекрови,наруш

 

 

 

 

ениюминерализации

костнойткани,какследствие,к

 

 

 

остеомаляции (размягчениекости)Остеомаляция. проя

 

 

в-

ляетсядеформациейкостейчерепабугристость( головы),груднойклеткикур( грудь),ная

 

 

 

 

 

 

 

искривленголени,рахчеткитическиенар ,увелбрахж чениев

 

 

 

 

отаиз

-загипотонии

мышц,замедляпрорзубовезытся ание

 

 

 

и зарастаниеродничков.

 

 

 

 

 

Увзрослых

тоже наблюдается остеомаляция,т.е.остепросинтезироватиддолжает

 

 

ь-

ся,номинерализуется.

 

 

Разви тие остеопороза частичнотакже

связывают свитамин

D-недостаточностью.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВнастоящеевремянедостаточностьювитаминаDсвязываютповышенныйриск

 

 

 

 

 

 

 

развития

остеопороза,

вирусныхинфекцийгрипп(),

артериальнойгипертонии,

 

 

 

 

атеросклероза,

аутоиммунныхзаболеваний,

сахарногодиабета,

рассеяногоскл

е-

 

роза,

шизофрении,

опухолеймолочнойипредстательнойжелез,

 

рака12

-перстной

 

итолстойкишки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Наследстгиповитаминозенный

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Витамин D-зависимыйнаследственныйрахит

I типа,прикотоимеетсярецеом

 

 

с-

сивныйдефектпочечной

 

 

α1-гидроксилазы.Проявляетсязадержкойразвития,рахит

 

 

 

ически-

ми особенностямискелета.д.Лечение

 

 

 

– препараты кальцитриола илибольшиедозыв

и-

тамина D.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Витамин D-зависимыйнаследственныйрахит

II типа,прикоторомнаблюдается

 

дефекттканевых

рецепторов кальцитриола.Клиническизаболеваниесхоже

 

 

I

типом,но

дополнительнотмечаютсяаллопеция,

 

 

 

milia,эпидермакисты,мышечнаял.абостььные

 

 

 

Ле-

чениеварьируетзависимостиоттяжестизаболевания,пом дозыльшиегают

 

 

 

 

 

 

 

кальцифе-

рола.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Гипервитаминоз

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Причина. Избыточноепотреблениеспрепаратами(1,5

млн МЕвсутки).

 

 

 

 

Клиническаякартина

 

 

. Раннприпередоззнакамивитаминаровки

 

 

D

являются

тошн,голботавнаяль

 

,

потеряаппе

тивесататела,полиурия,жаж

 

даиполидипсия.Могут

 

бытьзапоры,гипертензия,мышечнаяригидность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

biokhimija.ru

 

 

ТиминО.А.

Лекции по общей биохимии (2018г)

 

37

 

 

 

 

 

 

 

 

ется:

Хроническийизбыток

 

витамина D приводитк

гипервитаминозу,

прикоторомотмеч

а-

 

деминекостей,прализацияиводящаяиххрупкостипереломам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

o

 

 

 

 

 

 

 

 

 

o

увеличениеконцеиокальциятрацииов

 

 

 

 

фосфата вкрови,приводящ

ее ккальциф и-

 

 

кациисосудов,тканилегкихпочек.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Лекарственныеформы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВитаминD

– рыбж,эргокаий ,холекальциферол.

 

 

 

 

 

 

 

1,25-Диоксикальциферол (активнаяформа)

– осте,рокальтролтриол,форкалплюс.

 

 

 

 

В И Т А М И Н К ( Н А Ф Т О Х И Н О Н Ы , А Н Т И Г Е М О Р Р А Г И Ч Е С К И Й )

 

 

Источники

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хорошими

сточниками витаминаК

являютсяк

 

апуста,крапива,рябина,шпинат,

 

тык-

 

ва,арахимасло,печеньовое

 

 

(филлохинон)

.Такжевитамин

образуетсямикрвтофлорой

н-

 

комкишечнике (менахинон)

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Запасывитамисоставпеченокои30сутлдозяют. чных

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сутпотребностьчная

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Околомг2.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Строение

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выделяют три формы витамина:

витамин К1 (филлохинон)

,витамин К2 (менахинон)

,

витаминК

3 (менадион).

Повсасывлеменпреаднвактивнуюращаетсяонформу

 

 

 

 

– ме-

 

нахинон.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Витамины содержатфункциональное

нафтохиноновое кольцоиалифатическую

изо-

 

преноидную боковуюцепь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Биохимическиефункции

 

 

 

 

 

 

Кнастоящемувременичеловекаобнаружено14витамин

 

 

К-зависимыхбелков,игр

а-

ющихключролив евыегулфизиологическихрованиипроцессов.

 

 

Витамин являетсяк

о-

ферментоммикрософерментовальных

 

 

печени,осуществ

ляющих γ-карбоксилирование

(греч. γ – "гамма")глутаминовойк

ислв обелковойставетыцепи.

 

 

 

Благсвфункцииодаряейвитаминобеспечивает:

 

 

 

 

1.

Синтезфакторовсвертыкрования

 

 

.Впеченипроисходитγ

-карбоксилированиепре

д-

 

шественниковбелкофактоыхертывания:протромбинаовф.(

 

 

II), проконвертина

 

(ф. VII),Кристмасаф(.

IX),Стюартаф(.

X).

 

 

2.

Синтезбелковкостнойткани

 

 

,например,остеокальцина.

 

 

3.

Синтезпротеин

а C и протеина S, участвующиханти веистемекр.тывающейови

 

Витамины

38

 

 

Гиповитаминоз

 

 

 

 

 

 

 

Причина.

Вознпрподикмикрофлорыавленииет

 

лекарствами,особенноантиб от

 

и-

ками,прзаболеванияхпеченижелчногопузыря.

 

 

Увзрослых здоровая кишечнаямикр

о-

флпоралнудостьювлетворяетпотребностьорганизвита. минеа

 

 

 

 

 

 

Клиническаякартина.

Наблюдаетсяк

ровоточивость,снижениесвертываемостикр

 

о-

ви,легкоевозникнподкожвение

ныхгематом,

уженщинотмечаютсяобильные

mensis.

 

 

ПрофилактическоеназначенипрепаратоввитаминаКсразупослерожденияпр

 

 

и-

 

 

велоразвитыхстранахкисчезновению

 

геморрагическойболезниноворожде

н-

 

 

ных.

 

 

 

 

 

 

 

Лекарственныеформы

 

 

 

 

 

 

Викасол,

менадион,

настоикрапивы

.

 

 

 

Антивитамины

 

 

 

 

 

 

 

Веществаварфариндикумаролсв

 

я-

 

 

 

зываютсяферментедуктазойибл м

 

и-

 

 

 

руютвосстановленеактивнойформыие

 

 

 

 

 

витКвактивнуюминасм(схему

 

 

 

"Био-

 

 

 

химическфункциие

 

" витаминаК).

 

 

 

 

В И Т А М И Н Е ( Т О К О Ф Е Р О Л , А Н Т И С Т Е Р И Л Ь Н Ы Й )

Источники

Раститемаслакроме( ьныеивк),прозернощвпшго,бобовыеен,яйцаницы.

Сутпотребностьчная

20-50мг .

 

 

Строение

 

 

Молекулатокофероласостоитизкольцапрои

з-

водногобензохиноизопребоковойднойцепн. аи

 

Другиеформыв

итамина Eвключа

ют иные производ-

ныетокола,характеризующиесябиологической

к-

тивностью.

 

 

biokhimija.ru

 

 

ТиминО.А.

Лекции по общей биохимии (2018г)

 

39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Биохимическиефункции

 

 

 

 

 

выполняет антиоксидант-

Витамин,встраиваяфосфолипидныйбимембраньлой,

 

 

 

 

ную функцию,т.е.препятствуетразсвободнорадикальныхитиюреакций.

 

 

 

(см

лекция "Сво-

боднокислениерадикальное

"). Приэтом:

быстроделящихся клетках – слизистыеоб

 

1. Лимитируетсвободнорадреакциикальные

 

о-

лочки,эпителий

,клет

киэмбриона .Этотэффектлежитвосновеположительногоде

 

 

 

й-

ствиявитаминарепродуфункцтивной

 

иу

самцовзащита( сперматогенногоэпителия)

 

 

иу самокзащита( плода)

(греч.

tokos – потомство,

phero – несу) .

 

 

2Защищает.

витаминА

отоки,чтосленияпособствуетпроявлению

 

 

 

ростстимулирующей

активностивитаминаА.

 

 

анных фосфолипидов,и,следовательно,любые

 

3. Защжищаетрнокислотныеосмембратки

 

 

клеточныемемботпераныкисленияного

 

 

липидов.

 

 

 

 

Гиповитаминоз

 

 

 

 

 

 

 

 

Причина.

Кромепищевойн достаточности

инарушениявсасыванияжиров

 

,причиной

гиповитаминозаЕможбытьедостатокаскорбиновойкислоты,

 

 

 

 

 

имеющтакжантиоксей

 

и-

дантфункциюую

 

.

 

 

 

 

 

 

 

 

Клиническаякартина.

Пониженнаяустойчивостьгемолизэритроцитов

 

 

 

in vivo,ан е-

мия,увеличениепроницаемостиме, ышечнаябрандистрофия,слабость.

 

 

 

 

 

Такжеотм чены

 

арефлексия,сниженпропрвиеоцептивнойбрационнойч

 

 

 

 

увствит,парвзораельности

 

 

вследствиепорзаканатиковженияднихспинногомозгамиелиноболочкинервов. й

 

 

 

 

 

 

 

Вэксперимеуживотныхприавитате

 

минозеразвивается

атрофиясеменников,расс

 

а-

сываниеплода,разм,озгаягчнекрозченип ,ж инфильтровая

 

 

 

 

 

рацияпечени.

 

 

Лекарственныеформы

 

 

 

 

 

 

 

 

α-Токофацетатрола

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В И Т А М И Н F ( О М Е Г А - 6

Ж ИКРИНСЫЛ ЕО Т Ы

)

 

 

Источники

Растительныемасла (кромепал ь- мовогоиоливкового).

Сутпотребностьчная

 

5-10г .

 

 

 

 

Строение

 

 

 

 

 

Витамин F представляетсобой

 

 

 

группу незаменимыхполи

ненасыщен-

 

 

 

жирныхкислот:

 

 

 

 

o

линолевая С18:2, 9,12,

 

 

 

o

линоленовая С18:3,

6,9,12,

 

 

 

o

арахидоновая С20:4,

5,8,11,14.

 

 

 

Биохимическиефункции

 

 

 

 

 

Полиненасыщенныежирныеки

с-

 

 

 

лотыбладаютвесьмаширокимифункц: ями

 

 

 

 

1. Составнаячастьфосфолипидов

мембран.

 

эйкозаноиды – проста-

2.

Предшественник регуляторныхсоединений

,носящихназвание

 

гландв(томчипрсленовс),тромбоациклинов,лей. отриеновсанов

 

Эйкозаноидыя

в-

 

ляются "местнымигормонами

",т.е.послесинтезад йствуюттольсоседниена клетки.

 

 

 

Функция:

 

 

 

 

o

простагландинов – регуляциятонусагладкихмышцсосудов,ЖКТ,бронхолегочной

 

 

 

системы,мочеполовойсистемы.