6. Форма итогового контроля

Формой итогового контроля профессиональных знаний, умений и навыков студентов, их ^: готовности к будущей профессии является дифференцированная оценка, отражающая качество выполнения всех программных заданий практики.

Защита результатов практики осуществляется перед комиссией, состоящей из заведующего кафедры, декана, руководителя практики от кафедры СГД, руководителя практики от предприятия.

Деятельность студентов оценивается с учетом эффективности самостоятельной работы, уровня аналитической деятельности, качества отчетной документации.

Общая положительная оценка возможна при условии выполнения программы производственной практики в полном объеме, своевременной сдаче руководителю практики от кафедры отчетной документации, защите результатов практики при собеседовании с членами комиссии.

Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, считаются не прошедшими практику.

7. Учебно-методическое обеспечение практики

а) источники:

1. Конституция РФ. Принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 года. (с изм., внесенными Указами Президента РФ от 09.01.1996 № 20, от 10.02.1996 № 173, от 09.06.2001 № 679, от 25.07.2003 № 841, Федеральным конституционным законом от 25.03.2004 № 1-ФКЗ) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 №6-ФКЗ, от 30.12.2008 № 7-ФКЗ)

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. I. Федеральный закон от 30 ноября 1994 г. (ред. от 27.12.2009); Ч. 2. Федеральный закон № 14-ФЗ от 26 ноября 1996 г. (ред. от 17.07.2009)

3. Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (принят ГД ФС РФ 04.10.1996) (ред. от 27.12.2009)

4. Арбитражный процессуальный кодекс РФ от 24 июля 2002 года № 95-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 28.07.2004 № 80-ФЗ, от 02.11.2004 № 127-ФЗ, от 31.03.2005 № 25-ФЗ, с изм., внесенными Постановлением Конституционного Суда РФ от 16.07.2004 № 15-П) (ред. от 09.03.2010)

5. Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ О техническом регулировании (ред. от 06.12.2011)

6. Федеральный закон о лицензировании отдельных видов деятельности от 8 августа 2001 года № 128-ФЗ (с изм., внесенными Федеральным законом от 18.07.2009 № 177-ФЗ)

7. Кодекс РФ об административных правонарушениях от 30 декабря 2001 года № 195-ФЗ (с изм., внесенными Федеральным законом от 21.07.2005 № 113-ФЗ) (ред. от 09.03.2010)

8. Федеральный Закон «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» от 23.06.2003 № 76-ФЗ (в ред. от 02.07.2005 № 83-ФЗ) (ред. от 27.12.2009)

9. Закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 года № 2300-1 ( в редакции от 21.12.2004 № 171-ФЗ) (ред. от 23.11.2009)

10. Указ Президента РФ от 18.11.2004 N 1453 (ред. от 07.10.2008)

О Федеральном агентстве по туризму и Федеральном агентстве по физической культуре и спорту

11. Постановление Правительства РФ от 31.12.2004 N 901 (ред. от 24.03.2011)

Об утверждении Положения о Федеральном агентстве по туризму

б) основная литература:

1. Сивчикова Т.Ю., Носова Н.С. Индустрия гостеприимства : Учебное пособие / Сивчикова Т.Ю., Носова Н.С.– М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»; Саратов: ООО «Альтек, 2011.– 272 с.

2. Чудновский А.Д., Жукова М.А., Белозерова Ю.М., Кнышова Е.Н. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления / Чудновский А.Д., Жукова М.А., Белозерова Ю.М., Кнышова Е.Н. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2011. – 400 с.:ил. – (Высшее образование).

3. Кустов А.С. Гостиничное дело: Учебное пособие.– М: Издательско корпорация «Дашков и К», 2008. – 328 с.

4. Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостиничном бизнесе: практикум/ Е. В. Агамирова.– 2-е изд, испр. И доп.–М: Дашков и К, 2008.– 180с.

5. Баумгагтен Л. В. Стратегический менеджмент в туризме: практикум: учеб. пособие для вузов/ Л. В. Баумгартен.– М: Аспект-пресс, 2006.–176с.

6. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: учеб. пособие /М. В. Виноградова, З. И. Панина, А. А. Ларионова, Л. А. Васильева.–М: Дашков и К, 2008.–284с.

7. Боголюбов В. С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учеб. пособие для вузов по спец. «Экономика и управление на предприятии туризма»: доп УМО/В. С. Боголюбов, С. А. Быстров.–М: Академия, 2008.–400с.–(Высшее профессиональное образование).

8. Бухтерева О. С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: учеб пособие для вузов по спец. «Социально-культурный сервис и туризм»: рек. УМО/ О. С. Бухтерева.– М.: Дашков и К, 2009.– 2008с.

9. Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие для вузов по спец. «СКС и Т»: рек. УМО/Н. А. Зайцева.– 5-е изд., стер.– М.: Академия, 2008.–240с.: ил.–(Высшее профессиональное образование).

в)дополнительная литература

1. Косолапов А. Б. практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учеб. пособие по спец. «менеджмент организации»/А. Б. Косолапов, Т. И. Елисеева.– 4-е изд. –М: Кнорус, 2008.– 200с.

2. Морозова Н. С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для вузов по спец. «СКС и Т»: рек. УМО/Н. С. Морозова, М. А. Морозов.–3-е изд, испр. И доп.–М: Академия, 2007.–288с.–(высшее профессиональное образование).

3. Новиков В. С. Инновации в туризме: учеб. пособие для вузов по спец. «СКС и Т»: рек УМО/В. С. Новиков.– М:Академия, 2007.–208с.–(Высшее профессиональное образование).

4. Организация туристского бизнеса: технология создания турпродукта: учебно-практическое пособие для вузов по направлению «Туризм»/ О. Ю. Грачева, Ю. А. Маркова, Л. А. Мишина, Ю. В. Мишунина. –М: Дашков , 2009.–276с.

5. Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства(гостиницы и рестораны): рек. УМО РФ для вухов по спец. «СКС и Т»/ А. Э. Саак, М.В. Якименко.– СПб: Питер, 2008.– 432с. (Учебное пособие).