
- •1. Сущность и основные принципы планирования деятельности предприятий ргб.
- •2. Расчет общей потребности в материально-технических ресурсах по номенклатуре: порядок и методы.
- •3. Планирование как подсистема управления деятельности предприятия ргб.
- •4. Разделы и показатели плана издержек в гостиничных комплексах.
- •5. Этапы, методы и последовательность планирования деятельности предприятий
- •6. Оценка и планирование конкурентоспособности предприятий ргб.
- •7. Система планов предприятий ргб.
- •8. Разделы и показатели плана по труду и заработной плате, их характеристика
- •9. Методы планирования на предприятии ргб, их место и назначение.
- •10. Расчет и обоснование плановых заданий по оптимизации издержек по статьям.
- •11. Процесс планирования деятельности предприятий ргб, его этапы и организация.
- •12. Планирование численности различных категорий работников предприятий ргб.
- •13. Программно-целевое планирование деятельности предприятий ргб и его значение.
- •14. Расчет и обоснование плановых заданий по фонду заработной платы предприятий для различных категорий работников.
- •15. Информационное обеспечение процесса планирования деятельности предприятий ргб.
- •16. Планирование совокупного (валового) дохода на предприятиях ргб.
- •17. Бизнес-план предприятий ргб, его задачи, функции и цели разработки.
- •18. Расчет и обоснование плана прибыли на предприятиях ргб.
- •19. Структура и содержание разделов бизнес-плана предприятий ргб.
- •20. Порог рентабельности предприятий ргб и методы его расчета.
- •21. Плана оборота с деятельности предприятий ргб и его обоснование.
- •22. План рекламных мероприятий предприятий, его цель и особенности.
- •Основные цели планирования рекламной компании
- •23. Логика и порядок разработки комплексных целевых программ для предприятий ргб.
- •24. Содержание и значение плана себестоимости гостиничных услуг и порядок его разработки.
- •25. План в системе управления предприятиями ргб.
- •26. План производства продукции предприятий питания, его обоснование и ресурсное обеспечение.
- •27. Методика планирования и прогнозирования объема деятельности предприятий ргб.
- •28. Учёт рисков при обосновании планов предприятий ргб.
- •29. Финансовый план предприятий ргб, его особенности и задачи.
- •30. Контроль выполнения плановых заданий себестоимости ргб, его значение, функции, организация и эффективность.
- •31. Баланс доходов и расходов предприятий – исходная форма финансового плана предприятия.
- •32. Стратегическое планирование на предприятиях ргб: сущность, методы обоснования, место в системе планов.
- •33. Структура и характеристика разделов финансового плана предприятий ргб.
- •34. Специфика и этапы разработки плана рекламной деятельности на предприятиях ргб.
- •Основные цели планирования рекламной компании
- •35. Резюме бизнес-плана, его назначение, содержание и оценка.
- •36. Планирование доходов и поступление средств на предприятиях.
- •37. Структура целевой комплексной программы и характеристика его разделов.
- •38. Планирование амортизационных отчислений на предприятиях ргб.
- •39. Продуктовый баланс, его содержание и назначение в деятельности предприятий питания.
- •40. Платежный календарь, его назначение, содержание и порядок разработки.
- •41. Законодательно-нормативная база процесса планирования и её учет при обосновании объемных показателей деятельности предприятий ргб.
- •42. Контроллинг и его использование на предприятиях ргб.
- •43. Планирование инвестиций и их обеспечение для предприятий ргб.
- •44. Финансовый план предприятий ргб и порядок обоснования его показателей. Взаимосвязь финансового плана с другими планами предприятия.
- •45. Разработка бюджета в структурных подразделениях ргб, назначение, порядок обоснования и включения в сводный план.
- •46. План маркетинга и его использование при обосновании плановых заданий по реализации продукции и услуг предприятий ргб.
- •47. Внутрифирменное планирование как основная форма и философия планирования деятельности предприятий в рыночной экономике.
- •48.Организация реализации бизнес-плана и контроль за ходом его выполнения.
- •49. Тактическое и оперативное планирование деятельности предприятий ргб: методы, порядок.
32. Стратегическое планирование на предприятиях ргб: сущность, методы обоснования, место в системе планов.
Сущность стратегического планирования. СП как логический аналитический процесс определения будущего положения фирмы в зависимости от внешних условий деятельности было разработано фирмами, которые стремились повернуть вспять процесс замедления роста и морального устаревания техники и технологий. СП считают пришедшим на смену, долгосрочного планирования. Стратегическое планирование в отличие от долгосрочного планирования является более сложным процессом, влияющим на фирму в настоящем и будущем.
Главное различие между долгосрочным и стратегическим планированием—в трактовке будущего.
В системе долгоср. планирования предполагается, что будущее может быть предсказано путем экстраполяции исторически сложившихся тенденций роста.
В системе СП: 1) отсутствует предположение, что будущее непременно должно быть лучше прошлого, и не считается, что будущее можно изучить методом экстраполяции; 2) экстраполяция заменена развернутым стратегическим анализом, который связывает перспективы и цели между собой для выработки стратегии; 3) для стратегического планирования основной базой являются современное состояние и сценарий будущего фирмы.
Основные процедуры СП: стратегическое прогнозирование (стратегический прогноз); стратегическое программирование (стратегическая программа); стратегическое проектирование (стратегический проект/план).
При СП система прогнозирования должна решать вопросы, связанные с оценкой основных тенденций развития организации, степени влияния факторов внутренней и внешней среды. В условиях рыночной экономики важным фактором, определяющим развитие предприятий, становится экономический прогноз, рассматриваемый как единство нормативного, сценарного и генетического прогнозов. Формализованное прогнозирование основано на определении аналитических, формальных зависимостей между параметрами объекта и реализуется с помощью методов формализованного прогнозирования (экономико-статистические, оптимизационные методы, методы имитационного моделирования) и средств компьютерной технологии.
Стратегическое программирование рассматривается как система экон., производств., организац.-технич. мероприятий, направленных на разработку стратегии экономических систем и направлений деятельности организаций. Осн. ф-ции стратег. программ: усиление целевой направленности плановых расчетов; формирование комплекса мероприятий не по отдельным признакам, а по признаку решаемой проблемы; изменение темпов и пропорций развития (обеспечение структурных сдвигов) экономики.
Проектирование — заключительная процедура стратегического планирования. Его назначение — разработка проектов стратегических планов всех уровней и временных горизонтов. Проект стратег. плана представляет собой проект управленческого решения для реализации стратегии предприятия. Стратег. план может рассматриваться как научное предвидение состояния целостного объекта управления (предприятия, региона, страны) в долгосрочной перспективе.
Важной особенностью стратегических планов является то, что они: выступают в качестве меры, критерия экономического и социального прогресса общества; определяют этапы социально-экономического развития общества в целом и его отдельных подсистем; используются в качестве инструментов реализации политики управления; раскрывают цели и направления развития объектов управления. Методология СП. Методологический подход в СП выражается в целенаправленном использовании логики познания, научных принципов и методов причинно-следственного и ситуационного анализа, выбора и оценки решений в процессе разработки прогнозов, проектов программ и планов всех направлений, уровней и временных периодов.
В широком смысле методология стратегического планирования — это органическое единство теории познания, аналитического, логического, системного, прогнозного и оценочного подходов к разработке целей, концепций, программ и планов развития объекта управления.
Планирование является специфичной формой процессов общественной практики людей. В управлении — это приоритетная функция выработки, анализа, обоснования и принятия стратегических решений в виде прогнозов, программ, проектов и планов с учетом альтернативных возможностей и вариантов реализации.
Концепция СП основывается на учете следующих факторов: 1. Стратегия как логически интегрированная последовательная система принятия решения должна быть проактивной (упреждающей влияние окружающей среды) и предшествовать практическим действиям. 2. Стратегия определяет назначение фирмы, ее долгосрочные цели, планы действий и распределение ресурсов. 3. Выбор стратегии означает определение конкурентной ниши организации и ее сферы деятельности. 4. В стратегии, учитываются сильные и слабые стороны организации, а также возможности и угрозы, возникающие во внешней среде. 5. Стратегия логически обосновывает распределение задач на высшем и среднем уровнях управления, что обеспечивает координацию функций и организационной структуры.
Стратегию можно считать обоснованием существования организации: в ней должны быть описаны экономические и прочие выгоды собственников (акционеров).
В качестве первого шага в СП предпринимается анализ перспектив фирмы, задачей которого является выяснение тех тенденций, опасностей, шансов, а также отдельных «чрезвычайных» ситуаций, которые способны изменить сложившиеся тенденции. Второй шаг — анализ позиций в конкурентной борьбе. Третий шаг — метод выбора стратегии: сравнение перспектив фирмы в различных видах деятельности, установление приоритетов и распределение ресурсов между различными видами деятельности для обеспечения будущей стратегии. Четвертый шаг — анализ путей диверсификации: оценка недостатков нынешнего набора видов деятельности и определение новых видов деятельности, к которым фирме следует перейти. Пятый шаг — постановка групп задач: 1) стратегических, тактических и оперативных; 2) долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных, рассчитанных на текущее выполнение.