Список литературы

1. Захарченко М.Н. «Обслуживание на предприятиях общественного питания» - М.: «Экономика», 2009 г.

2. Зайцева О.В., Карпова Е.В. «Встретим праздник весело» - Ярославль, «Академия развития», «Академия К», 2010 г.

3. Коршунов Н.В. «Организация обслуживания в ресторанах». – М.: «Высшая школа», 2008 г.

4. Надежин Н.А., Красильников В.А. «Современный ресторан и культура обслуживания» - М.: «Экономика», 2011 г.

5. Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторанах» - М.:«Высшая школа», 2010 г.

6. «Торговая газета» (22 июля 2010 год.)

7. «Торговая газета» (15 июля 2010 год.)

8. ГОСТ Р 50762 – 05 «Общественное питание, классификация предприятий», Госстандарт России - Москва, 2005 год.

9. Сборник рецептур и кулинарных изделий. – М.: «Экономика», 2006 год.

25