Ферменты.

Это катализаторы биохимических реакций клетки, белковой природы.

Классификация:

1. По месту действия.

• Эндоферменты – ферменты которые работают внутри клетки.

• Экзофермены – ферменты которые клетка выделяет за свою мембрану для того что бы расщеплять крупные молекулы.

2. По характеру присутствия в клетке.

• Конститутивные – ферменты которые в клетке всегда есть.

• Индуцибельные – которые вырабатываются клеткой в ответ на поступление нового питательного вещества.

3. Биохимическая (международная) 1961 год.

По характеру ферментных реакций.

• Оксиредуктазы – это ферменты которые катализируют окислительно-восстановительные реакции, сопровождающиеся переносом протонов и электронов.

• Трансферазы – это ферменты которые катализируют реакции переноса отдельных групп.

• Гидролазы – это ферменты катализирующие гидролитическое расщипление сложных органических субстратов.

• Лиазы – ферменты которые катализируют не гидролитическое расщипление субстрата.

• Изомеразы – катализируют реакции изомеризации.

• Лигазы (синтетазы) – катализируют реакции синтеза или образов сложных органических молекул.

Механизм ферментативных реакций.

Особенности ферментативных реакций.

1. Особенность ферментативных раекций состоит в строгой спецефичности действия ферментов.

Специфичность – это способность реагировать только с одним веществом или группой веществ. Специфичность бывает абсолютная- фермент действует только с одним веществом, и групповая – фермент катализирует реакции с группой веществ обладающих общими структурными признаками, относительная – проявляется в том случае, когда фермент действует на определенную химическую связь, стереохимическая – когда фермент действует на определенный стереоизомер.

2. Многие ферменты образуют так называемы мультиферментные системы

Эти системы определяют перенос веществ н\з клеточную мембрану, реакции фотосинтеза, окислительно-восстановительные процессы в метахондриях и тд. Процесс превращения вещества с участием системы ферментов представляет собой серию последовательных реакций, каждая из которых катализирует определенный фермент.

3. В отличие от неорганических катализаторов ферменты отличаются кооперативностью и строгой последовательностью действия.

4. Каждая клетка имеет регуляторные механизмы, позволяющие ей в зависимости от потребностей изменять скорость отдельных биохимических реакций, в результате регуляции синтеза определенных ферментов или их активности. Способность подчинять такой регуляции – важная особенность ферментов.

5. Каталич. Активность ферментов чрезвычайно высокая.

Реакция проходит в 10¹⁰ раз быстрее некаталической.

Способы существования прокариот.

Источник энергии	Источник электронов и протонов	Источник углерода	Способ существования микроорганизмов.
Свет фото-	Литотрофы Mn, Fe, H И др. неорг. соединения.	CO₂, HCO₃ автотрофы	Фотолитоавтоторофы
		Органика, гетеротрофы	фотолитогетеротрофы
	Органические вещества органотрофы	CO₂, HCO₃ автотрофы	Фотоорганоавторофы
		Органика, гетеротрофы	фотоорганогетеротрофы
Химич. Связь Хемо-	Неорганч. литорофы	CO₂, HCO₃ автотрофы	Хемолитоавтрофы
		Органика, гетеротрофы	Хемолитогетеротрофы
	Органич. органотрофы	CO₂, HCO₃ автотрофы	Хемоорганоавтотровы
		Органика, гетеротрофы	Хемоорганогетеротрофы