4 Выбор и количественный расчёт технологического оборудования
4.1 Расчётные формулы и исходные данные
Количественный расчёт оборудования проводится по следующим специальным формулам:
необходимое количество аппаратов и машин переодического действия рассчитывается по формуле:
x = (Q z) / V n p з [7, с 11], (4.1)
где Q – количество сырья или продукта, перерабатываемого за принятый период времени (т/сут, т/ч, т/сезон, дал/ч, дал/год);
z – продолжительность полного оборота (рабочего цикла) аппарата или ёмкости, ч или сут;
V – вместимость или полный (геометрический) объём аппарата (т, м3, дал);
n – число рабочих смен в сутки;
p – продолжительность рабочей смены, ч;
з – коэффициент заполнения аппарата или ёмкости.
Необходимое количество аппаратов и машин непрерывного действия рассчитывают по формуле:
x = (Q k) / (q y) [7, с 12], (4.2)
где Q – количество сырья или продукта, перерабатываемого за принятый период времени (т/сут, т/час, т/сезон, дал/час, дал/год);
k – коэффициент неравномерности поступления сырья на переработку (не менее 1,4);
q – производительность машины или аппарата (т/ч, дал/ч, т/сут, дал/сут);
у – коэффициент использования оборудования (от 0,7 до 1).
Необходимо подобрать технологическое оборудование и произвести
его расчёт для цеха переработки винограда, производственной мощностью 7000 тонн винограда за сезон. Из них 2000 предназначено на производство столового полусладкого белого вина. На приготовление этого вина идет только сусло первого давления. 2000 тонн и сусло второго давления, оставшееся от полусладких вин, направляется на производство специального вина «Мадера». Из остальных 3000 тонн винограда делается столовое сухое красное вино. Сусло второго давления направляются на производство специального купажного виноматериала.
Продолжительность сезона – 20 суток. Количество смен – 1. Смена длится 10 часов. Коэффициент неравномерности поступления винограда примем равным 1,4.
Рассчитаем количество винограда в сутки:
7000/20 = 350 т/сут.
Из них:
- на производство столового красного сухого вина:
3000/20 = 150 т/сут.;
- на производство специального вина «Мадера»:
2000/20 = 100 т/сут.
- на производство столового полусладкого белого вина:
2000/20 = 100 т/сут.
Часовая производительность составит:
- общая:
7000*1.4/20*10 = 49 т/ч;
- на столовое полусладкое белое вино:
100*1,4/10 = 14 т/ч;
- на специальное вино «Мадера»:
100*1,4/10 = 14 т/ч
- на столовое сухое красное:
125*1,4/10 = 21 т/ч
4.2 Расчёт количества автовесов
Доставка винограда на завод производится в контейнерах, вместимостью 3,6 тонн. Коэффициент заполнения контейнера 0,75. Следовательно, вместимость контейнера с учётом коэффициента заполнения:
3,6 0,75 = 2,7 т.
Необходимое количество машин для доставки винограда в течение часа на переработку:
49 1,4/2,7 = 26 машин.
Для приемки винограда будем использовать автоматический приемный пункт Milesta производительностью 30 машин в час.
Число таких пунктов:
26/30 = 0,87
Принимаем 1 приемный пункт с автоматическим пробоотборником.