- •Лекция 9. Гостиничный комплекс и его структура
- •Краткий перечень и характеристика основных этапов развития мировой гостиничной индустрии с древних времен до конца хх века
- •Краткий перечень и характеристика основных этапов развития гостиничной индустрии в России
- •9.2. Классификация гостиниц и других средств размещения туристов
- •Классификация средств размещения, рекомендуемая вто
- •Различие гостиниц по размерам (вместимости)
- •Классификация гостиниц по целевым рынкам
- •Краткая характеристика основных групп гостиниц
- •9.3. Характеристика и тенденции развития мирового гостиничного комплекса Структура потребительского спроса на гостиничные услуги
- •Географическая структура мирового гостиничного комплекса
- •Информационные системы и сети в структуре мирового гостиничного комплекса
- •Характеристика и тенденции развития гостиничного хозяйства России
- •9.4. Структура типового гостиничного предприятия
- •Экономическая структура типового гостиничного предприятия
- •Материально-техническая структура типового гостиничного предприятия
- •Мировая статистика по индустрии гостеприимства (1999 г.)
- •9.5. Маркетинговая концепция в мировом рынке гостиничных услуг Гостиничный продукт в рыночной экономике
- •Особенности гостиничного маркетинга
- •Контрольные вопросы – тема 9:
Мировая статистика по индустрии гостеприимства (1999 г.)
|
|
|
|
|
Страны. Классность отелей |
Средняя занятость номеров, % |
Средняя стоимость номера в сутки |
Средний доход с номера в сутки |
Доход за вычетом неизбежных платежей |
Все отели |
67,7 |
88,83 |
61,43 |
11,475 |
Отели, принадлежащие цепям |
67,3 |
89,37 |
60,81 |
11,161 |
Независимые отели |
63,4 |
78,72 |
51,00 |
10,656 |
Африка и Ближний Восток |
|
|
|
|
Класс «люкс» |
63,4 |
162,92 |
100,69 |
19,652 |
1-й класс |
58,7 |
79,30 |
47,60 |
10,805 |
Экономкласс |
63,8 |
46,31 |
30,92 |
7,968 |
Меньше 300 номеров |
63,2 |
98,86 |
61,62 |
13,357 |
Больше 300 номеров |
58,2 |
92,29 |
57,14 |
11,396 |
Австралия и Новая Зеландия |
|
|
|
|
Класс «люкс» |
77,9 |
134,00 |
102,50 |
18,995 |
1-й класс |
74,0 |
90,00 |
62,48 |
11,841 |
Экономкласс |
67,7 |
63,30 |
39,56 |
6,319 |
Менее 100 номеров |
77,0 |
91,33 |
66,87 |
11,779 |
100-300 номеров |
72,0 |
81,33 |
59,30 |
9,824 |
Больше 300 номеров |
74,0 |
106,00 |
73,65 |
14,139 |
Европа |
|
|
|
|
Класс «люкс» |
68,9 |
156,07 |
106,13 |
20,936 |
1-й класс |
67,0 |
101,33 |
68,45 |
12,944 |
Экономкласс |
62,3 |
60,70 |
38,63 |
8,028 |
Менее 100 номеров |
62,5 |
84,83 |
53,50 |
10,614 |
100-300 номеров |
64,3 |
81,86 |
54,48 |
11,079 |
Больше 300 номеров |
69,5 |
90,01 |
63,85 |
12,033 |
Северная Америка |
|
|
|
|
Класс «люкс» |
73,4 |
128,36 |
93,61 |
17,708 |
1-й класс |
70,3 |
92,07 |
65,03 |
11,356 |
Экономкласс |
67,9 |
68,45 |
46,82 |
7,611 |
Менее 100 номеров |
63,8 |
80,19 |
51,04 |
6,881 |
100-300 номеров |
69,5 |
84,54 |
58,96 |
9,886 |
Больше 300 номеров |
73,1 |
114,13 |
83,94 |
16,342 |
Южная Америка |
|
|
|
|
Класс «люкс» |
71,9 |
182,61 |
126,56 |
18,724 |
1-й класс |
64,2 |
104,65 |
67,09 |
12,080 |
Экономкласс |
60,2 |
58,840 |
36,12 |
4,778 |
Менее 100 номеров |
58,9 |
64,140 |
39,31 |
7,527 |
100-300 номеров |
63,6 |
89,380 |
57,75 |
6,254 |
Больше 300 номеров |
66,9 |
114,63 |
77,88 |
18,139 |
Азия |
|
|
|
|
Класс «люкс» |
78,5 |
187,65 |
147,32 |
37,321 |
1-й класс |
75,8 |
125,22 |
96,83 |
22,500 |
Экономкласс |
68,6 |
69,45 |
50,26 |
9,426 |
Менее 100 номеров |
63,9 |
81,83 |
53,58 |
6,941 |
100-300 номеров |
68,0 |
83,71 |
59,61 |
13,797 |
Больше 300 номеров |
75,6 |
120,24 |
94,38 |
21,460 |
К подсобным службам и помещениям зданий (корпусов) отеля, непосредственно обслуживающим туристов, относят обычно все сервисные:
камеру хранения;
хозяйственный склад;
технические мастерские;
пункты оказания бытовых услуг (ремонта и чистки обуви, ремонта и глажения одежды, срочной стирки и химчистки, парикмахерские);
кассы продажи транспортных билетов;
киоски (аптечные, газетные, сувенирные, парфюмерно-галантерейные);
пункт почтовой связи;
сберкассу (банк) и пункт обмены валют;
медпункт и изолятор;
комнаты обслуживающего персонала (на этажах);
комнаты для администрации;
пункты оказания различных дополнительных и спортивно-оздоровительных услуг (бильярдная, сауна, туркабинет, библиотека, лыжехранилище, пункт проката спорт- и культинвентаря и др.);
помещения или площадки для разборки, пакетирования, хранения (до транспортировки) и погрузки мусора.
Элементы инфраструктуры отеля, располагающиеся на земельном участке, отведенном под туркомплекс, и прилегающей территории, также представляют собой сложную и емкую материально-техническую базу, требующую к себе пристального внимания: тротуары, дорожки, оборудованные для различных рекреационных занятий площадки (детские, спортивные, танцевальные), пруды, бассейны, фонтаны и другие водные поверхности, автостоянки, зеленые насаждения (декоративные деревья и кусты, сады и плодовые деревья, газоны с декоративными деревьями, кустами, газоны, цветники, памятники, скульптуры, ограждение территории, наглядная агитация, парковая мебель, канатные дороги, горнолыжные трассы, наружное освещение).
На территории туркомплекса (отеля), кроме вышеперечисленных сооружений, может располагаться еще множество инженерных сооружений, обеспечивающих:
а) водообеспечение (артезианские скважины, водопроводы, водонасосные станции, резервуары для воды, пожарные водоемы);
б) теплообеспечение (котельные с хранилищами топлива, теплосети, газопроводы и газораздаточные системы;
в) электрообеспечение (подстанции, трансформаторные и распределительные будки, щиты сети наружного освещения); г) телекоммуникацию, связь и сигнализацию;
д) канализацию стоков (канализационный коллектор, канализационные насосные станции) и утилизацию отходов (мусоросборники);
е) берегоукрепительные сооружения, заборы и пр.;
ж) гаражи, стоянки для автотранспорта, лодочные станции, пристани, всевозможные пляжные сооружения.