- •1. Характеристика торгового предприятия
- •2. Специализация предприятия
- •Ассортиментный перечень магазина
- •3.5 Подготовка товаров к продаже, размещение их на рабочем месте
- •3.6 Виды и причины товарных потерь, нормы и порядок их списания
- •2. Предреализационные товарные потери, или отходы, вызывают процеццы, связанные с подготовкой товаров к продаже. Эти потери бывают ликвидные и неликвидные. К отходам относятся:
- •2 Группа качественные потери – потери, обусловленные микробиологическими, биологическими, биохимическими, химическими, физическими и физико – химическими процессами.
- •3.7 Условия и сроки хранения товаров
- •3.8 Условия хранения тары и упаковочных материалов
- •3.9 Анализ работы по обеспечению сохранности товарно – материальных ценностей
- •4. Заключение
- •1. Характеристика торгового предприятия
Введение
Я, Мишина Ксения Сергеевна, студентка 301 Т группы Троицкого аграрного техникума Уральской государственной академии ветеринарной медицины, проходила технологическую практику с 13 февраля по 3 марта 2012 года в магазине «Чарка» расположенного по адресу г. Троицк, ул. Климова 6.
Целью практики явилось закрепление теоретических знаний, полученных во время обучения в техникуме.
В ходе прохождения практики предусматривалось:
- изучение характеристики торгового предприятия
- изучение специализации предприятия
- изучение приемки товаров по качеству и количеству
- изучение товарных потерь и нормы их списания
- изучение схемы планировки торгового предприятия
- изучение основных нормативных документов, используемых в торговом предприятии.
1. Характеристика торгового предприятия
Наименование: магазин «Чарка» расположен по адресу г. Троицк, ул. Климова 6, магазин специализируется по продаже продовольственных товаров. Ассортимент в магазине сложный, укрупненный, развернутый, обслуживает контингент покупателей с различным уровнем доходов, но основном ориентирован на покупателей со средним уровнем достатка.
Организационно – правовая форма собственности: индивидуальный предприниматель Хисматулина Т.А.
Район деятельности: магазин «Чарка » обслуживает население г. Троицка и Троицкого района.
Форма продаж: розничная и оптовая, обслуживание покупателей и отпуск товара через прилавок и со склада.
Ассортиментный профиль: макаронные изделия, хлебобулочные изделия, колбасные изделия, молочные товары, фрукты и овощи, кондитерские товары, спиртные и безалкогольные напитки, рыбные товары, баночные консервы и тд.
Организация охраны труда: охрана труда – это система правовых, социально – экономических, организационных, технических, санитарно – гигиенических и лечебно – профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособность человека в процессе труда.
В магазине имеется 10 инструкций по охране труда для всех сотрудников – начиная от вводного инструктажа, инструктажа по технике безопасности, по оказанию первой медицинской помощи, заканчивается инструктажем по охране труда для уборщицы, работающей в организации торговли.
Самое главное место в магазине отводится пожарной безопасности. Имеется план эвакуации и список порядка действий при пожаре.
Структура штата сотрудников, краткая характеристика функций, составление графика выхода на работу: в штат магазина входят: директор, бухгалтер, продавцы, технички, грузчики.
Директор магазина – организует полностью работу магазина, производит анализ торговой деятельности, разрабатывает и внедряет мероприятия по улучшению организации торговли, принимает меры к укомплектованию кадрами магазина, обеспечивает безопасные условия труда, осуществляет контроль за работой магазина.
Бухгалтер – выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций. Участвует в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов. Осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке.
Продавец в магазине должен следить за наличием товаров в торговом зале, составлять заявку на пополнение товаров. С покупателями продавец должен быть вежлив и внимателен. Уходить с рабочего места продавцу запрещено, только в случаи необходимости, но не оставляя отдел без присмотра. Продавец размещает и выкладывает товары в торговом зале по видам и сортам.
Техничка основным направлением деятельности технички является содержание в чистоте и порядке закрепленной территории в течение всего рабочего времени.
Грузчик осуществляет погрузку, разгрузку, сортировку, укладку, переноску, перевеску, фасовку и тд, вручную с применением простейших погрузочно – разгрузочных приспособлений и средств транспортировки