69. Экономика производства картофеля (народнохозяйственное значение, размещение, уровень производства и потребления, Эффективность и пути её повышения).

Универсален в отношении использования как с/х продукта. Сырьё для производства крахмала и спирта. Продукты переработки используют в пищевой, мясомолочной. Фармацевтической, текстильной, кожевенной и др. Так же как и кормовая культура. Картофель – важная пропашная культура, хороший предшественник для многих с/х посевов. Весьма трудоёмкая культура, малотранспортабельна, высокотоннажная. Необходимо концентрировать в пригородных зонах. Хранить в хорошо оборудованном хранилище. В продовольственных целях выращивается повсеместно, для технических и на корм скоту – в более благоприятных районах. Наибольшие площади посадки картофеля в Центральном (15% валового сбора), Уральском (13,4) и Центрально-чернозёмном экономическом районе. Наименьшие – Северном (4%), Северо-западном (3,5), Дальневосточном (5,1%).

Показатели эффективного производства картофеля. Натуральные и стоимостные показатели отражающие соотношение между достигнутыми результатами и использованными производственными ресурсами.

Показатели: урожайность картофеля (ц/га); затраты труда на единицу продукции (трудоёмкость) (чел.час/1ц); производство продукции в натуральном выражении на одного работника или на 1 чел.час затраченного времени; сумма производственных затрат на 1 га площади посадки картофеля, на 1 ц продукции, на 100 руб. стоимости валовой продукции отрасли, руб.; средняя цена реализации 1 ц картофеля, руб.; размер прибыли на 1 ц продукции, на 100 руб. стоимости валовой продукции, руб.; уровень рентабельности отрасли.

При эффективном вложении применяют показатели: окупаемость материально-денежных затрат; приведённые затраты; экономия производственных ресурсов на возделывание и уборку; эксплуатационные затраты при использовании различных систем машин.

Основные: производительность труда, себестоимость единицы продукции и уровень рентабельности.

Урожайность: в РФ 100ц/га (4 чел.час), Германия 400-500ц/га (1 чел.час). Экономическая нестабильность отрасли, колебания урожайности и большие затраты труда на производство привели к резкому снижению экономической эффективности этой продукции. Производственная себестоимость с 1990 по 2002 выросла в 11 раз, выручка в 13,5 раз, уровень рентабельности производств вырос с 24% до 38%.

Путь повышения эффективности производства картофеля – рост урожая клубней, внедрение высокоурожайных сортов, применение комплексной механизации возделывания и уборки, совершенствование технологий хранения и реализации. На урожайность влияет качество посадочного материала, применение научно-обоснованных доз мин удобрений, выполнение всех техн работ. Важнейшее направление повышения экономической эффективности производства картофеля в рыночных условиях – выбор путей и каналов реализации.

71. Валовая и товарная продукция сельского хозяйства: понятие, состав и оценка. Уровень товарности и нуги его повышения.

Понятие валовой продукции. Обобщающим результатом производственной деятельности предприятий выступает валовая продукция сельского хозяйства. Она представляет собой общее количество произведенной за определенный период сельскохозяйственной продукции. В состав валовой продукции сельского хозяйства входит: основная продукция предприятия: зерно, картофель, овощи, сахарная свекла, молоко, мясо, шерсть и др.; приплод и прирост живой массы скота и птицы; стоимость многолетних насаждений и незавершенного производства; побочная продукция, полученная одновременно с основной (солома, навоз и др.).

Валовую продукцию сельского хозяйства учитывают как в натуральном, так и в стоимостном выражении. В натуральных показателях валовая продукция растениеводства может быть представлена отдельной культурой или группой однородных культур (зерновые культуры, овощные культуры, кор¬мовые и др.), а в животноводстве - производством отдельных видов продук¬ции (молоко, мясо, яйцо и т.д.)- Валовая продукция в натуральном выражении исчисляется в центнерах, тоннах, штуках и др.

В зависимости от назначения валовая продукция сельского хозяйства делится на две части: продукция, которая потребляется непосредственно в сельском хозяйстве на производственные цели; продукция, используемая для реализации.

Для внутрихозяйственных нужд используются семена и посадочный материал, корма, молоко на выпойку телят и прочая продукция. Реальный вклад каждого предприятия и экономического района в производство валового общественного продукта определяется по конечной продукции, предназначенной для реализации. Оценка валовой продукции. Всю реализованную продукцию рассчитывают по фактически сложившимся ценам реализации, а нетоварную часть продукции оценивают по себестоимости ее производства. В сельском хозяйстве определение совокупной валовой продукции имеет свои особенности. Здесь общий объем полученной продукций определяется как сумма продукции различных взаимосвязанных в процессе производства отраслей, включая и проходящий между ними взаимный оборот, который в экономике получил название валовой оборот. Валовая продукция сельского хозяйства отличается от валовой продукции сельскохозяйственных предприятий. В состав валовой продукции сельскохозяйственных предприятий наряду с продукцией сельского хозяйства включают продукцию звероводства, рыбоводства, подсобных отраслей, промышленных производств, а также доходы от выполненных работ и услуг на стороне. Следовательно, понятие валовой продукции сельскохозяйственных предприятий значительно шире понятия валовой продукции сельского хозяйства. Производство валовой продукции в стоимостном выражении значительно колеблется по годам и экономическим районам страны. Это связано с изменением цен на продукцию по периодам ее производства, и с вкладом конкретного региона в производство сельскохозяйственной продукции в целом. Исчисление валовой продукции сельского хозяйства в стоимостном выражении необходимо для определения: удельного веса сельского хозяйства в совокупном общественном продукте страны; уровня и динамики отраслевой структуры сельскохозяйственного производства; роли и значении отдельных форм хозяйствования в производстве продукции; показателей экономической эффективности производства. Показатель валовой продукции в стоимостной оценке имеет ряд недостатков, которые оказывают влияние на величину показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства, рассчитанных с использованием валовой продукции. Валовая продукция сельского хозяйства представляет собой результат применения затрат как живого, так и прошлого труда. Следовательно, показатели, рассчитанные по валовой продукции, не дают реального представления о роли живого труда в производстве продукции, поскольку объем ее может быть связан с перерасходом материальных ресурсов. ВД=ВП-МЗ

При оценке валовой продукции в действующих ценах занижается действительная ее стоимость. Это связано с тем, что нетоварная часть продукции оценивается по себестоимости производства, а последняя намного ниже сложившихся рыночных цен. В показателе валовой продукции сельского хозяйства, рассчитанном в стоимостном выражении, не учитываются ее качественные параметры: содержание сухих веществ, белков, витаминов, жиров и т.д. Косвенно они находят свое отражение в ценах реализации продукции. Однако, полного представления о качестве продукции стоимостная оценка не дает.

Товарная продукция представляет собой весь объем проданной сельскохозяйственной продукции по всем каналам реализации. Товарная продукция выступает в натуральном и стоимостном выражении. В натуральной форме предприятия реализуют отдельные виды произведенной сельскохозяйственной продукции: зерно, картофель, овощи, молоко, мясо и др. Совокупный объем реализованной продукции предприятия определяется в стоимостной форме.

Основными показателями, характеризующими товарность сельского хозяйства и отдельных видов продукции являются: общий размер товарной продукции предприятия; количество товарной продукции в расчете на 100 та земельных угодий или на голову скота. Уровень товарности определяется как процентное отношение размера товарной продукции к валовой: уровень товарности = Пт / Пв

где Пт - размер товарной продукции; Пв - объем валовой продукции.

Для определения уровня товарности отдельных видов продукции (зерно, картофель, молоко и др.) используют размер валовой и товарной продукции в натуральном выражении (кг, т, шт.). При определении уровня товарности всего сельскохозяйственного предприятия применяют стоимостные показате¬ли валовой и товарной продукции. В этой связи очень важно, чтобы валовая и товарная продукция рассчитывалась в единых ценах

Стоимость товарной продукции=объем реализации*цены реализации.