25. Роль фосфора и метод его определения в растениях.

В вегетирующих растениях фосфор сосредоточивается в мо­лодых частях растения. В растениях, заканчивающих цикл раз­вития, фосфор также распределяется неравномерно. Больше его накапливается в зерне и меньше в соломе, у корнеплодов и клуб­неплодов содержание фосфора в товарной части урожая больше, чем в ботве. Фосфор входит в состав многочисленных органических соеди­нений, а также обнаруживается в минеральной форме. Главными органическими веществами, содержащими фосфор в качестве структурного компонента, являются нуклеиновые кислоты, макро-эргические соединения АТФ, многочисленные фосфорные эфиры углеводов, аминокислот, липидов, протеидов. Вследствие этого при отсутствии фосфора в питательной среде жизнь растения невоз­можна. Определение фосфора ванадомолибдатным методом. Ход анализа. Из колбы отбирают 10—20 см³ (содер­жащих 0,1—2 мг Рг0₅) раствора озоленной растительной пробы и помещают в мерную колбу вместимостью 100 см³. В колбу до­бавляют 20—30 см³ дистиллированной воды, три капли фенол­фталеина и нейтрализуют 10%-ным раствором едкого натра до слабо-розового окрашивания. Окраску уничтожают прибавлением 1—2 капель разбавленной HN0₃. После этого в колбу приливают 5 см³ разбавленной HNO3 и 15 см³ комплексообразователя. Раствор в колбе доводят дистиллированной во­дой до метки, закрывают пробкой и тщательно перемешивают. Оптическую плотность измеряют через 30 мин на фотоэлектроко­лориметре, используя синий светофильтр и кюветы шириной 2 см. При определении на спектрофотометре устанавливают длину вол­ны, равную 460 нм. Результаты анализа вычис­ляют по формуле

Х=a*V*100/H*V₁

где X — количество Р₂О₅, %; а — количество фосфора, исследуемого раствора по градуировочной кривой, мг; Н — навеска растительного материала для озоления, г; V—объем раствора, полученного после озоления растительного материала, см³; V₁ — объем испытуемого раствора для окрашивания, см³; 100—коэффициент для выражения результатов анализа в процентах.

26. Роль калия и метод его определения в растениях.

Калий в растениях выполняет целый ряд важных функций. Он образует непрочные лабильные связи в процессе синтеза и передвижения органических веществ в расте­ниях и разрушающихся при выполнении указанных функций. Он способствует нормальному течению фотосинтеза, усиливая отток углеводов из листьев в запасающие органы, активизирует фер­ментные системы синтеза белков и аминокислот, увеличивает оводненность коллоидов протоплазмы. Калий повышает устойчивость злаковых и лубяных (льна) культур к полеганию при высо­ких нормах азота. Сельскохозяйственные культуры выносят большое количество калия из почвы. Так, в урожае картофеля 300 ц/га накапливается более 300 кг К₂О, в урожае сахарной свеклы 500 ц/га — 385 кг, й урожае злаковых культур 50 ц/га—130—150 кг. Вследствие лого определение содержания калия в сельскохозяйственных культурах имеет большое значение при расчете потребности в этом элементе для получения высоких программируемых урожаев. Определение содержания калия в растениях после озоления пламенно-фотометрическим методом. Ход анализа. Растительный материал массой 0,1—0,2 г берут на аналитических весах в кол­бы Кьельдаля для сжигания и озоляют в 5—10 см³ серной кислоты с добавлением перекиси водорода или хлорной кислоты в качестве источников атомарного кислорода. По окончании озоления колбу охлаждают, добавляют около 3—5 см³ дистиллированной воды (осторожно по стенке колбы), перемешивают, а после охлаждения раствор переносят через воронку и при помощи стеклянной па­лочки в мерную колбу вместимостью 100 см³, многократно спо­ласкивая небольшими объемами (около 3—5 см³) дистиллирован­ной воды колбу Кьельдаля и сливая раствор в мерную колбу. После охлаждения раствора объем в колбе доводят дистиллиро­ванной водой до метки, закрывают каучуковой пробкой и тща­тельно перемешивают. Раствор используют для определения калия и других элементов минерального питания. Для определения калия раствором из колбы заполняют пенициллиновую скляночку или маленький химический стаканчик, ко­торые помещают в засасывающее (заборное) устройство пламен­ного фотометра для введения ионов калия в пламя. После стаби­лизации стрелки гальванометра записывают показания микроам­перметра в журнал.

Концентрацию калия в исследуемом материале находят по ка­либровочной кривой. Содержание К₂О в % в анализируемом растительном мате­риале вычисляют по формуле

Х=a*V*100/H*1000

где а — количество К₂О, найденное по градуировочному графику, мг/дм³; Н — навеска анализируемого материала, мг; V—объем исследуемого раствора (колба № 1); 1/1000 — содержание К₂О в 1 см³ исследуемого раствора; 100 — коэффи­циент для выражения в процентах.