3.3 Построение графика теплообмена и определение средней разности температур конденсации вторичного пара

Δt_ср= (21)

R_б=52,56-20=32,56 ^оС

R_м=52,26-47,56=5 ^оС

Δt_ср= =14,7 ^оС

_. t^oC

t_вт.п

R_м

R_б

t_ух.вод

t_х.в

τ

Рисунок 2 – График теплообмена

3.4 Определение коэффициента теплопередачи в поверхностном конденсаторе

К - коэффициент теплопередачи для всех трубчатых конденсаторов принимается равным 1500 ккал/м² · ^оС ·час.

3.5 Определение поверхности конденсатора

F= (22)

F= =54,9 м²

4 Расчет термокомпрессора

Термокомпрессор рассчитывается с использованием графика Тарасова, приложение Ж [6, с 21].

Таблица 2 – Расход давления и пара

Рост., ат	10	Дост., кг/час	4747,77
Рвтор., ат	0,15	Двтор., кг/час	2848,66
Ргр., ат	0,4	Дгр, кг/час	7596,43

Д_втор.=U · Д_ост.=0,6 ·4747,77=2848,66 кг/час

= =21,79 : 2=10,90

= =137,8 : 6=23

d_о=14 · 2=28 мм

d₃=35 · 6= 210 мм

=15

d₁= =108мм

l₁= (23)

где α- угол раствора сопла.

l₁= =457,2мм

l₂= 5 · d₃= 5 ·210 = 1050мм

l₃= 1 · d₃= 1·210 =210 мм

l₄= 7 · d₃= 7 ·180 =1470 мм

d₂= 0,1 · l₂+ d₃= 0,1 · 1050+210 = 315 мм

На основании расчета выполняется эскиз термокомпрессора.

Библиографический список

1. Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н. Технология и техника переработки молока. - М: Колос.2005,- 354 с.

2. Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевых производств.2-ое изд., перер.- М: Колос. 2001.- 423с.

3. Кирьянов Д.В. MalhCAD 2001. - СПб.: БХВ - Петербург. 2001. - 537 с.

4. Лисин П.А. Справочник по технологическому оборудованию. Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов. - ОмГАУ.2005.-89 с.

5. Малахов Н.Н., Плаксин Ю.М., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств. - М: Колос С, 2005. - 325 с.

6. Миллер Н. А. , Лисин П. А. Методические указания к выполнению курсового проекта по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств». Компьютерное проектирование вакуум-выпарной установки. – Омск: Вариант-Омск, 2006, -24 с.

7. Сдвижков О.А. Математика в Excel 2002. - М.: СОЛОН-Иресс.2004. -

195с

8. Технология молока и молочных продуктов / Г.Н.Крусь, .Г.Храмцов, З.В. Волокитина, С.В.Карпычев. Под ред. A.M. Щалыгиной. - М.: КолосС.2004. -455 с.

					РР 3013 260303.65 06 12	Лист
Изм	Лист	N докум	Подп.	Дата