Характеристика маргарина

Маргарин – высококачественный жир на основе растительных масел и животных жиров в натуральном и переработанном виде с добавлением различных компонентов.

Упаковка. Маркировка. Хранение маргарина.

Фасуют в виде брусков завернутых в пергамент, фольгу каптированную, m нетто от200до 500г, в стаканчики и коробки из полимерных материалов m нетто от100до500г.

Фасованный упаковывают в ящики дощатые, фанерные, картонные из гофрированного картона. Нефасованный- в гофрированные, картонные для сливочного масла, дощатые и фанерные, деревянные бочки.

Должен храниться в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при t воздуха от20до15 С.

Характеристика мяса птицы и требования к хранению

Мп- это туша или часть туши, полученная после убоя и первичной обработки птицы и представляющая собой совокупность различных тканей. Основные виды п-куры, цесарки, индейки, утки, гуси. От птицы можно получить продукцию 4-6 мес возрасте, а бройлеры в 50-дневн возрасте достигают 1,8кг. Классифицируют по виду, возрасту, термическому состоянию, способу обработки и упитанности.

В магазинах охлажденное и мороженное мясо хранят в ящиках, кот размещают штабелями на подтоварниках. Охлажденное мясо при t 0 -2С и отн вл возд 80-85% не более 5 сут, а при повышении t до 8 С, толь 1 сут. Мороженное при t ниже 0 и 85-95% до 5 сут, при 0-6-до 3, а при t не выше 8С-до 2 сут. Фасованную в магаз хранят не более 1 сут.

Требования к качеству изготовления бытовых мебельных товаров

В производстве мебели применяют древесину, полимеры, металлы, текстильные материалы, крепежные изделия, фурнитуру, зеркала.

Основные требования к мебели:

Функциональные требования - размеры и форма должна соответствовать росту и массе человека. Конструкция должна быть устойчивой.

Эстетические требования - должна быть средством украшения жилища, иметь красивый внешний вид.

Эргонометрические требования - должна создавать комфорт в доме и быть гигиеничной.

Ассортимент школьно-письменных и канцелярских товаров

В ассортимент входят изделия разного назначения: бумага и картон; изделия из бумаги и картона; принадлежности для письма, черчения и рисования; школьно-канцелярские товары и средства организационной.

Кожаная галантерея. Требования к качеству, маркировка, упаковка кожгалантерейных изделий

Изделия кожаной галантереи вырабатывают из натуральных и искусственных кож, пленочных материалов, тканей, трикотажа и других вспомогательных материалов.

Изделия должны соответствовать требования стандартов, должны быть удобной конструкции, прочными. Форма изделий должна быть правильной, красивой, соответствовать направлению моды. У изделий не должно быть дефектов: пятен ржавчины на металлических деталях, вмятин, коробления. Рув ки изделий должны быть прочно закреплены, замки должны легко отпираться и запираться.

Маркируют изделия клеймением несмываемой краской на подкладке, горячим тиснением фольгой или применяют бумажные этикетки. В маркировке указывают товарный знак предприятия-изготовителя, его местонахождение, артикул, номер модели, сорт, дату выпуска, номер контролера, номер ГОСТа.

Упаковывают кожгалантерейные изделия в коробки, предварительно связав их в пачки. Хранят в сухих, чистых, проветриваемых помещениях.

Маркировка грузов.

Мг содержит инф-ю о получателе, в кот входят адрес доставки, наим получателя, адрес отправителя, масса и размеры, общее кол-во мест, номер грузового места. Указывают предупредительные знаки, указывающие правила хранения и перевозки товара.

Виды маркировки грузов:

*Товарная: наименование, упаковка завода, номер заказа и наряда, дата выпуска и сорт продукции.

*Отправительская: данные о наименовании отправителя и получателя груза, пункты отправления и прибытия, число мест, брутто и нетто масса;

*Транспортная маркировка грузов: порядковый номер партии, номера грузовых мест и их количество в партии по единому транспортному документу;

*Специальная: предупредительные надписи и символы, которые говорят о правилах обращения с грузом, его хранения, перевозки, погрузки и прочих манипуляций.

Грузоотправитель должен наносить отправительскую, специальную и товарную маркировку, а перевозчик - транспортную.

Ассортимент швейных изделий отличается многообразием и включает все виды одежды и головных уборов различного половозрастного назначения, а также изделия, не относящиеся к одежде . Это постельное, столовое белье, а также изделия туристского и спортивного инвентаря и снаряжения.

Классификация групп обуви

По назначению предусматривает деление кожаной обуви на повседневную, модельную, домашнюю, дорожную, пляжную, для активного отдыха, национальную, круглосезонную, летнюю, зимнюю, весенне-осеннюю, обувь для людей пожилого возраста, детскую, спортивную, специальную, производственную, ортопедическую, профилактическую, военную.

Классификация пушно-меховых товаров

Пушно-меховое сырье снятые с тушек и законсервированные шкурки диких и домашних животных, пригодные по качеству волосяного покрова и кожевой ткани для изготовления из них различных меховых изделий

Пушно-меховой полуфабрикат шкурки дик дом жив, выделанные, а иногда крашенные и раскроенные из кот еще не изготовлены меховые изделия

Пушно-меховые изделия готовые для использования предметы верхней мех одежды, мех обуви и др.

Потребительские свойства трикотажа и факторы, которые на него влияют

Фактура полотен может быть шероховатая. Гладкая, ворсовая. Она оказывает влияние на зрительное восприятие масс, объема изделия. На качество трикотажного изделия влияют конструкция, качество изготовления, отделка.

Гигиенические св-ва (безвредны, не выделяют ядовитые хим вещ-ва и посторонние запахи в любое время года и погоды)

Эстетические св-ва (соответствие моде; фактура, цвет, прозрачность, блеск и матовость, стабильность формы в процессе эксплуатации, драпируемость)

Характеристика ювелирных товаров. Маркировка и упаковка

Ют- эт предметы украшения или обихода, изготовленные из металлов, иногда с другими декоративными материалами, выполненные на художественном уровне и с большим исполнительским мастерством. Маркировка регулируется нормативными актами. Упаковывают в индивидуальную, групповую и транспортную тару (индивид тара-буманые пакеты. Пакеты из полиэтиленовой пленки, коробки из различных материалов и футляры)

Методы производства и качество обуви

Факторы, определяющие качество: исходное сырье, методы крепления (изготовления) обуви и ее отделка Детали низа прикрепляют к верху обуви с помощью клея, ниток, гвоздей, винтов, шпилек. Методы крепления влияют на свойства обуви- износостойкость, легкость, гибкость, удобство в носке, теплозащитность. ( клеевой метод, горячей вулканизации, литьевой, ниточный. Рантовый, рантово-пошивной, сандальный, выворотный, бортовой, комбинированный, строчечно-клеевой