- •1.Прикраси зі свіжих і солоних огірків у дизайні страв.
- •6.Дизайн солодких страв.
- •7.Прикраси з кремів і глазурі кондитерських виробів.
- •8.Принципи сучасного дизайну страв. Способи оформлення страв.
- •9.Дизайн холодних страв.
- •10.Прикраси з кондитерської помадки і мастіки у дизайні кондитерських виробів.
- •11.Прикраси з шоколаду желе у дизайні кондитерських виробів.
- •Сутність технічної творчості учнів і її значення для подальшої професійної підготовки учнів.
- •1.Сутність і складові менеджменту.
- •2.Менеджер професіонал
- •3.Характеристика етапу розвитку менеджменту «Ділове адміністрування».
- •4. Характеристика етапу розвитку менеджменту «Менеджмент людських ресурсів».
- •5.Характеристика комунікаційного процесу і його роль у діяльності менеджера.
- •3.Особливості дизайну окремих приміщень.
- •Основи дизайну оглядова лекція
- •Дизайн як вид проектної діяльності. Види сучасної дизайнерської діяльності, їх зв'язок зі сферами життєдіяльності людини.
- •Основні етапи проектування: загальна характеристика.
- •Засоби проектного моделювання: загальна характеристика. Словесні засоби проектного моделювання. Організація та проведення маркетингового дослідження.
- •Графічні засоби проектного моделювання: художня графіка, технічна графіка, наукова графіка.
- •Предметно-пластичні засоби проектного моделювання. Матеріали та інструменти для макетування.
- •Застосування закономірностей композиції в дизайн-проектуванні. Композиційні засоби в дизайні.
- •Ергономіка як засіб гармонізації системи «Людина-техніка-природа». Ергономічні вимоги до об’єкта проектування та фактори, що їх визначають.
- •Фізична природа кольору. Принципи гармонійного поєднання кольорів.
- •Характеристика основних інформаційних джерел.
- •Глобальні проблеми людства. Природоохоронні технології.
- •1.Характеристика етапів проектування на виробництві
- •2.Характеристика етапів проектування у навчальному процесі
- •.Етапи навчального проектування
- •3.Поняття проект. Види проектів
- •4.Характеристика методів розумової діяльності винахідника: аналіз, розподіл, класифікація, дихотомія.
- •5.Технологія економічного обґрунтування проекту. Джерела та шляхи економії матеріальних ресурсів проекту. Прибуток і рентабельність сучасного виробництва. Вартість, собівартість продукції.
- •6.Поняття маркетингу як дослідження ринку певного регіону. Методи маркетингових досліджень. Джерела маркетингової інформації.
- •7.Портфоліо в професійній діяльності людини. Поняття професійної кар’єри. Фактори, що впливають на професійну кар’єру (особистісні, службові, виробничі, соціально-економічні тощо).
- •8.Структура проектної культури вчителя. Особливості реалізації проектної культури вчителя. Проектная культура педагога
- •9.Біоніка у структурі перетворювальної діяльності.
- •10.Мета, структура та зміст базового модуля програми для 10-11 класів «Технології».
- •11.Становлення та розвиток теорії проектної діяльності і методу проектів у зарубіжній педагогіці. Генезис використання методу проектів у навчальному процесі вітчизняної школи.
- •12.Наступність трудової підготовки учнів 5-9 –х – 10-11-х класів.
- •13.Мета, структура та зміст варіативного розділу програми для 10-11 класів «Технології».
- •14.Системи трудового навчання. Особливості проектно-технологічної системи «Технології».
- •15.Основні ознаки проектної діяльності. Сутність проектування та проекту.
- •16.Характеристика основних інформаційних джерел.
- •17.Глобальні проблеми людства. Природоохоронні технології.
- •18.Поняття про складальне креслення, технічний малюнок, аксонометричне зображення.
18.Поняття про складальне креслення, технічний малюнок, аксонометричне зображення.
Поняття про складальне креслення, технічний малюнок, аксонометричне зображення.
Складальне креслення – документ, що містить зображення складальної одиниці та інші дані, необхідні для її зборки (виготовлення) і контролю. На СК складається специфікація.
Аксонометричні проекції (рос. аксонометрические проекции, англ. axonometric projections, isometric projections, нім. axonometrische Projektionen f pl) — наочне зображення просторових форм на площині методом паралельного проекціювання (див. аксонометрія). В аксонометричній проекції зображуваний об'єкт належить до умовної прямокутної (ортогональної) просторової системи координат, осі якої паралельні основним розмірам зображуваного об'єкта. Основою аксонометричного зображення предмета є аксонометричні координати його характерних точок і аксонометричний масштаб.
Аксонометрична проекція — креслення, виконане в прямокутних (ортогональних) проекціях, є основним видом зображення, яким користуються в техніці. Проте не завжди прямокутні проекції мають достатню наочність. Тому виникає необхідність в таких зображеннях, які, маючи наочність, давали б уявлення про відносні розміри предмета та його форму. Таким видом зображень є аксонометричні проекції. Вони передають одним зображенням просторову форму предмета. Таке зображення створює у людини враження, близьке до того, яке виходить при розгляданні предмета в натурі.
За умовами проекціювання розрізнюють А.п.:
косокутні;
ізометричні, у яких усі три показники спотворення однакові;
триметричні — з трьома різними показниками спотворення.
Поняття робоче креслення, специфікація, технологічна карта.
Робоче креслення - проекційне зображення приміщень у масштабі на визначеному носії інформації (паперові, кальці, плівці, у комп'ютері і т.п.) за допомогою графічних образів - крапок, відрізків прямих і кривих ліній, символів, умовних позначок і т.п. Використовують як обов'язкову складової документації, призначеної для створення або реконструкції приміщень і постачають написами, що пояснюють, технічними вимогами, технологічними указівками.
Специфікація (англ. specification) — формалізований опис властивостей, характеристик і функцій об`єктів.
Технологічна карта - це основний документ технологічної документації, в якому плануються технологія виробництва, обсяги робіт, засоби виробництва і робоча сила, необхідна для їхнього виконання, а також розмір матеріальних витрат. Тобто, загалом, там знаходяться відомості про здійснення технологічних процесів
19.Зони спілкування. Стилі спілкування. Правила ділового спілкування.
Зони спілкування
Ділове спілкування підсвідомо здійснюється на певній відстані між людьми, причому виділяються такі види зон спілкування:
Інтимна зона (15 — 46 см) — спілкування з слизькими, батьками, родичами.
Особиста зона (46 — 120 см)— відстань спілкування з друзями і однодумцями.
Зона соціального спілкування (1,2 — 2,0 м) — встань на переговорах з приятелями і колегами по роботі.
Формальна зона (2,0 — 3,6 м) — ділові переговори візити до вищих чиновників.
Загальнодоступна або публічна зона (більше 3,6 м) спілкування з великою групою людей.
Величина кожної зони залежить не тільки від ситуації, а й від національно-культурного поля особистості, від статусу партнера, з яким ведеться спілкування, від власного настрою У діловому спілкуванні вироблені такі найбільш прийнятні правила:
слід дотримуватись міри у дистанціюванні (не треба надмірно віддалятись і не надто наближатись до партнера)- дистанція між партнерами повинна відповідати ситуації;
не варто починати спілкування з відстані більш ніж 4 м. Найбільш прийнятними на такій дистанції може бути посмішка чи кивок головою на знак привітання;
перші фрази краще говорити на відстані соціальної зони (залежно від близькості відносин з партнером);
найбільш головними, важливими Ідеями, інформацією з партнером обмінюються в особистій зоні;
відстань треба долати поступово, а не перескакувати через одну чи дві зони. У такому разі легше досягти згоди, виважено розв'язати проблему;
не порушати визначену зону, особливо інтимну, в ділових стосунках це є неприйнятним.
Нерідко ділове спілкування порівнюють з грою в шахи, де неможливо «закреслити» непродуманий хід. Якщо хід вже зроблено, ситуація змінюється, і наступні ходи необхідно робити за нових умов.
Стилі спілкування
Стиль спілкування - індивідуальна стабільна форма комунікативної поведінки людини, яка проявляється за будь-яких умов взаємодії — в ділових стосунках, у стилі керівництва, у способах прийняття рішень та розв’язання конфліктів, в обраних прийомах впливу на людей. Стилі спілкування мають своєрідне емоційно-вольове забарвлення, яке визначається темпераментом, психофізіологічними та індивідуальними особливостями людини, арсеналом її вербальних та невербальних засобів. В управлінському спілкуванні можна виділити такі стиль авторитарний, демократичний, ліберальний, які мають певні ознаки. Ознаки авторитарного стилю: ділові, короткі розпорядження; чітка мова, казенний, непрозорий тон; емоції та етичні моменти не беруться до уваги. Позиція лідера — поза групою. Справи у групі плануються заздалегідь, визначаються лише поточні, безпосередні цілі. Голос керівника - вирішальний. Ознаки демократичного стилю: товариський тон, інструкції подаються у формі пропозицій. Похвала та догана — з поясненнями. Розпорядження та заборони — з дискусіями. Позиція лідера - всередині групи. Всі заходи плануються колективно. За реалізацію пропозицій відповідають всі. Пропозиції обговорюються. Етичній стороні спілкування надається належна увага. Ознаки ліберального стилю: рівень — конвенціональний, погоджувальний, відсутність елементів схвалення чи догани. Позиція лідера майже не помітна для групи. Процеси в колективі відбуваються самі по собі. Лідер не дає вказівок; наявна безліч потурань. Робота розподіляється, виходячи з окремих інтересів або йде від одного лідера. На етичному аспекті спілкування особлива увага не фіксується.
