3. Перечень теоретических вопросов по дисциплине “Информационные технологии бронирования”:

• Как вы представляете организационную структуру частной гостиницы? Какими показателями оценки деятельности гостиницы Вы будете руководствоваться?

• Как вы будете строить свои отношения с туристическим бюро?

• Какой тип бронирования Вы будете использовать для молодежного контингента? Какие Вы будете принимать решения, пытаясь снизить ущерб от неявки гостей, осуществивших бронирование.

• Какие способы резервирования мест Вы будете использовать в мотеле?

• Каков порядок расчета проживания в гостинице? Каков порядок возврата денежных сумм клиенту?

• Как Вы представляете организационную структуру крупной гостиницы, функции его основных служб. Перечислите основные должности в службе приема и размещения.

• Как проводится работа с письмами – заявками на размещение в гостинице? Каков порядок их регистрации и подтверждения бронирования?

• Как строятся взаимоотношения между сотрудниками телефонной службы отеля и его клиентами?

• Охарактеризуйте виды заявок, и какие действия по ним Вы будете выполнять?

• Как Вы организуете взаимодействие отделов внутри гостиницы?

• Поделитесь зарубежным опытом работы с жалобами клиентов, способами их урегулирования. Какие средства должна использовать телефонистка в гостинице для четкого приема и передачи сообщений по телефону.

• Проверяя уровень соответствия сотрудника службы бронирования занимаемой должности, вы просите рассказать о видах и способах гарантирования бронирования.

• Какие показатели оценки деятельности гостиницы влияют на ее конкурентоспособность. Какие требования Вы предъявляете при выборе автоматизированной компьютерной системы.

• Туристическое агентство, с которым Вы хотите сотрудничать, интересуется о применяемых в отеле системах безопасности. Проинформируйте их об этом.

• Какие новые формы обслуживания гостей во время проживания Вы могли бы предоставить для рассмотрения аттестационной комиссии?

• Организуйте инструктаж персонала службы приема и размещения о порядке регистрации иностранных граждан.

• Специалиста по бронированию: гостевой цикл, четыре этапа обслуживания гостей, показатели бронирования, порядок регистрации и подтверждения бронирования, ночной аудит.

• Для кассиров службы приема и размещения:

• Функции кассира службы приема;

• Стандартное оборудование кассира;

• Подготовка и проведение операции расчета, оплаты проживания;

• Дополнительные платные услуги, телефонные переговоры;

• Порядок получения оплаты за услуги отеля кредитной картой, наличными ваучерами.

4. Перечень теоретических вопросов по дисциплине "Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов".

• Психологические требования к интерьеру гостиниц, виды гармоний.

• Специфические характеристики интерьера, воздействие внутреннего пространства на человека.

• Как используются новые технологии в решении вопросов безопасности гостей, участвующих в симпозиуме?

• Какие изменения вы бы произвели в интерьере гостиницы на основании современных требований?

• Какой вид объемно-пространственного решения наиболее оптимален для Вашей гостиницы? Система жизнеобеспечения гостиницы.

• Каковы критерии классификации гостиниц?

• Какие требования учитываются при аттестации гостиницы для присвоения ей определенной категории.

• Общие сведения о классификации гостиниц за рубежом. Условия для участия в классификации.

• Перечислите группы требований к гостиницам (мотелям) различных категорий, предусмотренных “Положением о Государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения” от 03.09.2005 г.

• В чем суть концепции “гостиницы делового назначения”. Назовите причины, обуславливающие важность деловых клиентов для гостиничных предприятий.

• Каковы пути выбора месторасположения гостиницы, основные факторы, предопределяющие выбор участка?

• Какова классификация гостиниц по назначению? Месторасположение ведомственной гостиницы.

• Какова функция гостиницы большой вместимости? Сложности, возникающие при эксплуатации крупного отеля.

• Какой тип номера используется в апарт – отеле, от чего зависит комплектование номера соответствующим оборудованием?

• Какие существуют требования к выбору месторасположения мотеля? Отличие мотелей от кемпингов?

• Какова классификация гостиничных номеров и предприятий питания в молодежной гостинице?

• Каково функциональное назначение гостиничного предприятия? С какими специфическими проблемами сталкиваются в своей деятельности курортные гостинцы?

• Какие сложности возникают при эксплуатации малого предприятия? Вместимость номерного фонда малого предприятия.