АНО ВПО ЦС РФ

«Российский университет кооперации»

Факультет торговли и ресторанного бизнеса кафедра коммерции и технологии торговли

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета

торговли и ресторанного бизнеса

____________________ Е.В. Колосова

«___» ___________________2010г.

Программа

производственной практики

специальность 080401.65

Товароведение и экспертиза товаров

Москва 2010

Валигурский Д.И., Шахурин В.Г., Турков А.М. Программа производственной практики. – М.: Российский университет кооперации, 2010. 13 с.

Программа производственной практики для специальности 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров (в обл. стандартизации, сертификации и управлением качеством) составлена преподавателями кафедры коммерции и технологии торговли, факультета торговли и ресторанного бизнеса Валигурским Д.И., д.э.н., проф., Шахуриным В.Г., к.э.н. проф., Турковым А.М., к.э.н., доц. в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, утвержденного 23 марта 2000г., и учебным планом от 04 июля 2006г.

Рецензент: д.э.н., проф. Дашков Л.П.

Программа производственной практики:

обсуждена и рекомендована к изданию решением кафедры коммерции и технологии торговли от «28» апреля 2010 г., протокол № 7.

Зав. кафедрой Д.И. Валигурский

© АНО ВПО ЦС РФ

«Российский университет кооперации», 2010г.

© Валигурский Д.И.,

Шахурин В.Г.,

Турков А.М., 2010

1. Общее положения

1. Цель и задачи практики

В условиях формирования рыночной экономики роль и значение коммерческой подготовки специалистов высшей квалификации неизмеримо возрастают, коренным образом меняются содержание и методы работы. Появление новых рыночных структур - товарных бирж, аукционов, торговых домов, либерализация внешнеэкономических отношений, распространение методов маркетинга и предпринимательской деятельности вызывают необходимость глубокой теоретической и практической подготовки специалистов для работы в на рынке товаров и услуг

Целью производственной практики является закрепление теоретических знаний, полученных студентами при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин и приобретение практических навыков товароведной и коммерческой работы, а также сбор материалов для выполнения курсовых работ по товароведению.

Задачи практики:

• изучение основных направлений и результатов коммерческой деятельности предприятия или организации;

• изучение и анализ организации и управления технологическим процессом товародвижения от поставщика до потребителя, соответствующей документации;

• изучение ассортиментной политики предприятия, роли социологического опроса покупателей в формировании ассортимента товаров;

• изучение политики предприятия в области качества;

• приобретение навыков приемки продукции, контроля качества при поступлении, хранении и реализации товаров;

• работа с нормативно-технической документацией, СанПиН и другими документами, регламентирующими деятельность торговой организации;

• изучение и анализ маркетинговой деятельности предприятия.