Сильные стороны:
Широкая мировая научно-исследовательская база
Уникальность и инновационность транспортно-логистического комплекса
Крупнейшие российские бренды молочной продукции
Проведение эффективной экологической политики
Широкая мировая научно-исследовательская база
Научно-исследовательская деятельность институтов Danoneведется на международном уровне еще с 1983 года, когда был основан Международный исследовательский центр имени Даниэля Карассо. В 1991 году во Франции был основан первый Научно-исследовательский институт Danone. С тех пор было открыто еще несколько научно-исследовательских институтов Danone по всему миру (в том числе и в России). Преимущество данных институтов заключается в том, что они являются некоммерческими организациями и ведут свою деятельность независимо от компании Danone. Таким образом, институты занимаются не только разработкой новой продукции, но и следят за соблюдением текущих стандартов качества. Научно-исследовательские центры Danone обладают передовой научной экспертизой в следующих областях:
Исследования пробиотиков (живых бактерий, полезных для здоровья) Исследования проводятся благодаря коллекции в 4,500 молочных и растительных штаммов, что является уникальным потенциалом для инноваций по продуктам.
Изучение влияния правильного питания на здоровье и физиологические функции организма. Фокусируется в основном на пищеварении, сбалансированном росте костей, иммунитете и сердечно-сосудистой системе. Так Danone смог начать выпуск продукции по каждому из данных направлений.
Изучение поведения потребителя как инструмент развития инновационных продуктов.1
Однако, научно-исследовательские центры Danone активно сотрудничают не только между собой, но и со сторонними научно-исследовательскими центрами, всего их более двухсот. Примером может служить сотрудничество с Институтом Пастера – одним из ведущих французских исследовательских институтов в области пробиотиков. В России – с Институтом Эпидемиологии, Роспотребнадзором, Российской Ассоциацией Гастроэнтерологов, Институтом Питания РАМН.2
Кроме того компания Danone помогает развитию научно-исследовательских центров, раз в два года давая им возможность получить специальную премию в области питания. Начиная с 1997 года, премия присуждается отдельным ученым или исследовательским командам, чьи исследования посвящены науке о питании. Размер премии составляет 120 тысяч евро.
Уникальность и инновационность транспортно-логистического комплекса
Продукция компании Danone сегодня производится на двух заводах: в городах Тольятти и Чехов. На заводе компании в городе Чехове сегодня производится почти 90% продукции по объему и ассортименту, оставшиеся 10% производятся в Тольятти. Отдаленность производственной базы от точек сбыта а также обширная география нашей страны способствовала построению разветвленных цепочек поставок и формированию собственного транспортно-логистического комплекса для управления ими.
Каждый завод производит только свою часть ассортимента, этим обусловлена специфика движения готовой продукции от заводов до торговых точек. Произведенная продукция поступает в распределительный центр при заводе в Чеховском районе, куда поступает и часть продукции с тольяттинского завода, и отгружается в региональные распределительные центры компании Danone.
Основой логистической сети являются распределительные центры, имеющиеся почти во всех крупных городах России. Они осуществляют полный цикл операций в данном городе (регионе): формирование заказа в торговой точке, обработка и подбор заказа в распределительном центре, доставка продукции в торговую точку
Поскольку лояльность потребителя к марке молочной продукции довольно низкая. Успех продажи молока во многом зависит от усилий дистрибуции, которая должна обеспечить наличие продукции в каждой розничной точке. Основной целью на данный момент является обеспечение непрерывного потока доставки продукта от производителя к потребителю при максимальном сокращении времени хранения продукции на складе.
Дистрибуция продукции Danone на территории России осуществляется двумя способами: прямые операции на базе собственных региональных распределительных центров, когда формирование заказа в торговой точке, обработка и подбор заказа, доставка продукции в торговую точку осуществляются силами сотрудников компании Danone, и операции через дистрибьюторов, на базе их региональных центров. Сейчас доля прямых операций составляет уже более 76%.
Реорганизация сети привела к сокращению маршрутов на 10%, а следовательно, и к существенной экономии времени, средств. Снизились издержки на единицу (тонну) продукции. У клиентов уменьшились соответствующие затраты на транспортировку единицы товара.
С 2008 года начал активно внедряться новый формат дистрибуции продукции — логистический провайдинг. Это организация прямой доставки на базе дистрибьютора, когда часть процессов цикла «заказ — доставка» осуществляет Danone, а часть процессов — дистрибьютор. Такая схема позволяет увеличивать объем продаж и оказывать клиентам желаемый уровень сервиса при минимальных затратах.
Столь развитая логистическая сеть позволяет компании оказывать логистические услуги и сторонним клиентам, что является еще одним конкурентным преимуществом системы. Сегодня сторонних клиентов у компании около 10%. Но потенциал рынка, по мнению Павла Исаева, директора по логистике и поставкам в России компании Danone, велик, и доля клиентов вполне может вырасти до 50% несмотря на достаточно высокую конкуренцию.
Работа с пищевыми продуктами требует поддержки высоких стандартов транспортировки, предоставления клиенту возможности видеть, где именно находится его продукт, поэтому при помощи IT-решений была разработана специальная система, которая позволяет получать необходимую информацию о состоянии товара на данный момент.
Еще одна новейшая программа позволяет центральной команде по созданию заказов, прямо из офиса, при помощи телефона и компьютера, рассчитать заказ того или иного продукта. Специалист в режиме реального времени вносит в систему данные об остатках продукции на полке, которые сообщает ему мерчандайзер, прикрепленный к торговой точке. Затем в системе составляется заказ с учетом не только истории продаж конкретного магазина, но и запланированных продаж. Проект по внедрению центральной команды по созданию заказов позволил увеличить показатель доступности продукта, что привело к росту продаж в торговых точках.
Для автоматизации создания заказа и для исключения человеческого фактора в Danone был запущен проект «Рекомендованный заказ» (Suggested Order). На основе данных о предыдущих поставках и остатках продукции, вносимых торговым представителем в переносные терминалы, рассчитывается рекомендованный заказ. Торговый представитель имеет право изменить заказ, но, как правило, соглашается с рекомендацией системы.
Компания также активно внедряет электронный обмен данными (Electronic Data Interchange, EDI), который позволяет заменить обмен информацией и документами, осуществляемый на бумажных носителях, электронным документооборотом. Схема обратной передачи данных предполагает, что в систему клиента заказ будет вноситься не вручную торговым представителем и затем передаваться поставщику посредством электронного канала связи, а сначала информация поступит с переносного терминала торгового представителя в систему компании Danone, а затем отправится в систему клиента. Это позволяет существенно сократить расхождения в первичных данных.
На сегодняшний день, в условиях восстановления после экономического кризиса, ощущается подъем логистического комплекса, поэтому компания Danone планирует дальнейшее инвестирование в логистическую цепочку. Планируется открыть новые склады, увеличить частоту и расширить географию прямой доставки. Но не менее важной должна стать оптимизация всех рабочих процессов, и инструментами оптимизации будут в первую очередь инновационные ИТ-решения и повышение квалификации персонала.3