Профилактические и лечебные свойства специй
Большинство специй обладают целебными свойствами. Искусство применения различных пряностей для придания пище особого вкуса и целебных свойств восходит к "Аюрведе" и "Артха-шастре" — священным писаниям, возраст которых насчитывает не одну тысячу лет.
Лечебный эффект |
Применяемые специи |
1. Антисептики |
Красный и черный перец, гвоздика, кориандр, куркума |
2. Болеутоляющие средства |
Фенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала |
3. Бронхит (кашель) |
Манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чилли |
4. Бессонница |
Манго, фенхель, куркума, корица, асафетида |
5. Вывод токсинов из организма |
Куркума, имбирь, кумин, фенхель |
6. Жаропонижающие средства |
Фенхель, кумин, куркума |
7. Желчегонные средства |
Манго, фенхель, кумин |
8. Кожные заболевания |
Имбирь, мускатный орех, куркума, горчица |
9. Кровоочистительные средства |
Куркума, имбирь, манго, кумин, фенхель |
10. Мочегонные средства |
Имбирь, фенхель, кумин, куркума |
11. Тонизирующие средства |
Имбирь, кардамон, кумин, кориандр, черная горчица, шафран |
12. Улучшающие пищеварение средства |
Имбирь, красный перец, чилли, куркума, шафран |
13. Улучшающие память |
Калинджи, черный перец, кумин, имбирь |
14. Повышенное артериальное давление |
Фенхель, кумин, куркума, асафетида, черная горчица |
15. Пониженное артериальное давление |
Имбирь, куркума |
16. Заболевания костной системы (полиартриты, остеохондрозы) |
Шамбала, куркума, черный и красный перец, имбирь, черная горчица, душистый перец |