Список использованНой литературы

1. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» - М. Юридическая литература, 2008

2. ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания.

3. Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2009

4. Кусков А. С. Гостиничное дело. М. «Издательский дом Дашков и К», 2010

5. Прокофьев С. Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей. М.:ЗАО «Издательский дом Ресторанные ведомости», 2010.

6. Скальный А.В., Орджоникидзе З.Г., Катулин А.Н. Питание в спорте: макро- и микроэлементы. М., ОАО «Городец», 2005.

7. Щекин Г.И. Профессия – менеджер по кадрам. Статья в журнале // Кадры, персонал. – М.; 2005, № 5

5. Перечень тем курсовых работ

1. Совершенствование организации питания в гостинице (наименование, категория, месторасположение).

1. Совершенствование деятельности службы питания гостиницы (наименование, категория, месторасположение).

2. Организация работы подразделений службы питания гостиницы (наименование, категория, месторасположение).

3. Совершенствование рекламной деятельности предприятия питания гостиницы (наименование, категория, месторасположение).

4. Совершенствование организации выездного обслуживания на предприятиях питания гостиницы (наименование, категория, месторасположение).

5. Разработка мероприятий по организации кейтеринга в гостинице (наименование, категория, месторасположение).

6. Совершенствование организации питания туристов в гостинице (наименование, категория, месторасположение).

7. Разработка мероприятий по продвижению концепции предприятий питания гостиницы

8. Совершенствование стимулирования сбыта продукции и услуг предприятий питания гостиницы (наименование, категория, месторасположение)

9. Разработка мероприятий по организации досуга на предприятиях питания гостиницы.

10. Совершенствование методов обслуживания на предприятиях питания гостиницы.

11. Разработка программы обслуживания VIP клиентов на предприятиях питания в гостинице

12. Организация лечебно-профилактического питания в гостинице.

13. Организация диетического питания в гостинице

14. Организация детского питания в гостинице

15. Совершенствование организации питания специфических групп (национальные особенности) туристов в гостинице

16. Совершенствование организации питания специфических групп (религиозные особенности) туристов в гостинице

17. Совершенствование стандартов обслуживания на предприятиях питания гостиницы

18. Разработка стандартов (индивидуального, банкетного, и т.д.) обслуживания на предприятиях питания гостиницы

19. Разработка поощрительных программ для гостей на предприятиях питания гостиницы

20. Разработка мероприятий по расширению ассортимента услуг на предприятиях питания гостиницы

21. Совершенствование организации банкетного обслуживания на предприятиях питания гостиницы

22. Совершенствование технологий обслуживания в предприятиях питания гостиницы

23. Совершенствование организации питания пассажиров на транспорте (указать конкретный вид транспорта)

24. Разработка мероприятий по организации питания и досуга для детей в предприятиях питания гостиницы

25. Организация питания спортсменов на предприятиях питания гостиницы.