- •Отчет по технологической практике
- •1. Ознакомление с торговым предприятием
- •2. Организация управления коммерческой деятельностью
- •2.1. Изучение основных задач и функций коммерческого отдела:
- •2.2. Изучение должностной инструкции заместителя директора по коммерческой работе.
- •3. Информационное обеспечение коммерческой работы
- •3.1. Изучение видов и источников информации.
- •3.2. Изучение сведений, относящихся к коммерческой тайне.
- •4. Организация хозяйственных связей торгового предприятия
- •5. Порядок заключения договоров
- •5.1. Изучение договорной работы торгового предприятия.
- •5.2. Изучение видов деловой документации.
- •6. Организация учёта и контроля за закупками товаров
- •7. Конкурентная среда торгового предприятия
- •8. Формирование и регулирование ассортимента товаров
- •8.1. Работа товароведа по формированию и регулированию ассортимента товаров.
- •8.2. Анализ ассортимента на соответствие требованиям потребителей.
- •9. Методы оценки покупательского спроса
- •9.1. Определение конкурентного товара в магазине.
- •9.2. Анализ методов изучения спроса
- •10. Рекламная деятельность торгового предприятия
- •10.1. Роль рекламы на торговом предприятии.
- •10.2. Изучение психологической и экономической эффективности рекламы
- •10.3. Планирование рекламы на торговом предприятии
- •10.4. Мероприятия по стимулированию сбыта товаров.
- •1.1Характеристика предприятия торговли
- •1.2 Виды помещений торгового предприятия. Планировка торгового зала.
- •Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность предприятия торговли, структура управления.
- •Правила внутреннего трудового распорядка предприятия торговли.
- •1.5Охрана труда….
- •2.1 Работа в качестве дублёра заведующего отделом (секции) и его заместителя. Ознакомление с правилами и обязанностями
- •2.2 График выхода на работу
- •2.3 Табель учёта рабочего времени
- •2.4 Организация материальной ответственности на торговом предприятии.
- •2.5 Учёт товарно- материальных ценностей. Отчётность материано-ответственных лиц по товарам и таре.
- •2.6 Инвентаризация товарно- материальных ценностей.
- •2.7. Товарные потери, порядок их списания, пути предотвращения.
- •2.8 Организация работы с тарой.
- •2.9. Организация торгово-технологических процессов на предприятии розничной торговли.
- •2.10 Приёмка товаров на розничном торговом предприятии по количеству:
- •2.11 Приёмка товаров на розничном торговом предприятии по качеству:
- •2.12. Хранение товаров на торговом предприятии.
- •Рекомендуемые условия хранения изделий из пластмасс
- •2.13 Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
- •2.14 Методы продажи товаров, активные формы обслуживания населения. Продажа товаров в кредит.
- •3.1. Работа в качестве дублёра администратора торгового зала. Ознакомление с правилами и обязанностями администратора торгового зала.
- •3.2.Состояние культуры обслуживания на предприятии торговли.
- •3.3 Дополнительные услуги на торговом предприятии.
- •3.4 Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров. Правила обмена товаров, реализуемых на торговом предприятии.
- •Глава 1 общие положения
- •10. Настоящие Правила в доступной форме доводятся продавцом до
- •Глава 2 особенности осуществления общественного питания
- •Глава 3 особенности осуществления розничной торговли продовольственными товарами
- •Глава 4 особенности осуществления розничной торговли тканями,
- •Глава 5 особенности осуществления розничной торговли технически сложными товарами бытового назначения
- •Глава 6 особенности осуществления розничной торговли парфюмерно-косметическими товарами
- •Глава 7 особенности осуществления розничной торговли мебелью
- •Глава 8 особенности осуществления розничной торговли экземплярами аудиовизуальных произведений, компьютерных программ и фонограмм
- •Глава 8-1особенности осуществления розничной торговли непродовольственными товарами, бывшими в употреблении
- •Глава 9 контроль за соблюдением настоящих правил
1.1Характеристика предприятия торговли
ОАО «ЦУМ Минск» - в настоящее время крупнейший торговый центр Республики – открыт 5 ноября 1964 года с общей численностью 670 человек. Общая площадь составляла 14,2 тыс.кв.м, в том числе торговая 4,8 тыс.кв.м и складская – 4,6 тыс.кв.м.
ОАО «ЦУМ Минск» осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь, международными соглашениями, к которым присоединилась Республика Беларусь, и Уставом открытого акционерного общества «ЦУМ Минск»(см Приложение 1), утвержденного собранием акционеров.
Целью создания ОАО «ЦУМ Минск» является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. Основным видом деятельности открытого акционерного общества «ЦУМ Минск» являются: розничная и оптовая торговля товарами; розничная торговля на рынках; хранение и складирование; эксплуатация и сдача в наем собственного имущества; производство свежевыпеченного хлеба и хлебобулочных изделий; рестораны, кафе, бары; деятельность в области охраны общественного порядка и безопасности. Срок деятельности общества не ограничен.
Розничная торговля – это любая деятельность по продаже товаров или услуг непосредственно конечным потребителям для их личного некоммерческого использования.
ОАО "ЦУМ Минск" осуществляет розничную торговлю и торгово-производственную деятельность; розничную торговлю алкогольными и табачными изделиями; реализацию драгоценных металлов и драгоценных камней; оптовую и комиссионную торговлю, кроме торговли автомобилями и мотоциклами; перевозку грузов; создание складов временного хранения. Среднесписочная численность работающих - 1152 человек. Уставный фонд ОАО "ЦУМ Минск" определен в размере 153 668,4 млн.бел.руб. и состоит из 1 024 456 простых именных акций номинальной стоимостью 150 тыс.бел.руб
Торговый процесс в основном здании универмага осуществляется в шести товарных отделах, сформированных по потребительскому назначению, на четырех этажах. Каждый этаж выдержан в определенной цветовой гамме. Кроме того, отдельно расположены два магазина: «Комаровский» и «Товары для женщин».
В магазине представлен широкий ассортимент товаров на любой вкус и возраст: трикотажные и швейные изделия, обувь, парфюмерия, галантерея, ковры, спорт товары. Кроме того, здесь можно приобрести товары хозяйственного назначения, постельное белье, культтовары, фото радио товары продовольственные товары.
В условиях изобилия и конкуренции ставка делается на товары отечественного производства, удельный вес которых в товарообороте составляет около 70 %. В секциях представлена продукция практически всех промышленных предприятий Республики Беларусь.
Ассортимент реализуемых товаров формируется согласно обязательному и расширенному перечню товаров для каждой секции разрабатывается отдельно.
В условиях конкуренции работать стало сложнее, но, продолжая традиции, которые сложились в универмаге, работники стараются, чтобы полки были насыщены товарами, нужными покупателю, в широком ассортименте, борются за каждого покупателя, поддерживают сложившийся имидж, привлекают новых покупателей высокой культурой обслуживания, доброжелательностью, современной обстановкой, рекламой. Дорожат постоянными покупателями
Характеристика организации:
Юридическое наименование: ОАО «ЦУМ Минск».
Отрасль: розничная торговля.
Характер деятельности: промышленные и продовольственные товары.
Режим работы: с 9 до 21 часов ежедневно
ОАО «ЦУМ Минск» по товарной специализации относится к универсальным магазинам.
ОАО «ЦУМ Минск» является отдельно стоящим многоэтажным (пятиэтажным) зданием с подвальным помещением.
Основная сфера деятельности: розничная торговля товарами народного потребления.
По формам обслуживания ОАО «ЦУМ Минск» является магазином с совмещенной формой обслуживания – самообслуживание, обслуживание через прилавок.
ОАО «ЦУМ Минск» имеет печать со своим наименованием, фирменный знак (символику), расчетный и иные счета в учреждениях банков
За проведение реконструкции и достижение высоких финансово-экономических показателей в 1998 г., а также развитие и совершенствование торговой отрасли в городе и республике в 2001 г. Министерство торговли РБ присвоило коллективу ОАО «ЦУМ Минск» премию «Бронзовый Меркурий».
За успешное выполнение плановых заданий, высокую культуру обслуживания населения за 1999 г. Указом Президента Республики Беларусь №176 от 10.04.2000 г. ОАО «ЦУМ Минск» признан победителем среди предприятий отрасли и занесен на Республиканскую Доску почета.
Режим работы универмага:
Понедельник – суббота с 9:00до 21:00
Воскресенье с 10:00 до 21:00
В отделе № 5 и №6:
Понедельник – суббота с 10:00 до 20:00
Воскресенье с 10:00 до 20:00
В кофе «Олимп»:
Понедельник – суббота с 11:00 до 18:00 (раздача)
Воскресенье – выходной
В баре «Олимп» на втором этаже:
Понедельник – суббота с 11:00 до 18:00
Воскресенье с 11:00 до 17:00
В баре «Олимп» на 5 этаже:
Понедельник – воскресенье с 12:00 до 20:00
В парикмахерской:
Понедельник – пятница с 8:00 до 16:30
Суббота, воскресенье – санитарный день
В детской комнате:
Понедельник – суббота с 10:00 до 19:00
Воскресенье с 10:00 до 17:00
1-ый вторник каждого месяца – санитарный день.
Материлиально – техническая база предприятия:
Признавая , что развитие и укрепление экономического потенциала ОАО «ЦУМ Минск» является основой повышения благосостояния работников, Стороны будут добиваться повышения уровня торгового обслуживания населения, укрепления экономического и финансового состояния и на этой основе увеличения прибыльности, объёмов товарооборота, роста производительности труда, укрепления дисциплины, экономии и эффективного использования трудовых, материальных и энергетических ресурсов.
Во исполнение решения Мингорисполкома № 2728 от 11.11.2010 г. «Об основных показателях прогноза социально- экономического развития г. Минска на 2011 г.» и решения Администрации Советского района г. Минска № 35 от 11.01.2011 г. «О прогнозе социально- экономического развития Советского района г. Минска на 2011 год» установлен темп роста товарооборота на 2011 год в размере 115% в сопоставимых ценах.
Для обеспечения выполнения указанного темпа роста довести объём общего товарооборота до 269,млрд. руб., с учётом завершения реконструкции ОАО «ЦУМ Минск» в 2011 году – не менее 256,4 млрд. руб. , в том числе по товарным отделам:
Товарный отдел |
Объём товарооборота (Млн.руб.)) |
Темп роста в сопоставимых ценах, % |
С учётом реконструкции объем товарооборота (млн.руб.) |
«Хозтовары» |
22648 |
115 |
18937 |
«Обувно-галантерейные товары» |
49112 |
115 |
47456 |
«Швейно – трикотажные товары» |
78517 |
115 |
77190 |
«Товары для дома» |
37455 |
115 |
36841 |
«Комаровский» |
12778 |
115 |
12778 |
«Товары для женщин» |
12414 |
115 |
12414 |
«Культтовары» |
35439 |
115 |
32836 |
«Продовольственные товары» |
20403 |
115 |
17996 |
ИТОГО |
269648 |
115,2 |
256448 |
При условии стабильного финансового положения предприятия обеспечить в 2011 году выполнение программы развития материально – технической базы, обновления торгово – технологического оборудования и проведения ремонтно – строительных работ в ОАО «ЦУМ Минск» на 2011 год.
ВЫВОД: В результате анализа экономической деятельности ОАО «ЦУМ Минск» было установлено, что розничный товарооборот за последние 2 года значительно возрос за счет увеличения поставок товаров, расширения ассортимента поставляемой продукции, привлечение новых поставщиков различных групп товаров. Рациональный режим работы магазина отвечает следующим требованиям:
режим трудового дня рабочих и служащих предприятий, учреждений, организаций, контингент обслуживаемого населения, сезонность торговли;
соответствует интенсивности движения потока покупателей;
способствует повышению качества торгового обслуживания.
Также в процессе работы ознакомилась и изучила основные документы: должностные инструкции товароведа, экономиста, договор - поставки, коллективный договор, устав предприятия, и др.
Применяемые методы при работе ОАО «ЦУМ Минск» довольно-таки рациональные, о чем свидетельствуют показатели финансово- экономической деятельности предприятия. Однако следует постоянно осуществлять поиск новых путей повышения эффективности использования этих методов, чтобы добиться максимальных результатов.
Для коммерческого успеха современный универмаг должен быть достаточно респектабелен и одновременно демократичен. Разумеется, в нем должно быть тепло и светло, но самое главное - в торговом зале покупатель должен обнаружить все, что ему может пригодиться. Чем комфортнее будут чувствовать себя покупатели в магазине, тем продолжительнее для них будет пребывание в торговом зале.